Bi o ṣe le ṣaṣe goulash - awọn asiri ati awọn ilana ti o dara julọ fun ohun-elo Helleri ti n ṣe nkan didùn

Ti gba alaye lori bi o ṣe le ṣaju goulash, gba awọn ogbon ti ko niyeṣe ati iriri iriri ti o dara julọ yoo jẹ rọrun ati yiyara. Igbesẹ igbesẹ nipasẹ igbese awọn ipele ti ṣiṣẹda ohun elo gbigbẹ olori, yoo jẹ ṣeeṣe lati ṣe ifunni ebi rẹ ni ẹwà ati qualitatively.

Awọn asiri ti goulash ti nhu

O ṣe pataki ko nikan lati ni oye bawo ni a ṣe le pese goulash daradara, ṣugbọn lati mọ diẹ ninu awọn asiri ti a ti ṣe ni ifijišẹ ti o wulo nipasẹ awọn amoye ti o ni imọran ti o ni imọran nigbati o ba ṣẹda onje.

1. Ẹjẹ ti a ti ge wẹwẹ gbọdọ wa ni sisun ninu epo ti o gbona, sita gbogbo awọn inu inu inu rẹ, ki o jẹ pe satelaiti yoo yo ni ẹnu.
2. Aisi iwuwo le ṣee gba nipasẹ afikun ti iyẹfun ti a gbà. Lo gegebi oṣuwọn thickener ati sitashi.
3. Nigbati o ba n sise ẹran ara korẹ: eran malu, adie tabi Tọki, awọn frying ti wa ni ṣe daradara lori awọn awọ-ara, awọn girafọn ti o ti yo tabi bota. Mimu goulash pẹlu obe lati ẹran ẹlẹdẹ tabi ọra ẹran ti o sanra jẹ dara lati ṣagbe pẹlu epo-eroja.
4. Eyikeyi ohunelo daradara ni o yatọ si awọn iru awọn adanwo pẹlu afikun awọn ẹfọ, eso ti o gbẹ ati paapaa eso. O ṣe pataki ki awọn sise ti kuki gba pẹlu awọn ohun itọwo ti awọn olutọju.

Bawo ni lati ṣe goulash?

Ani ohunelo ti o rọrun ju fun goulash ti o dara pẹlu ọja ti o kere ju ti o le jẹ ipilẹ fun awọn ohun elo ti o niyelori ti o ni afikun pẹlu awọn ohun elo ti o yẹ: poteto poteto, poteto gbigbọn, pasita, sisun iresi, buckwheat tabi iru ounjẹ miiran.

Eroja:

• eran (ara) - 700 g;
• alubosa - 250 g;
• iyẹfun - 40-50 g;
• tomati obe - 150 g;
• bota ati epo epo - 50 g;
• iyo, adalu ata, paprika, Loreli.

Igbaradi

1. Lori ounjẹ epo-din-din din awọn ege eran si blush, fi alubosa, din-din titi ti akoyawo.
2. Tú omi ti o ṣetan lati bo awọn akoonu ti, pa ideri naa titi di ti softness ti awọn ege eran.
3. Ṣe iyẹfun lori bota, fi awọn obe tomati, ṣe adalu pẹlu iwo kan, tú omi kekere kan.
4. Tan awọn ohun ti o wa ninu apo ti frying si ẹran, fi iyọ, ata, paprika, Loreli, gbin goulash pẹlu obe fun 10-15 iṣẹju.

Hungarian goulash - ohunelo ti igbasilẹ

Lati inu ohunelo ti o tẹle yii iwọ yoo kọ bi o ṣe le ṣe goulash ni Hongari. Ẹya yii jẹ satelaiti ominira patapata ati pe ko nilo afikun awọn ohun ọṣọ ti a fi omi ṣe. Gẹgẹbi igbadun si onjẹ, poteto ati ata Bulgarian ti a lo, eyi ti o mu ki satelaiti naa pari ati ki o ni ibamu ni itọwo ati akopọ.

