O dabi pe awọn igba lile ti lọ nigbati o ni lati fi awọn nkan kekere pamọ, ṣugbọn ohunelo fun Jam lati inu ẹda omi ti nmu awọn eniyan ti o n kọni lati ṣun, awọn ti o nira lati ṣe iyanu pẹlu awọn igbadun. Kí nìdí? Ni akọkọ, a tun ni itinu fun sisun ohun miiran ti o le lo, ati keji, epo omi ni ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo, nitorina a ṣero pe peeli epo yoo wulo, ati ni ẹẹta, awọn ohunelo fun jam lati ẹmi jẹra lati wa : awọn iyẹfun oyinbo pese oyin, nitori wọn ni omi pupọ ati pe ko dara fun awọn jams. Ṣugbọn lati inu erun gigọ, o le ṣetan fun jam kan ti o dara, ohun pataki ni pe elegede ko ni awọn iyọti, nitoripe o wa ninu erunrun ti awọn nkan ti ko ni nkan.
Ohunelo fun Jam lati elegede epo
Jam lati awọn egungun elegede ti wa ni brewed ni kiakia, ko si awọn iṣoro pataki ati iṣoro ikọkọ ninu ohunelo yii. Ṣaaju ki o to gige elegede, wẹ daradara labẹ omi ti n ṣan. Ṣọra iṣọku kuro patapata, jẹ idọti, ki o si mu ki ẹmi gbẹ pẹlu didura tabi ọpa. Lẹhin ti o ti jẹ elegede naa, ṣe itọju awọn egungun ti o ku: a ṣinbẹrẹ ge pẹlu ọbẹ gbigbẹ ati awọ awọ alawọ ewe, ati awọn isinku ti awọ-ara dudu. Awọn ẹkun ti o ku ti akara oyinbo elegede yẹ ki o jẹ funfun. Ti o ba fẹ lati ni ọpa pẹlu awọn ege ti o nipọn, ideri akara lati awọn egungun ti ajẹ, ti awọn ege yẹ ki o jẹ "pẹlu kan to lagbara," ṣaaju ki o kun ikunra pẹlu ojutu omi.
Awọn erunrun turari ti o nira
Bawo ni lati ṣe ọpa lati egungun elegede, ki awọn ege naa dabi amber, ṣugbọn yo ni ẹnu rẹ? O rọrun. Iwọnwọn 1 kg ti ẹyẹ ti o nipọn, ge wọn sinu awọn cubes kekere tabi awọn awọ (bi o ṣe fẹ diẹ), fi wọn sinu ikoko enamel ki o si fi omi ṣan lori omi ki omi nikan ni ideri awọn ege naa. Fi omi ṣan ati ki o ṣe awọn erọrun lori ooru kekere fun iṣẹju 3, leyin naa lẹsẹkẹsẹ sọ ọ sinu inu ẹja kan ki o si fi omi ṣan pẹlu omi tutu titi o fi rọlẹ patapata. Ni akoko naa, ṣaju omi ṣuga oyinbo: fi 1 kg gaari kun 1 idaji omi. Nigbati omi ṣuga oyinbo bẹrẹ lati ṣa, dinku awọn ti o ni irun ti o wa ninu rẹ. Ṣẹda awọn erunrun titi ti o yoo fi hu, lẹhinna bo Jam ati ki o gba o laaye lati dara ninu awọn ipo adayeba. Lekan si, ṣan ni Jam, fi awọn egungun ti a fi ge daradara ti osan kan ati lẹmọọn kan ati ki o ṣetẹ lori ooru ti o dinra titi omi ṣuga oyinbo yoo din. Nigbati egungun naa ba npa ni jam ti di mimọ patapata, ati pe omi ṣuga omi ko tan, o ti ṣetan jam.
Elege crispy crusts
Bawo ni a ṣe le ṣetan awọn egungun omi lati ṣe ki wọn dabi awọn eso candied, ti o tutu, ṣugbọn diẹ diẹ ni sisun lori awọn eyin rẹ? Eyi jẹ ọna pipẹ, ṣugbọn Jam wa jade ni imọran ati pupọ dun. Pegede ti o ni erupẹ ni kan ti o tobi saucepan (nipa 1 kg ti crusts), pese iṣutu omi onisuga: 2 tbsp. Spoons ti omi onisuga (pẹlu ifaworanhan), tu ni gilasi kan ti omi gbona, ki o si tú omi miiran 5-6 ti omi, gbona tabi otutu yara. Pẹlu Abajade ojutu tú elegede erunrun fun wakati 5-6. Sisan