Epara ipara ko ni gbogbo awọn akara, nitori pe eto rẹ ko le pa itọju naa mọ daradara, ṣugbọn o maa n lo lati ṣe apejuwe akara oyinbo naa. Pẹlu awọn aiṣedede rẹ, o le ṣàdánwò, fun apẹẹrẹ, fi agar-agar tabi gelatin ṣe lati ṣe agbekalẹ gelatinous.
Bawo ni lati ṣe ipara oyinbo?
Lati ṣe awọn ipara ti ekan ipara fluffy, tutu ati velvety, lo awọn ẹtan:
- Fun aiṣedeede yi o jẹ wuni lati mu ile ipara oyinbo tabi ọja itaja, ṣugbọn pẹlu akoonu ti o sanra ti ko kere ju 30%.
- Nigbati o ba yan epara ipara, o yẹ ki o ma dojukọ nigbagbogbo si ohun ti o wa ninu ọja naa ati igbesi aye igbesi aye rẹ.
- Epara ipara yoo jẹ yiyara ati rọrun lati lu, ti o ba lo dipo gaari ti ṣaja lulú.
- Ni taara si fifun ni, o gbọdọ ṣafihan ipara tutu. Eyi yoo mu ki awọn ibi-oju-iwe diẹ sii, ati sibẹ o kii yoo nipọn pupọ.
Ipara fun akara oyinbo ti o ṣe ekan ipara ati gaari
O rọrun lati ṣe ẹmi ipara fun bisiki da lori awọn irinše bii ipara ati ipara. Lati gba ọja didara, a ṣe iṣeduro lati yọ ọrinrin to pọ lati eroja akọkọ. Lati ṣe eyi, a gbọdọ fi sinu gauze ati ki o fi silẹ fun awọn wakati diẹ, tobẹ ti omi ti o pọ julọ ti tan kuro.
Eroja:
- ekan ipara - 2 agolo;
- suga suga - 4 tbsp. l.;
- vanilla gaari - 5 g.
Igbaradi
- Ṣaaju-itura ẹmi ipara ni firiji.
- Pẹlu alagbẹpọ, pa ẹmi ipara naa sipọn, nipọn foomu ti o dara daradara lori coronet.
- Lẹhin ti o nfi igbari suga ati fari gaari, dapọ gbogbo awọn eroja lẹsẹkẹsẹ, lẹhin eyi ti a le lo ipara ekan fun impregnation.
Epara ipara pẹlu gelatin
Diẹ ninu awọn ile-ile fẹ lati lo impregnation, eyi ti o ni itọju gelatinous. Ni idi eyi, ipara cream pẹlu gelatin fun akara oyinbo yoo wa si igbala. A ṣe lilo paati yi lakoko itutu afẹfẹ ati o le ṣe iyipada diẹ sẹhin. O le ni orisirisi awọn awọ, ki akara oyinbo naa yoo dabi imọlẹ ati ki o lo tan.
Eroja:
- ekan ipara - 1 gilasi;
- suga suga - 4 tbsp. l.;
- gelatin - 1 tsp.
Igbaradi
- Soak gelatin ni 0,5 agolo ti omi omi ati ki o fi si swell fun iṣẹju 15-30. Lẹhinna ṣe igbadun soke, ko yorisi si ibẹrẹ, ati ki o tutu o.
- Lu ẹmi ipara pẹlu omi suga ati, lai dẹkun fifun, maa n tú gelatin.
- Gelatin ipara tutu jẹ die-die omi bibajẹ, o dara lati lo fun impregnation ti awọn laisi lai yan.
Ipara-Plombir lori ipara oyinbo - ohunelo
Awọn itọwo ti yinyin cream le ti wa ni ro nipasẹ ipara-ipara-ipara lori ekan ipara. Iru ibajẹ yii le ṣee lo fun awọn ipele ipele tabi fun interlayer wọn. Ni afikun, o le di kikun fun capkake. Nitori awọn amọdaju imọran pataki, awọn ounjẹ pẹlu iru ohun paati jẹ gidigidi gbajumo laarin awọn ọmọde.
Eroja:
- yolks - awọn ege mẹta;
- suga - 130 g;
- gaari gaari - 10 g;
- iyẹfun - 2 tbsp. l.;
- ekan ipara - 400 g;
- Bota - 200 g.
Igbaradi
- Ya awọn eniyan alawo funfun kuro ninu awọn yolks, igbehin naa lu soke pẹlu alapọpo.
