Laipẹrẹ, onjewiwa Japanese jẹ gidigidi gbajumo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, pẹlu Russia ati awọn orilẹ-ede miiran ti Ijọ atijọ. Iyatọ ni onjewiwa Japanese jẹ dagba, ati ni ọpọlọpọ ilu nla paapaa awọn ọṣọ pataki ati awọn ile-iṣẹ ti ṣi ni awọn ibi-nla nla, nibi ti o ti le ra awọn ọja fun sise awọn ounjẹ Ibile japan, awọn ohun kan ti o bamu ti awọn ohun elo ati awọn eroja fun jijẹ. Ọkan ninu awọn awopọ aṣa ti onjewiwa Japanese jẹ obe ti miso. Ni gbogbogbo, miso jẹ pasita pataki kan ti a ṣe lati inu awọn soybe pẹlu afikun iresi ati / tabi awọn irugbin miiran, omi ati iyọ. Ni awọn oriṣiriṣi awọn ẹkun ni ilu Japan ni a pese sile ni ọna oriṣiriṣi. Awọn awọ ti lẹẹ le yatọ: funfun, ipara, reddish, brown brown (da lori agbekalẹ ati akoko ti bakteria, eyi ti o le ṣiṣe ni lati ọpọlọpọ awọn osu si 10 ọdun). Miso le yatọ si ni itọwo ati olfato. A nlo pasta pasta lati pese orisirisi awọn n ṣe awopọ, pẹlu, ati obe miiso. Ni Japan, obe oyinbo ti pese fun ounjẹ owurọ, ṣugbọn o dara fun awọn igba miiran ti ọjọ.
Bawo ni lati ṣe obe obe miso?
Ngbaradi bimo ti miso - o ko nira pupọ, ti o ba ye. Lati ṣeto obe miso ti o rọrun julọ, a yoo nilo lati ra awọn ọja Japanese ti ibile: dasi concentrate, miso paste ati tofu. Ni gbogbogbo, akopọ ti obe miiso le ni awọn eroja miran. Nitorina, ṣe imura ti o fẹrẹyọ miso kan ni ile.
Awọn ounjẹ pataki fun awọn iṣẹ 4:
- 1, 5 teaspoons dasi
- gram 100-130 miso lẹẹmọ to dara
- bi ọpọlọpọ tofu, ge sinu awọn cubes kekere
- 5 odo alubosa alawọ ewe
- 4 gilaasi ti omi.
- Ti o ba fẹ, o le fi 1 tablespoon ti ewe gbẹ (wakame).
Igbaradi:
Soakun omi ti o gbẹ. Zalem ewe ni apo kekere kan ti kekere iye omi omi. Duro titi ti wọn yoo fi tutu ati tan jade. Tú sinu omi pan ati ki o mu ṣiṣẹ. Fi awọn dasi ati ki o dapọ daradara titi ti o dan. Din ooru si alabọde ati fi kun sinu ikoko awọn cubes ti tofu. Se iyọ omi lati inu ewe ati ki o tun fi wọn sinu pan pẹlu obe. Cook lori kekere ooru fun iṣẹju 1-2, ko si siwaju sii. Ninu awọn agolo ọpọn, jẹ ki a fi igbẹ pipẹ wa lori apa iṣẹ naa ki o si tú omi ti a fa. Darapọ daradara. Fi kekere kan ge alawọ alubosa ati - le ṣee ṣe si tabili.
Bibẹrẹ Miso pẹlu iru ẹja nla kan
O le ṣe igbadun miso ti o dùn pẹlu iru ẹja nla kan, dajudaju, ohunelo yii jẹ diẹ sii ju awọn ti iṣaaju lọ ni ori kan, nitori pe ẹmi-nla jẹ ohun ti o niyelori, wulo, wulo ati ọja ti nhu.
Eroja:
- 150-200 g fillets ti alabapade iru ẹja nla kan
- 0,5 iyẹfun ti dudu miso lẹẹ
- mẹẹdogun kan ti tablespoon ti ina miso lẹẹ
- 2 teaspoons ti granulated gbẹ broth "Hondashi" (tabi lulú dasi)
- gram 100 warankasi tofu
- 1 tablespoon soyi obe
- 5-6 giramu ti gbẹ seaweed wakame
- 0,5 liters ti omi
- 3 iye ti alubosa alawọ
- diẹ ninu awọn irugbin Sesame.
Igbaradi:
Tú sinu pan ti idaji lita kan ti omi ati ki o mu ṣiṣẹ. A yoo din ina naa. Fi awọn granules tabi eruku ti broth ti o gbẹ ki o si aruwo titi di tituka. Fikun didun kan ti obe soy. Fillet ti iru ẹja nla kan ti wa ni ge sinu awọn ege kekere ati ki o gbe sinu ibẹrẹ broth. A ṣe iṣẹju iṣẹju 2, ko si siwaju sii. Wa si toba ge sinu awọn cubes kekere, fi si broth ati ki o ṣetun fun išẹju diẹ 2. Nisisiyi pa ina naa ki o fi afikun pasita miso ati dudu. Fọwọkan bimo naa daradara ki o ya kuro ni ina. Ni ọpọn ọsin kọọkan, fi iye diẹ ti omi gbigbẹ sinu wakame ki o si tú omi ti o ni ounjẹ ti o lo pẹlu ladle. Wọ pẹlu awọn irugbin Sesame ati alubosa alawọ ewe. Jẹ ki a duro de iṣẹju 5 fun awọn ewe lati gbin ati awọn bimo ti šetan.
Miso pẹlu awọn shrimps
O le ṣe bimo ti miso ti o dara pẹlu awọn ododo ati awọn ọti oyinbo.
Eroja:
- giramu 50 ti eyikeyi miso lẹẹ
- giramu 250-300 ede
- giramu 100 awọn ọra ọti oyinbo
- 1 tablespoon iresi kikan
- gram 150 tofu
- diẹ ninu awọn soy obe
- diẹ ninu awọn epo ti Sesame
- 5 awọn iyẹ ẹyẹ alubosa alawọ
- 1 tablespoon dried seaweed wakame.
Igbaradi:
Lọtọ, sise awọn ede ati ki o tutu o, ati lẹhinna sọ di mimọ. A ti ke Tofu sinu awọn cubes kekere ati sisẹ ni sisun ni sisun