Epara ipara fun akara oyinbo akara ni aṣayan ti o dara julọ fun impregnation ti awọn akara. Gegebi abajade ti apapo ti acidity dídùn ti ekan ipara ati akara oyinbo ti o dùn, a gba ohun ounjẹ titobi kan. Ipara naa le jẹ afikun pẹlu awọn eso, awọn eso ti o gbẹ, awọn eso tabi awọn eso.
Bawo ni lati ṣe ipara oyinbo?
Ninu gbogbo awọn creams, ekan ipara gba ibi ti o dara, a ma nlo nigbagbogbo ni igbaradi awọn akara ti a ṣe ni ile. Ṣugbọn awọn ile-ile igbagbogbo n koju iṣoro naa pe ipara wa jade pupọ ati pe o fẹrẹ jẹ ki o wọ sinu akara oyinbo. Lati dena eyi, o nilo lati mọ bi o ṣe le ṣe ipara-ipara tutu.
- O nilo lati yan nipọn ekan ipara. Apere, o yẹ ki o jẹ ọja ile. Ti o ko ba ri eyi, lẹhinna ninu itaja o nilo lati yan ekan ipara pẹlu akoonu ti o nira ti o kere ju 20%.
- Lati ipara jẹ kukuru, iyẹfun ipara le ti wa ni filẹ nipa lilo pipin gilasi ati gauze.
- Nmu gelatin tun mu ki awọn ipara-iyẹfun nipọn. O ṣe pataki nikan lati ranti pe o ko le jẹ ki a mu omi gelatin. Apara pẹlu afikun ti thickener gbọdọ dandan diẹ ninu awọn tutu.
- Epo ipara ti omi yoo tutu si ti o ti lu pẹlu alapọpo fun igba pipẹ ni iyara to gaju.
- Fifi afikun iyẹfun alikama tabi sitashi si ipara yoo ṣe ki o nipọn.
- Aṣayan miiran lati ṣe igbasilẹ ti o nipọn julọ ni lati fi epo ti o fẹlẹfẹlẹ kun. Lẹhin ti itutu agbaiye, ipara naa n rọ.
Ekan ipara fun akara oyinbo - ohunelo
Awọn custard ekan ipara lẹhin ti itutu agbaiye jẹ gidigidi ipon. A nlo nigbagbogbo nigbati o ba nilo pe o tobi laarin interlayer laarin awọn akara. Iru ipara naa ko ni idalẹnu paapaa labẹ awọn awọ funfun, o jẹ pipe fun kikun wafer tubules ati eclairs. Ṣiṣẹ pẹlu rẹ ọtun lẹhin ti sise.
Eroja:
- bota, adayeba - 200 g;
- iyẹfun alikama - 2 tbsp. spoons;
- giramu granulated - 120 g;
- gaari gaari - 20 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- ekan ipara - 300 g.
Igbaradi
- Illa awọn ẹyin pẹlu gaari ati ki o lọ titi o fi di mimu.
- Fi iyẹfun kun ati bibẹrẹ lẹẹkansi.
- Wọn fi ipara ti o tutu, fi awọn awopọ ṣe ni wẹwẹ omi, ati, igbiyanju, mu si thickening.
- About 50 g ti epo ti wa ni afikun si ibi-gbona, ati awọn iyokù ti wa ni nà si ẹwà.
- Ninu awọn ẹya apoti ti a pa ni a ṣe ipilẹ iyẹfun ipara, fifun ni nigbagbogbo.
- Oṣuwọn ipara nla ti šetan, o le lo siwaju sii fun lilo ipinnu rẹ.
Ohunelo fun ekan ipara pẹlu gelatin
Ipara ti o da lori ekan ipara nigbagbogbo nwaye omi bi o ti fẹrẹ jẹ patapata sinu awọn akara. Lati yago fun eyi, o dara lati ṣeto epara ipara pẹlu gelatin. Lẹhin ti sise, a fi ibi naa sinu tutu, ni ibi ti o ti yọ. Ni idi eyi, ipara naa kii yoo fa sinu awọn akara bisculo ti o nira, ṣugbọn igbesẹ ti nmu igbasilẹ yoo tan.