Eroja:

• eran malu - 700 g;
• lard - 70 g;
• alubosa ati ata ti o dun - 2 PC.
• poteto - 400 g;
• omi - 700 milimita;
• iyẹfun - 50 g;
• ẹyin - 1 nkan;
• awọn tomati - 200 g;
• paprika - 3-5 st. spoons;
• iyo, ata, kumini, ata ilẹ.

Igbaradi

1. Ẹ jẹ ọrá, din awọn ege eran malu sinu ọra.
2. Fi alubosa sii, din-din fun iṣẹju 5.
3. Tú paprika, tú ninu omi ati ipẹtẹ eran naa titi o fẹrẹ setan.
4. Fi awọn poteto naa ṣe, kio fun iṣẹju mẹwa 10.
5. Lati iyẹfun ati awọn eyin ṣan ni esufulawa, pin si awọn ipin kekere - awọn eerun igi, ti a da si onjẹ ati awọn poteto.
6. Fi awọn ata ti a fi ge, awọn tomati, ṣa fun iṣẹju mẹwa.
7. Goulash akoko ni Hini Hungary ati ata ilẹ, yọ kuro lati awo ati gba laaye lati pọnti.

Goulash ni Czech

Awọn afikun awọn iṣeduro yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati ni imọran awọn ọna-ṣiṣe ti ṣiṣe fifẹ satelaiti gẹgẹbi ohunelo Czech. Akara fun goulash ninu ọran yii ti nipọn pẹlu breadcrumbs, ti pese pẹlu afikun ohun elo ti o gbona ati awọn eroja ti a yan gege. Density ti awọn satelaiti ti ṣeto ni aladọọkan ati pe nipasẹ awọn iye broth.

Eroja:

• eran malu - 700 g;
• alubosa - awọn ege meji;
• omi - 0,5 l;
• awọn akara breadcrumbs biscuit - 150-200 g;
• akara tomati - 40 g;
• paprika ati suga - 3 teaspoons;
• marjoram ati kumini - 2 teaspoons kọọkan;
• iyo, ata, ata ilẹ, epo.

Igbaradi

1. Gbẹ alubosa ati eran ti o dara.
2. Fi iyọ, suga, kumini, paprika, pasita ati ata ilẹ kun.
3. Iṣẹju iṣẹju diẹ ẹ sii, tú omi ṣiro ati ipẹtẹ eran titi ti o fi jẹ asọ.
4. Fi awọn giramu silẹ titi ti o fẹ iwuwo ti satelaiti ti wa ni afikun, ti a fi adun pẹlu marjoram.
5. Sẹbẹbẹrẹ Czech goulash pẹlu dumplings (akara akara) ati ọti oyin.

Beef goulash bi ile-ẹkọ giga

Ọpọlọpọ awọn julọ ti o dara ju niyanju goulash bi ni ile-ẹkọ giga. O le mu ẹyà ti o fẹ fun ayanfẹ rẹ ti o tẹle awọn iṣeduro ti ohunelo yii. Bi o ṣe yẹ, o dara julọ lati lo awọn ẹran ọsin titun bi ipilẹ papọ, ṣugbọn ni aisi oyinbo to dara, eyi ti o nilo lati ni sisun.

Eroja:

• eran malu tabi eran malu - 700 g;
• alubosa ati Karooti - 1 PC.
• iyẹfun - 60 g;
• omi - 1 l;
• akara tomati - 40 g;
• iyo, Loreli, epo.

Igbaradi

1. Ninu epo gbigbona fry awọn ounjẹ ti a ti ge wẹwẹ si blush.
2. Fikun alubosa a ge gegebi daradara, ati lẹhin iṣẹju 5 iṣẹju ti a ti pa eso didun.
3. Fẹ awọn eroja fun iṣẹju mẹwa 10, tú ninu omi, ipẹtẹ titi o fi jẹ ẹran tutu.
4. Ni ipẹgbẹ frying fry din fry iyẹfun titi ti ọra-wara ati fi awọn pasita pọ pẹlu pasita si eran malu.
5. Se iyọ jabọ, Loreli, gbona awọn satelaiti fun iṣẹju 5.