- Nigbati o ba gba ibi-iṣẹ isokan, fi si aṣa ti o wọpọ ati ayanwo vanilla.
- Fi iyẹfun kun ati ki o dapọ daradara.
- Fi ipara ekan ati whisk titi di didan ati didan.
- Ṣe ẹṣọ oyinbo kan, fun eyi ti omi ti o wa ni inu alawọ kan mu sise. Gbe oke ni ibi ti o wa ninu irin tabi gilasi kan, ki o si ṣe e ni omi omi.
- Awọn ipara ti wa ni nigbagbogbo rú fun 10-15 iṣẹju, titi ti o bẹrẹ lati thicken.
- Bota ati ki o dapọ pẹlu funfun mixer whiten. Fi i sinu ipara, refrigerate ṣaaju lilo.
Ipara fun akara oyinbo pẹlu wara ti a rọ ati ekan ipara
Fun impregnation nigbagbogbo lo epara ipara pẹlu wara condensed fun a akara oyinbo . O tun le ṣee lo fun kikun àkara. O ni irẹlẹ ti o ni iṣan ati ki o yoo fi ẹbẹ si ọpọlọpọ ehín ehin. Ti o ba jẹ dandan, o le ṣafihan ọṣọ pataki kan tabi kekere bota.
Eroja:
- ekan ipara (20% sanra akoonu) - 200 milimita;
- wara ti evaporated - 200 g.
Igbaradi
- Illa ipara ekan pẹlu alapọpọ lati ṣe diẹ die airy.
- Condense lati fi kun ekan ipara, lu titi ti o ba gba ibi-itọlẹ.
- O le lo ipara ipara fun oyin kan tabi iru akara oyinbo miiran.
Ti o ni ipara oyinbo
Awọn aiyede ati awọn ẹda gustatory ni o jẹ nipasẹ custard ekan ipara fun akara oyinbo. Lati ekan wara ti ko nipọn ti o nilo lati mu ekan ipara ti o sanra akoonu. Gegebi abajade, nibẹ ni yio jẹ asọtẹlẹ ti o dara julọ, eyiti o ṣubu lori awọn akara ati ki o ko tan. Ti o ba jẹ dandan, o le fi sitashi sitẹdi, kii yoo ṣe ohun idaduro rẹ, ṣugbọn o yoo jẹ ki o din ni ipara diẹ.
Eroja:
- iyẹfun - 2 tbsp. l.;
- adari -120 g;
- ẹyin adie - 1 nkan;
- bota - 200 g;
- ekan ipara 30% - 300 g;
- Akanola Tita - 2 awọn akopọ.
Igbaradi
- Ninu suga, ṣabọ ninu awọn ẹyin naa ki o si lu titi di pipẹ ti o ti kọja pasty.
- Fikun iyẹfun ati ekan ipara, gbona adalu ninu omi wẹwẹ, duro titi o fi n rọ.
- Yọ ibi gbigbona gbona kuro ni ooru, fi sii 50 g ti bota ati gaari fanila, gba laaye lati dara.
- Ero ti o ku ni o rọ ni awo miran, fi sinu ibi kan ati ki o lu.
- O le lo ipara ipara fun akara oyinbo pancake tabi awọn iru omiran miiran.
Ipara ti warankasi kekere ati ekan ipara
Ọdun ti a ko le daadaa ni ipara warankasi fun akara oyinbo. Ni afikun, a maa n lo fun awọn iyipo, fifa wọn pẹlu awọn eclairisi ati awọn agbọn. Ọpọlọpọ awọn ile-ẹbi bi eleyi ti o ni idibajẹ ati iyatọ ninu sise. Ile kekere warankasi le ṣee mu pẹlu awọn akoonu kekere ati giga.
Eroja:
- suga - 100 g;
- ekan ipara - 500 g;
- Ile kekere warankasi - 300 g;
- Akan ti o fẹnu - 1 sachet.
Igbaradi
- Bù ipara ti o tutu pẹlu ite gilasi ati fanila.
- Fi awọn warankasi ile kekere ti a pa.
- A ti gba ibi-iṣẹ naa daradara si ọṣọ, nipọn irọrun.