Eroja:
- ekan ipara 20% sanra akoonu - 2 agolo;
- gelatin - 2 tsp;
- suga lati lenu;
- omi gbona - 60 milimita.
Igbaradi
- Gelatin ti wa pẹlu omi gbona, afẹfẹ ati osi fun iṣẹju 15.
- Gbe eeru sori omi wẹwẹ ki o si tan-an lori ina kekere kan titi yoo fi ku.
- Epara ipara pẹlu suga lu titi ti homogenous yoo fi ṣe agbekalẹ sinu gelatin, lai da ilana ilana fifun.
- Fun ekan ipara fun akara oyinbo akara oyinbo ni kukuru, sọ di mimọ ni wakati tutu fun wakati kan.
Ipara Smetanno-curd fun akara oyinbo akara oyinbo
Ile-ọti-waini-ọti-waini- nla jẹ nla fun awọn akara akara akara. O wa ni titan ti o tutu, dun, ati paapaa wulo. Mimu ipara o dara lati lo sanra, ṣugbọn o nilo lati yan warankasi ile kekere pẹlu akoonu ti o nira ti 5-9%. Yi ipara ti wa ni idapọpọ daradara pẹlu awọn eso ati awọn berries, nitorina o le ṣaja akara oyinbo kan ni alaafia.
Eroja:
- ekan ipara sanra 400 g;
- Ile kekere warankasi - 400 g;
- gaari ti a fi sinu granu - 1,5 agolo;
- vanillin.
Igbaradi
- A fi awọ meji ti a fi balẹ ti a fi bolander ṣe, fẹlẹfẹlẹ iparakan, fi sinu firiji ati ki o fi silẹ titi omi-ika yoo fi ibinujẹ.
- Ile warankasi ti wa ni lu pẹlu ekan ipara, o maa n tú suga ati vanillin.
Banana-cream sour cream
Epara ipara, ohunelo ti eyi ti a gbekalẹ nibi, n lọ ti iyalẹnu tutu, kii ṣe ju sugary ati gidigidi dun. Ibalopo dun ara wọn, nitorina o ṣe iṣeduro lati fi ṣọkan kekere suga lulú. Awọ ogbin kan ni ohun-ini lati ṣokunkun, nitorina o ṣe iṣeduro lati fi diẹ ṣan oyinbo diẹ si ogede ti o fẹ.
Eroja:
- bananas - awọn ege meji;
- ekan ipara - 200 g;
- suga suga - 2 tbsp. spoons;
- vanillin.
Igbaradi
- Epara ipara wa ni a gbin pẹlu ina lulú.
- Ibuwe ti wa ni fọ.
- Darapọ awọn ọpọ eniyan mejeeji ki o si fi iyẹfun epara naa pa pẹlu ogede fun akara oyinbo akara kan si ọṣọ.
Epara ipara oṣuwọn chocolate
Epara ipara pẹlu wara ti a ti rọ ati chocolate jẹ eyiti iyalẹnu ti nhu. Ti a ba nlo ni akara oyinbo agbalagba, a fi kun kekere kan tabi ọti fun adun. Ti a ba pese ounjẹ fun awọn ọmọde, lẹhinna awọn ohun mimu ọti-lile ko yẹ ki o fi kun. Fun adun, ni idi eyi, o dara lati fi diẹ diẹ vanillin kan.
Eroja:
- ekan ipara - 500 g;
- wara ti a rọ - idaji ikoko;
- lemon oje - 2 tbsp. spoons;
- chocolate - 50 g;
- Cognac - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
- A ti yo chocolate ni wẹwẹ omi kan.
- Iyẹfun ipara wa ni a nà, o maa nfi wara ti a ti rọ, lẹmọ lemon, yo chocolate ati cognac.
- Lẹhinna, ekan ipara fun akara oyinbo akara oyinbo pẹlu wara ti a ti rọ ati chocolate jẹ šetan!