Pọgulu goulash pẹlu gravy ninu apo frying

Siwaju lori bi o ṣe le ṣaju goulash lati ẹran ẹlẹdẹ. Ni idi eyi emi o tú ọ daradara pẹlu ata dudu tabi atapọ ata. Kii yoo jẹ awọn awọ tutu ati awọn ewe gbigbẹ: marjoram, basil, thyme. Iṣẹju iṣẹju kan ki o to opin fifun, o le fi itọpa ti a fi igi tutu ti ata ilẹ, eyi ti yoo mu ki awọn ohun elo ti o dara julọ ati ki o lata.

Eroja:

• ẹran ẹlẹdẹ - 700 g;
• alubosa - awọn ege meji;
• iyẹfun - 40 g;
• omi - 1 l;
• tomati tomati - 3 tbsp. spoons;
• iyo, Loreli, paprika, ata dudu, bota.

Igbaradi

1. Gbẹ alubosa ati eran ni apo frying ni epo.
2. Fi iyẹfun, ata, paprika, rositi fun iṣẹju 3, saropo.
3. Fi awọn ipara naa ṣa, tú awọn gilasi ti omi kan tọkọtaya, wiwẹ ni satelaiti titi ti o fi jẹ ti ounjẹ.
4. Akoko ti o dara goulash lati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu iyo, Loreli ati ata lati ṣe itọwo, gbona fun iṣẹju 5, sin si tabili pẹlu ẹṣọ kan.

Goulash lati igbaya adie

Goulash lati ẹhin adan ni o yẹ julọ ni gbogbo ọna . Kokoro tomati ninu ọran yii ni adalu pẹlu epara ipara, eyiti o mu ki ohun itọwo ti satelaiti diẹ sii ju elege ati awọn ohun-ini ti gravy si ẹran ara adun tutu. Ti o ba fẹ, awọn satelaiti le ṣee ṣe awọn ohun elo ti o nira, fifi aaye ati ata gbigbẹ.

Eroja:

• adan igbẹ - 700 g;
• alubosa - awọn ege meji;
• Karooti - 1 nkan;
• iyẹfun - 50 g;
• omi - 0,5 l;
• tomati obe - 1 ago;
• ekan ipara - 0,5 gilaasi;
• bota ati epo epo - 40 g;
• iyo, Loreli, ata.

Igbaradi

1. Fẹ ọmu lori bota, ati lori alubosa eleyi pẹlu awọn Karooti titi ti o fi jẹ.
2. Darapọ awọn eroja jọ, fi iyẹfun naa ṣe, din-din fun iṣẹju 3.
3. Illa awọn obe pẹlu ekan ipara, fi si ẹran naa, tú ninu omi.
4. Akoko ti satelaiti, ipẹtẹ fun iṣẹju 20.

Goulash pẹlu Tọki ati gravy - ohunelo

Awọn ohunelo ti o tẹle ni bi o ṣe le ṣe idunnu pupọ gkeylash kan. O le lo itanna igbaya ti o jẹun tabi ti ko nira lati itan-itan tabi itan, gige ẹran ni awọn ege kekere. Ayẹwo pataki ti ikede yi ti satelaiti ni a gba nipasẹ fifi adzhika adayeba adayeba ati didun Bulgarian dun.

Eroja:

• Tọki - 700 g;
• alubosa - awọn ege meji;
• Bulgarian ata - 1 PC.
• iyẹfun - 30 g;
• omi - 300 milimita;
• akara tomati - 70 g;
• ekan ipara - 160 g;
• adzhika - 2 teaspoons;
• epo - 50 milimita;
• iyo, Loreli, paprika, ata.

Igbaradi

1. Gbẹ ẹran ni bota, tẹ alubosa, din-din fun iṣẹju 7.
2. Fi awọn akoko, adjika, adalu pasita pẹlu epara ipara, tú ninu omi.
3. Sita awọn satelaiti fun iṣẹju 15.
4. Fẹ ata ata Bulgaria pẹlu ata ilẹ ni apo frying, tan si eran, fifi iyẹfun kún.
5. Akoko goulash lati Tọki pẹlu gravy lati lenu, ipẹtẹ fun iṣẹju 15 diẹ sii.

