Samsa jẹ ohun elo ti Uzbek onjewiwa, ti o jẹ square tabi triangular patty pẹlu eran ounjẹ. Ọpọlọpọ awọn aṣayan fun igbaradi rẹ ati pe a yoo sọ fun ọ loni bi o ṣe le ṣe alapọ awọn esufulawa nikan fun Uzbek samsa.
Usibek ohunelo fun samsa
Eroja:
- iyẹfun - awọn ohun kan mẹrin;
- ẹyin - 1 nkan;
- omi omi gbona - ohun kan;
- iyo jẹ itanran - lati ṣe itọwo;
- Bota - 100 g.
Igbaradi
Ni igbona ti o wa ni omi gbona, fi awọn bulu yo o si fọ awọn ẹyin. Iyẹfun naa ti ni iyọ si iyọ ati ki o diėdiė sinu sinu adalu epo-ẹyin. A ṣan ni iyẹfun ti o nipọn, yika rogodo kuro ninu rẹ ki o si fi sinu firiji. Lẹhinna pin si awọn ẹya ti o fẹgba 3 ati yika ọkan sinu apo oyinbo kan. A ṣe itankale rẹ pẹlu bota bota ti bii. Bakan naa, a ṣe iyoku idanwo naa. Lehin eyi, gbe awọn akara oyinbo keji gbe si ori akọkọ. Lubricate awọn dada pẹlu epo ati ki o bo pẹlu 3 fẹlẹfẹlẹ. Nisisiyi ṣe gbogbo awọn iwe ti o wa ni isalẹ ki o si ge si awọn ege nipa igbọnwọ 5 fọọmu. A ti yika kọọkan si inu akara oyinbo kan ati pe a yọ awọn ohun-ọṣọ si ẹgbẹ, bo wọn pẹlu toweli. Iyẹn ni gbogbo, awọn esufulawa fun Usabek samsa ti šetan ati pe a tan ina ati ki o tẹsiwaju si igbaradi ti kikun naa.
Puff pastry fun Uzbek samsa
Eroja:
- iyẹfun alikama - awọn ohun kan mẹrin;
- omi gbona - 1,5 awọn ohun kan;
- margarine;
- iyo jẹ itanran - lati ṣe itọwo.
Igbaradi
A ṣan iyẹfun pẹlu iyọ, ṣe ifaworanhan kan ati ki o maa n tú omi gbona sinu aarin. Awọn ọna iṣipopada papọ awọn apẹra ti o nipọn ati ki o pin si awọn ẹya pupọ. A yọ awọn blanks kuro ninu firiji ati ki o gba iṣẹju 30. Lẹhin eyini, a gbe wọn lọ sinu awọn fẹlẹfẹlẹ ti o nipọn ati ki o pa wọn pẹlu margarine ti o yọ. Nigbamii ti, apakan kọọkan ni a fi ṣoki ti ṣoki ati ki o ge eerun sinu awọn ege 6. Tun ṣe ẹ jade ni nkan kọọkan ki o si pa margarine. Lẹhinna gbogbo ilana ni a tun tun ni igba pupọ - fifibẹẹ ti esufulawa da lori eyi.
Ohunelo fun iwukara esufulawa fun Uzbek samsa
Eroja:
- Ikarakara gbẹ - 25 g;
- omi boiled - 2 tbsp. spoons;
- iyẹfun - 1 kg.
Igbaradi
Akara iwukara ni a gbe sinu ekan kan pẹlu omi ti a gbona. Lẹhin igbasilẹ, diėdiė tú ninu iyẹfun ati ki o knead kan esufulawa ti egungun homogeneous. Nisisiyi fi awọn n ṣe awopọ ni ibi gbigbona, bo oke pẹlu kan toweli ki o si fi si ferment fun wakati 5. Lẹhin ti akoko ti dopin, esufulawa ti dara daradara ati pe a lọ taara si igbaradi samsa.