Ti o dara julọ fun awọn akara akara ati awọn pies jẹ esufulawa, ati gbogbo ọpẹ si otitọ pe o le ṣetọju iwa-pẹlẹ rẹ fun igba pipẹ. Agbara yii ni a pese nipa titẹ epo, eyin (paapaa yolks), ekan ipara ati suga - eyi, ni otitọ, ni ṣiṣe. Idẹ mu ki o jẹ ki o jẹ ki o ni itọra ti o tutu, ṣugbọn o wuwo julọ ni ẹri, idi idi ti a fi fi iwukara ṣe sinu iyẹfun diẹ sii ki o si ṣe itọju pẹlu rẹ pupọ. Ni isalẹ a jiroro gbogbo awọn awọsanba ti awọn iwukara iwukara iyẹfun fun awọn pies ni adiro.
Asiri ti iwukara esufulawa
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu awọn agbekalẹ ipilẹ ti sise eyikeyi muffin. Ko si ọpọlọpọ ninu wọn, ṣugbọn wọn ṣe pataki:
- Si ibi ti o dùn, fi 1,5 tabi koda iwukara iwukara diẹ ju ti yoo beere fun laisi idanwo naa.
- Ni ọpọlọpọ igba, ṣaaju ki o to dapọ, a gbọdọ fun ni iwukara akoko lati muu ṣiṣẹ, nitorina ki a ṣe pe awọn esufulawa ko ni iṣaaju ṣiṣe awọn sibi. Opara tun ṣe iranlọwọ fun ẹru iyẹfun lati jinde daradara.
- Esufulawa ni ko si idajọ ko yẹ ki o ṣe iyẹfun pẹlu iyẹfun, jẹ ki o duro ni irọra diẹ, ṣugbọn lẹhin igbẹ o yoo da idunnu rẹ ati softness rẹ.
Ohunelo fun iwukara esufulawa
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu iyẹfun ti o rọrun. Awọn muffin ara jẹ kekere, nitorina o jẹ ohunelo ti o rọrun ati igbasẹ, eyiti o jẹ apẹrẹ fun olubere.
Eroja:
- wara - 145 milimita;
- iwukara - 10 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo ọra-wara - 45 g;
- suga - 65 g;
- iyẹfun - 390 g.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to le ṣan ọra ti o fẹlẹfẹlẹ dun iwukara iwukara, gbona awọn wara si iwọn otutu ti o wa loke iwọn otutu ti ara, tu itọ ti gaari ninu rẹ ki o si tú iwukara lori pẹlẹ. Nigbati a ba ti mu awọn igbehin naa ṣiṣẹ (awọn iṣẹju lẹhin 10), da ojutu si ẹkẹta ti iyẹfun, lẹhinna lu awọn ẹyin naa ki o fi awọn bota ti o ti yo. Bẹrẹ dapọ awọn esufulawa ati ki o duro fun o lati wa papọ. Lẹhinna tẹsiwaju lati dapọ, ni sisọ diẹ ninu gbogbo iyẹfun ti o ku. Nigba ti o ba jẹ pe ikoko ti pari, bo esufulawa pẹlu asọ tutu ati fi si ẹri fun wakati kan. Pari ọja naa ki o tẹsiwaju si sisọ. Ṣaaju ki o to yan o jẹ dandan lati fi ohun gbogbo silẹ lọ si idaji wakati kan.
Ohunelo fun iwukara iwukara iyẹfun fun awọn oyin ti o dun
Esufula wa ni a pese pẹlu ọpọlọpọ awọn yan, nitorina ni igbaradi ti awọn ifunni ṣe pataki fun o.
Eroja:
Fun opary:
- wara - 235 milimita;
- suga - 10 g;
- iyẹfun - 35 g;
- iwukara - 10 g.
Fun idanwo naa:
- suga - 85 g;
- iyẹfun - 455 g;
- eyin - awọn ege meji;
- epo - 115 g.
Igbaradi
Ohun akọkọ lati ṣe ni ikore ikun. Fun igbaradi rẹ ninu wara ti gbona, a ti fomi po ati ti adalu pẹlu iyẹfun kekere kan, ati lẹhin naa a ti tú iwukara. Tun-apapo gbogbo pọ, a fi eekankan silẹ fun nipa idaji wakati kan, ẹri ti opin bakteria yoo jẹ awọn nwaye nla lori oju ati ti opa ni iwọn didun ile.
Fi iyẹfun ti o ku silẹ si apakan ti o wa pẹlu opa, ati ki o si tú awọn eyin, lu pẹlu bota ati suga. Adalu gbọdọ jẹ pẹlu iṣoro, nitorina lọ si išẹ iṣẹ ki o si ṣan ni fun iṣẹju 5. Fi esufulawa lọ fun wakati kan, lẹhinna ṣe ki o tẹsiwaju si mimu.
Ohunelo fun iwukara esufulawa fun awọn pies lori ekan ipara
Eroja:
- iwukara iwukara - 35 g;
- suga - 65 g;
- ekan ipara - 155 g;
- ẹyin yolks - awọn ege meji;
- wara - 165 milimita;
- iyẹfun - 630 g;
- Bota - 215 g.
Igbaradi
Iwukara ṣubu sinu omi tutu ati fi lati muu ṣiṣẹ. Whisk awọn eyin ati ekan ipara pẹlu pẹlu suga ati ki o yo bota, fi awọn iwukara iwukara ati ki o bẹrẹ pouring iyẹfun. Nigba ti o ba ti papọ pẹlu lumpy, jọwọ rẹ lọ si ẹri fun iṣẹju 45 ṣaaju ki o to bẹrẹ fifẹ ati fifẹ.