Goulash pẹlu ọdọ aguntan ati gravy

Awọn ọlọrọ goulash lati mutton yoo iwunilori pẹlu awọn ẹya ara rẹ itọwo ani awọn ti ko ro ara wọn ni àìpẹ ti iru iru eran. Aṣayan tọ ti awọn ohun elo turari fun gravy yoo ṣe ifojusi awọn iteriba ti ọja naa ki o si pa ara rẹ mọ ni aiṣedeede ti awọn aiṣedede, ọkan ninu eyi jẹ itanna kan pato.

Eroja:

• ọdọ aguntan - 700 g;
• alubosa - awọn ege meji;
• ata ilẹ - eyin 4;
• eso igi gbigbẹ oloorun - fun pọ;
• pupa gbẹ waini - 150 milimita;
• iyẹfun - 60 g;
• omi - 300 milimita;
• tomati tomati - 100 g;
• dudu, ata pupa, paprika - 1 tsp kọọkan;
• adzhika - 2 teaspoons;
• epo - 50 milimita;
• iyo, Loreli.

Igbaradi

1. Fry alubosa ati ata ilẹ titi alubosa ati ata ilẹ, dubulẹ eran.
2. Fi awọn turari, awọn akoko ti o ṣe, tu awọn awọn eroja naa ni iṣẹju mẹwa.
3. Ilọ waini pẹlu pasita, ajika ati omi, fi si ẹran naa.
4. Pa iṣan goulash fun wakati kan, dapọ iyẹfun naa, ki o mu ooru naa titi di igba ti o nipọn.

Goulash lati Elk

Awọn ohunelo ti o wa fun awọn ti ko mọ bi o ṣe le ṣe atunṣe goulash daradara lati elk, ṣugbọn o ni iru ọja ti o ṣafihan ṣugbọn ti o dun gidigidi. Bi eyikeyi ere, eran elede nilo itọju ooru pẹ. Gẹgẹbi ofin, ilana imukuro naa n gba lati wakati 1,5 si 3 ati pe a ṣeto akoko kọọkan leyo, da lori didara awọn ohun elo aṣeyọri.

Eroja:

• elk - 700 g;
• alubosa - awọn ege mẹta;
• iyẹfun - 50 g;
• omi - 300 milimita;
• tomati tomati - 100 g;
• epo - 50 milimita;
• iyo, ata, paprika, Loreli.

Igbaradi

1. Eran jẹ ti ge wẹwẹ, ti a fi sinu iyẹfun, ti sisun ni epo ti o gbona lati gbogbo awọn ẹgbẹ.
2. Fi alubosa kun, din-din iṣẹju mẹwa.
3. Tú iyẹfun diẹ, lẹhin iṣẹju meji tẹ awọn tomati ki o si tú ninu omi.
4. Akoko ti ẹran goulash, ipẹtẹ titi awọn ege ti o nipọn.

Goulash pẹlu awọn olu ati eran

Lati ṣe oniruru idari aṣa ti ayanfẹ ayanfẹ rẹ, iwọ yoo ṣe aṣeyọri nipa fifi awọn olu kun si akopọ. Awọn aṣaju, awọn igi gigei, tabi awọn ti o wa olugbe igbo yoo baamu. Dipo pasita ninu ọran yi, awọn irugbin ti a ti npa lati awọn tomati titun tabi awọn tomati ninu oṣuwọn wọn, ti o ni anfani nikan fun awọn iṣẹ ti o kẹhin fun ounjẹ.

Eroja:

• eran malu - 700 g;
• olu - 300 g;
• alubosa - awọn ege meji;
• Bulgarian ata - 1 PC.
• omi - 300 milimita;
• tomati puree - 500 g;
• iyo, ata, paprika, Loreli, epo.

Igbaradi

1. Fẹ awọn ege eran lori bota.
2. Fi awọn alubosa ati awọn ata bẹbẹ, ṣan fun iṣẹju 5.
3. Ni agbekalẹ olu, ati lẹhin iṣẹju 7 iṣẹju frying.
4. Tú omi kekere kan, akoko ti ẹja naa lati ṣe itọwo.
5. Dun ti nhu goulash si softness ti eran.

