Ipẹ ti o niiyẹ - ẹja ounjẹ kan ti o ṣeun, eyi ti o wa ni deede ṣe lori tabili ni fọọmu tutu pẹlu awọn akoko ti o ni itanna: eweko tabi horseradish. Jẹ ki a wa bi o ṣe le ṣe ẹran ẹran ẹlẹdẹ lati ẹran ẹlẹdẹ ni brine.
Ohunelo fun awọn ẹran ẹlẹdẹ-tutu ni brine
Eroja:
- Ẹran ẹlẹdẹ - 1 kg;
- turari .
Fun brine:
- omi ti a yan - 1 lita;
- iyo jẹ tobi - 65 g.
Fun marinade:
- omi - 500 milimita;
- igi laurel;
- ata Ewa dudu;
- ewebe jẹ alara.
Igbaradi
Bawo ni o ṣe le ṣa ẹran ẹlẹdẹ ti a pe ni brine? A mu nkan kan ti eran, fara wọọ ki o si gbẹ. Nisisiyi jẹ ki a ṣe pọnlu. Lati ṣe eyi, mu awọsanma kan, fọwọsi rẹ pẹlu omi ati ki o jabọ iye ti o yẹ fun iyọ. Nigbamii, farabalẹ gbe nkan kan silẹ ki o si fi awọn ounjẹ ṣagbe. Lọtọ a ṣe marinade didun kan: mu omi wá si sise, fi ata kun, bunkun bunkun ati awọn ewebe ti o le wa si itọwo rẹ. Lẹhinna yọ omi kuro ninu awo, ṣe itumọ rẹ ki o si tú u sinu pan pẹlu onjẹ. A yọ kuro ni ibi ti o dara ati fi sii nibẹ fun ọjọ marun. Ni opin akoko, ṣe akiyesi kan ẹran ẹlẹdẹ - o yẹ ki o gba diẹ sii wuwo. Ti eyi ko ba ṣẹlẹ, lẹhinna lilo syringe gige eran pẹlu brine. Nigbamii ti, o nilo lati beki ẹran ẹlẹdẹ ti a fi bọ, ti o ni irun ni brine: a jẹ ki o wa ni awọn ounjẹ lati awọn ewebe ti o gbẹ, a fi wọn pẹlu simẹnti funfun ni ifẹ, gbe jade lori apoti ti o yan ki o si fi ranṣẹ si adiro ti o jinna fun ọgbọn išẹju 30. Ṣẹbẹ kan satelaiti fun idaji wakati kan ni iwọn 60, lẹhinna mu iwọn otutu si 80 ati ki o ṣe akiyesi miiran iṣẹju 30. Ti mu ounjẹ tutu tutu ati ki o sin si tabili pẹlu ẹgbẹ ẹyọ ayanfẹ rẹ ati saladi ti awọn ẹfọ titun.
Ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ ni brine
Eroja:
- kan ti ẹran ẹlẹdẹ - 1 kg;
- Karooti - awọn ege meji;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- epo olifi.
Fun brine:
- omi - 500 milimita;
- igi laurel;
- ata pẹlu Ewa;
- ewebe jẹ alara.
Igbaradi
Lati ṣafin adan fun ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ a mu awọsanma kan, fi omi kún u, o ṣọ iyọ kekere kan, mu wa lọ si sise, fi ata kun, ewe igi laureli ati awọn ewebe ti o ni. Lẹhinna yọ omi kuro ninu ooru ki o fi lọ si itura. Ṣeun wẹ, sisun ati ki o fi sinu brine fun ọjọ mẹta. A gbe awọn Karooti ṣubu, gbọn awọn strawberries, ki o si gige ata ilẹ naa. Ti pese sile nipasẹ ẹran ẹlẹdẹ a ma fẹ ẹfọ ati awọn ewa ti ata didun. Lẹhinna gbe ẹran ẹlẹdẹ ti a ṣe pẹlu alubosa ata ilẹ ati ki o marinate fun wakati marun. Lẹhin eyi, fi ipari si satelaiti ni irun ati ki o beki ni adiro fun wakati meji.