Yi ohunelo ko jẹ ọdun pupọ, ni iwọn 50. Sugbon ni akoko yii o ni iṣakoso lati gba ifẹ ti o fẹrẹrẹ gbogbo ehin to dun. O tun fẹran Brezhnev lati ṣe itọwo ati ounjẹ rẹ ṣeun akara oyinbo ti Kiev pupọ nigbagbogbo. Ọpọlọpọ awọn aṣayan fun awọn ilana, eyi ti ọkọọkan ile-iṣẹ ti tunṣe fun ara wọn, ṣugbọn loni a yoo sọ fun ọ bi o ṣe beki kan akara oyinbo gidi Kiev.
Awọn ohunelo ti igbasilẹ ti Kiev akara oyinbo gẹgẹbi GOST
Iyẹfun jẹ dara lati gba ikẹkọ keji, o jẹ diẹ ti o jẹ giluteni, ki awọn akara naa yoo tan diẹ sii. Ni Kiev akara oyinbo, gẹgẹbi atunṣe Soviet atilẹba, awọn koriko ti a lo, ṣugbọn o le paarọ rẹ pẹlu awọn epa tabi awọn cashews, nwọn a ṣe ni yan ni aijọju ni ọna kanna.
Yi iye ti awọn eroja ti wa ni iṣiro lori akara oyinbo kan pẹlu iwọn ila opin ti 24 cm.
Eroja:
Ẹtan:
- iyẹfun - 85 g;
- ẹyin funfun - awọn ege mẹwa;
- hazelnut - 290 g;
- suga - 440 g;
- fanila, iyọ.
Ipara:
- ẹyin ẹyin - awọn ege mẹwa;
- suga - 250 g;
- bota - 380 g;
- wara - 230 milimita;
- koko - 30 g;
- eso - 100 g;
- fanila.
Igbaradi
Eso ti wa ni sisun, ki ọrá ti o wa ninu wọn ko gbin iyẹfun airy. A ṣafihan wọn ni apẹrẹ kan lori iwe ti a yan ati fi sinu adiro gbona fun iṣẹju 15. Nigba miiran gbọn, lẹhinna yi pada lori aṣọ toweli lati tutu ni 1 Layer.
Awọn eso ti a fi ọlẹ ṣan sinu kọnrin iwọn ti buckwheat. Illa awọn eso, iyẹfun daradara ati 220 giramu gaari.
Awọn ọlọjẹ ni o ti wa ni artificially, ti o ti kọja nipasẹ igba sieve 2, bẹ naa a fọ isọ wọn, lẹhinna wọn dara julọ sibẹ, nitori tẹlẹ kun fun air. Fi ẹja kan ti iyo ati whisk akọkọ ni iyara kekere, lẹhinna fi awọn giramu 200 giramu ni ipin ati mu iyara pọ. Awọn ọlọjẹ ti šetan ti o ba tan awọn n ṣe awopọ, ṣugbọn wọn ko ni imugbẹ ati ki wọn ma kuna.
A dapọ ni awọn ẹya kan adalu ti awọn eroja gbẹ, fara-isalẹ.
Ti o ba ni mimu idẹ kan, lẹhinna o nilo lati ṣe esufulawa ni awọn igbesẹ meji, i.e. Awọn ọlọjẹ ti pin si awọn ẹya meji ati pe awọn keji ti wa ni gbigbọn ati ti wọn ṣopọ pẹlu awọn ọja ti a ti mu lẹhin ti a ti yọ akara oyinbo akọkọ ati pe mimu ti wa ni tutu. Tabi, o le lo folẹ ti a yan ati parikẹ pẹlu awọn awọ ti a fi ya pẹlu iwọn ila opin 24 cm.
Ilẹ ti awọn fọọmu naa tun gbọdọ ni ila pẹlu parchment. Awọn esufulawa ti wa ni daradara gbe jade ati ki o ndin ni 150 awọn iwọn fun wakati 1, lẹhinna titi ti a dinku o 120 ati ki o fi fun wakati miiran. Nigbana ni a ṣii lọla ati fi fun ọgbọn išẹju 30 ki awọn akara ko ba kuna nitori iwọn otutu, Mu jade ki o jẹ ki awọn akara ṣaṣagbẹ fun o kere wakati 6 lati ṣe wọn ni imọran /
Fun ipara, gaari ti wa ni adalu pẹlu awọn yolks, ki wọn le dara pọ, ki o si tú ninu wara ati lori kekere kan
Epo ti otutu yara, ṣugbọn kii ṣe asọ ti o lagbara, lu soke ki o tẹsiwaju lati whisk ni awọn ipin, fi ipara kun.
A ya sọtọ kẹta, iyokù ti a fi koko kun.
Lori satelaiti, tan ipara kekere kan ki akara oyinbo ko lọ, a gbe awọn akara oyinbo ati Layer ti ipara lai koko ni o kere ju 2 cm Fi bo pẹlu eruku keji ati ki o bo gbogbo akara oyinbo pẹlu oyinbo.
Gún eso diẹ kan ki o si wọn awọn ẹgbẹ. O le ṣe ẹṣọ oke ti akara oyinbo ni idakeji rẹ, ṣugbọn awọn apapo alawọ ewe, buluu ati awọ-awọ Pink ni a ṣe akiyesi ni imọran.