Goulash pẹlu poteto

Igbaradi ti goulash ni ibamu si awọn ohunelo ti o tẹle yii da afikun afikun awọn poteto. Ko dabi ẹya ti Hungary ti satelaiti, ti a ti pese sile ni bọọdi, yi sita le jẹ ti o nipọn, nutritious, patapata ti ara-to ati ki o dara bi kikọ sii fun keji. Garnish ko nilo nihin, ati ọya nigbati o wa ni yoo wa ni ipo.

Eroja:

• eran malu ati poteto - 600 g kọọkan;
• alubosa, awọn Karooti ati awọn tomati - 200 g;
• Bulgarian ata - 1 PC.
• ata ilẹ - eyin 4;
• iyo, ata, paprika, Loreli, epo.

Igbaradi

1. Fẹ awọn alubosa pẹlu paprika.
2. Fi ẹran, brown, tú titi o fi bo omi, ipẹtẹ fun wakati kan.
3. Ṣẹpa awọn Karooti, ​​ata ati ata ilẹ, awọn tomati agbekalẹ, yiyọ si adalu si onjẹ.
4. Fi awọn poteto naa silẹ, ati sisọ si satelaiti lati lenu, ipẹtẹ fun ọgbọn iṣẹju 30 miiran.

Goulash lati ẹdọ

Apere ṣe afikun eyikeyi ti nmu goulash ti nhu lati ẹdọ ti malu pẹlu gravy lati awọn tomati obe pẹlu ekan ipara. Awọn ohun ti o dun dun yoo ṣe afikun si itọwo, ati pe thyme ati ata ilẹ yoo jẹ ki awọn ounjẹ ti o dara julọ ati ki o lata. Lati mu awọn ẹya ara ẹrọ ti ọja ipilẹ mu, o wa ninu wara fun wakati kan.

Eroja:

• ẹdọ - 700 g;
• alubosa - awọn ege meji;
• Iwe Bulgarian ati Karooti - 1 PC.
• iyẹfun - 70 g;
• ekan ipara - 100 g;
• tomati obe - 130 g;
• ata ilẹ - eyin 2;
• iyo, ata, paprika, thyme, bota.

Igbaradi

1. Fẹ awọn alubosa ninu epo.
2. Awọn ege ti ẹdọ ti a fi sinu iyẹfun, ti a sọ sinu iyẹ-frying, sisun fun iṣẹju 4.
3. Fi karaati ati ata, tú idaji gilasi ti omi, ipẹtẹ fun iṣẹju 5.
4. Mu ninu epara ipara, tomati, ata ilẹ.
5. Akoko sita pẹlu iyo, ata, thyme, paprika, ipẹtẹ fun iṣẹju 15.

Goulash ni multivark

O tayọ goulash lati ẹran malu , eran malu, ẹran ẹlẹdẹ tabi eyikeyi eran miiran ni a gba ni oriṣiriṣi. Ẹrọ naa yoo ṣe atunṣe ilana ti ipaniyan ti ohunelo igbasilẹ ati pe yoo gba ọ laye lati ni itọwo kanna pẹlu ipa kekere. Ti o ba fẹ, awọn akopọ ti ounjẹ le jẹ afikun pẹlu ata Bulgarian, awọn akoko miiran.

Eroja:

• ẹdọ - 700 g;
• alubosa ati Karooti - 1 PC.
• iyẹfun - 40 g;
• ekan ipara - 100 g;
• tomati obe - 130 g;
• iyo, ata, paprika, epo.

Igbaradi

1. Lori awọn "Bake" din awọn chunks ti eran ati alubosa pẹlu awọn Karooti.
2. Tú ninu iyẹfun, awọn akoko, ṣe igbadun ibi naa fun iṣẹju 3, igbiyanju.
3. Tú awọn agolo omi meji, yi ẹrọ naa pada si "Tita" fun wakati kan.