Nitori awọn ohun ti o ga julọ ti pectin ni eso okuta, apẹrẹ apoti ologbo ni omi ṣuga oyinbo wa nipọn bi Jam, paapaa pẹlu akoko kukuru kukuru. Ko tito-lẹsẹsẹ to gun julọ jẹ pataki, nigbati o ba de jam pẹlu awọn ege ti o nipọn, bi pẹlu itọju ooru ti o pẹ, ẹran ara apricot ṣe rọọrun sinu puree.
Apricot Jam awọn ege ni omi ṣuga oyinbo - ohunelo
Atunṣe yii pẹlu ipilẹ awọn irin-ajo ti o pese ipilẹ nla. Awọn olutọju inu iranlọwọ iranlọwọ tun kii ṣe lati fun iṣẹ-ṣiṣe nikan ni ina acidity, ṣugbọn lati ṣe okunkun pectin ti ara, ṣiṣe awọn aiṣedeede ti Jam diẹ sii dense.
Eroja:
- apricots - 2,8 kg;
- gaari granulated - 1,3 kg;
- lemon oje - 85 milimita.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣeto omi ṣuga oyinbo fun apoti apricot, o yẹ ki o pin eso naa ni idaji ki o si ya egungun kuro lati inu ti ko nira. Omi ṣa oyin fun jam jẹ adalu eso oje ti o ni awọn oyinbo, pẹlu lẹmọọn ati omi oje, o ko ni nilo iṣaju iṣaju, o jẹ to lati so gbogbo awọn eroja jọpọ ni apo panini ati fi sinu ooru fun iṣẹju 15. Ti o ba ni akoko, lẹhinna lọ kuro lailewu apricots fun gbogbo alẹ, ninu eyiti idi wọn yoo tu silẹ pupọ diẹ sii ati pe Jam yoo gba diẹ sii omi.
Lẹhin iṣẹju 15, gbe awọn ounjẹ ṣe lori ooru alabọde ki o si fi Jam silẹ lati ṣe itọju fun iṣẹju 15, sisọ ni lẹẹkọọkan, idilọwọ awọn eso lati titẹ. Nigbati oju ti Jam bẹrẹ si foomu, ṣeto aago fun idaji wakati kan ati dinku ooru kekere kan. Foomu lati dada, yọ kuro ki o si jẹun jam titi omi ṣuga oyinbo yoo di gbangba, ati pe eso naa ko ni rọra, ṣugbọn yoo da apẹrẹ rẹ.
Ohunelo fun apricot Jam ni omi ṣuga oyinbo
Yiyi iyatọ akọkọ ti Jam ti pese sile lori apricots apẹrẹ ati ki o si gbẹ apricots, ati omi ṣuga oyinbo fun u ti o ni ọbẹ lori waini funfun ati oje osan. Ni iṣẹ-ṣiṣe jẹ ohun ọṣọ ti o dara julọ pẹlu itọwo ọlọrọ ati awọn ohun elo ti o yatọ.
Eroja:
- Apricots - 1,4 kg;
- o gbẹ apricots - 345 g;
- suga - 645 g;
- oje ti ọkan orombo wewe;
- oje ti osan kan;
- peeli ti osan kan;
- vanilla pods - 2 PC.
- gbẹ waini funfun - 420 milimita.
Igbaradi
Lati ṣe awọn gbigbọn apricots ti o gbẹ, mu o ni ọti-waini ọjọ kan ki o to ṣiṣẹ. Ṣetan apricots alabapade nipa gbigbe egungun kuro ninu eso ati gige si awọn ege. Darapọ awọn apricots ti o gbẹ pẹlu gaari, ọti-waini ti o ku ati oṣupa osan, fi awọn vanilla pods ati awọn ege ti awọn apricots ti gbẹ sinu. Jeki Jam lori ooru alabọde, igbiyanju lẹẹkọọkan ati yiyọ foomu lati oju. Nigbati awọn apricots rọlẹ, ati omi ṣuga oyinbo naa n nipọn (lẹhin nipa iṣẹju 20), a le dà Jam naa sinu apoti ti o ni iyọọda ati ikore fun igba otutu.
Jamini apricot kún pẹlu omi ṣuga oyinbo
Ikọkọ ti paju awọn apẹrẹ ti kọọkan ninu awọn halves ti apricot wa ni imọ-ẹrọ pataki ti igbaradi, ninu eyiti awọn eso ti wa ni tẹlẹ gbe si tẹlẹ ninu omi ṣuga oyinbo kan, ati ki o ko da gbogbo wọn ni akoko kanna. Bi abajade, o jẹ asọ, ṣugbọn gbogbo halves ti eso adalu pẹlu kan siga ti omi ṣuga oyinbo.
Eroja:
- apricots - 540 g;
- omi 715 milimita;
- Gbẹpọ granulated - 210 g;
- lemon oje - 25 milimita.
Igbaradi
Mura awọn eso naa nipa pinpin apricots kọọkan ninu idaji ati yọ okuta kuro. Darapọ awọn ohun elo ti o ku jọ pọ ninu apo eiyan. Fi omi ṣuga oyinbo silẹ lori alabọde ooru, ti nduro fun itọ awọn kirisita suga. Gbe apoti apricot ni omi ṣuga oyinbo kan, din ooru kuro ki o fi ohun gbogbo ti o jinna fun iṣẹju 50 pẹlu itọju aiṣiṣẹ. Ni opin akoko naa, ṣetan Jam ni apricot ni omi ṣuga oyinbo fun igba otutu, tan o lori awọn apoti ti o ni ifo ilera ati lẹsẹkẹsẹ gbe e si oke.