Epara ipara pẹlu prunes
Epara ipara fun akara oyinbo ni ile ti pese ni kiakia ati ni nìkan, julọ ṣe pataki, pe ekan ipara naa jẹ alabapade ati didara. Fifi afikun ipanu ti awọn prunes ati awọn eso yoo mu diẹ ninu awọn ẹmu ati ki o ṣe o ani tastier. Bakannaa, apricots ti a ti fọ, almonds, hazelnuts tabi peanuts le ni afikun si ipara.
Eroja:
- prunes - 500 g;
- suga - 1 ago;
- walnuts - 1 gilasi;
- ekan ipara - 700 g;
- lemon oje - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
- Ni ipara tutu tẹ lẹmọọn oje, suga ati whisk.
- Fi awọn prunes kun, ge si awọn ege, ati awọn eso ti a ti fọ, rọra aruwo.
- Epara ipara pẹlu awọn prunes ati awọn eso fun akara oyinbo akara oyinbo jẹ ṣetan fun iṣẹ siwaju pẹlu rẹ.
Epara ipara ati ipara
A dun ipara tutu fun akara oyinbo kan le wa ni jinna ni ọrọ ti awọn iṣẹju. Ṣugbọn ti o ba fẹ ki ipara naa wa jade diẹ ẹ sii, o yẹ ki o mu ipara oyinbo. Nigbana ni whey yoo lọ, ati ki o nikan apa apa ọja naa yoo lọ si ipara. Ti o ba fẹ, vanillin tabi awọn eroja miiran le wa ni afikun si ipara.
Eroja:
- ekan ipara 20% sanra akoonu - 450 g;
- suga - 2/3 gilasi.
Igbaradi
- Epara ipara ti wa ni tan ni igba mẹrin ti o wa ni cheesecloth, ti a so ati ti daduro.
- Fun wakati mẹta yẹ ki o soto nipa 100 milimita ti omi ara.
- Squeezed ekan ipara ti wa ni lu pẹlu kan aladapo ni giga iyara, maa n fi suga.
- Lati ṣe ipara oyinbo pẹlu gaari fun akara oyinbo akara oyinbo ti di pupọ, o ti wa ni ti mọtoto fun wakati kan ni tutu.
Epara ipara ati oyin oyin
Ohunelo kan ti o rọrun pupọ pẹlu afikun oyin yoo ṣe, nigba ti o ba fẹ lati ni ko dun nikan, ṣugbọn tun wulo ohun elo. Honey nilo lati lo omi bibajẹ. Ti o ba n nipọn, lẹhinna o gbọdọ jẹ ninu omi wẹ. Iye kekere jẹ itọkasi ninu ohunelo, ṣugbọn ti o ba fẹ ki ipara naa wa lati jẹ diẹ dun, o le fi oyin diẹ sii.
Eroja:
- nipọn ekan ipara - 1 lita;
- oyin adayeba - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
- Epara ipara wa ni adalu pẹlu oyin ati pe gbogbo eyi ni a lu.
- Ṣaaju lilo eyi ti o dun epara ipara lori akara oyinbo, o dara lati dara itọ.
Ipara epara ipara pẹlu eso
Okan ekan ti o rọrun ni a le ṣe iyipada nipasẹ fifi awọn eso ti a fa sinu rẹ, ati lati jẹ ki wọn ṣe itọwo daradara, awọn kernels gbọdọ jẹ sisun. Awọn ege, awọn almonds, awọn igi ni awọn ohunelo yii yoo tun yẹ. Ati lati dinku ilana ti fifun ipara, o le lo lulú ju ti gaari granulated.
Eroja:
- nipọn ekan ipara - 1,2 kg;
- walnuts - 150 g;
- suga - 350 g.
Igbaradi
- Ipara ti o tutu pẹlu suga ati lu titi gbogbo awọn kirisita ti tuka.
- Awọn eso Shredded ti wa ni sisun ni apo frying ti o gbẹ titi ti ina-wura ni awọ.
- Fi eso sinu ipara, aruwo, itura ati lilo bi a ti ṣakoso.