Epara ipara ati ọra wara fun akara oyinbo
Ti o ba fẹ lati gba awọn pastries pẹlu itọlẹ ti o tutu, o le lo ohunelo iparafun, eyiti o wa pẹlu wara. Imudarasi rẹ ko nipọn pupọ lati ṣatunṣe rẹ, o le lo thickener. A ṣe akiyesi Wara wa lati mu adayeba, laisi awọn afikun awọn afikun.
Eroja:
- ni wara wara - 400 g;
- ọra ekan ipara - 300 g;
- thickener - 2 sachets;
- suga suga - 120 g;
- vanillin.
Igbaradi
- Lati lu awọn tutu ipara ti o tutu pẹlu korun suga ni iṣẹju 5.
- Fi vanillin, wara, thickener ati whisk fun iṣẹju 5 diẹ sii.
- Ṣetan lati fi ipara naa sinu firiji fun awọn wakati meji.
Epo epo ipara
Oṣuwọn tutu pupọ ati ọra jẹ ipara lati ekan ipara ati bota fun akara oyinbo. O le ni idapo daradara pẹlu awọn oyin oyin, awọn ọpọn ati awọn agbọn, a tun nlo lati ṣe ẹṣọ oke apẹrẹ. O tọ lati ṣe akiyesi pe impregnating jẹ caloric pupọ, nitorina o niyanju lati jẹun ni idojukọ fun awọn eniyan ti o tẹle ara wọn.
Eroja:
- bota - 150 g;
- powdered suga - 150 g;
- ekan ipara (20%) - 300 g.
Igbaradi
- Yọpọ bota ti a ti rù fun iṣẹju 3, fi igbari suga ati ekan ipara si o.
- Iboju ti wa ni gbigbọn titi o fi di gbigbọn, whiten, yoo mu iwọn didun pọ sii.
Oṣupa Maskarpone ati ipara ipara
Pipe apẹrẹ fun awọn akara biscuit yoo jẹ ipara iparakan nipọn, eyiti o pẹlu mascarpone. Imukuro le ṣe awọn ọṣọ awọn agbọn, awọn ọpa ati awọn ọpa, ṣe gbẹkẹle wọn. Nipasẹ lilo ẹya afikun, awọn n ṣe awopọ gba ohun ọdẹ ọlọrọ kan ti ko ṣaese.
Eroja:
- mascarpone - 250 g;
- ekan ipara - 500 g;
- suga suga - 200 g.
Igbaradi
- Lu awọn ipara tutu tutu pẹlu gaari titi fluffy.
- Lu mascarpone titi 10 iṣẹju. Lẹhinna fi ọkan kun si ipara oyinbo.
- Illa adalu naa fun didara ati isọmọ.
Epara ipara ati ogede ipara
O le ṣe awọn ẹda ipara ti o ni iyalẹnu fun akara oyinbo ni ile , ti o ba ni ninu akopọ ti awọn ohun ti o le mu ohun itọwo oriṣiriṣi. Fun apẹrẹ, o le fi awọn ege ege ti o fẹlẹfẹlẹ kun, eyi ti o fẹrẹ yoo gba iyọra, itanna ti o dara julọ yoo si wa nipọn.
Eroja:
- ekan ipara 30% - 0,5 l;
- suga - 1 ago;
- ogede - awọn ege meji.
Igbaradi
- Illa awọn suga pẹlu awọ ipara tutu. Lu pẹlu alapọpo titi ti o fi rọpọn ti o si ranṣẹ si firiji kan.
- Ṣe idapọ oyinbo ti o ni ẹda pẹlu idapọmọra kan. Fi ipara ekan si wọn ki o si tun darapọ pẹlu alapọpo.
- Awọn ipara yoo jẹpọn bi jelly.
Epara ipara oṣuwọn chocolate
Awọn ololufẹ Chocolate yoo ni anfani lati ṣeto ipọnju, ti o yẹ fun wọn si itọwo - ekan ipara yii pẹlu koko . Fun itọpa ti o dara julọ, suga ati koko koriko le wa ni inu diẹ ninu wara ti a ti warmed. Pẹlu iranlọwọ ti ọna yii, a ṣe iṣiro diẹ sii laisi lumps.
Eroja:
- koko lulú - 3 tbsp. l.;
- powdered suga - 2-3 tbsp. l.;
- ekan ipara 20% - 250 milimita.
Igbaradi
- Illa awọn koko lulú pẹlu awọn suga alubosa.
- Fi diẹ sii iyẹfun ipara si ibi-brown ati ki o tẹ ẹ daradara.