Awọn egungun elegede ni o dara ninu ara wọn, ni sisẹ ni adiro, tabi lori irun-omi, ati pẹlu fifẹ ni aala tabi ni ibi-frying, ati lilo awọn ọkọ omi omiiran ṣe iyipada sinu ẹja gidi.
A nfunni awọn ti o dara julọ ti awọn marinade fun awọn ẹja ẹlẹdẹ ti nhu ti nhu.
Bọlu omi ti o dùn pẹlu soyi obe fun awọn egungun ẹlẹdẹ ni lọla
Eroja:
Nọmba ti 1 kg ti awọn egungun ẹlẹdẹ:
- soy obe - 65 milimita;
- Epo epo ti a ti gbin - 50 milimita;
- akara tomati - 60 g;
- eweko eweko - 25 g;
- omi bibajẹ - 15 g;
- omi ti a wẹ - 110 milimita;
- lemon oje - 25 milimita;
- alubosa - 180 g;
- cloves ti ata ilẹ - 5-6 PC.
- kumini - lati lenu;
- paprika ilẹ - 10 g;
- dudu ilẹ ilẹ - 5 g;
- pupa ilẹ ilẹ - lati lenu;
- iyo jẹ tobi - 15 g tabi lati lenu.
Igbaradi
Awọn alubosa ati ata ilẹ ni awọn apọju ati awọn ẹda nipasẹ awọn ọmọ wẹwẹ kekere tabi awọn oruka. A fi ibiti alubosa-ilẹ-ilẹ wa ninu ekan kan, wọn wọn pẹlu iyọ ati ki o ṣe ikun o pẹlu ọwọ diẹ. Nigbana ni tú ni obe soy, epo-ayẹyẹ, omi-lemon ati omi. Fi ṣẹẹri tomati, eweko ati oyin, akoko pẹlu ibi-pupọ ti kumini, paprika ilẹ, dudu ilẹ ati ata pupa, gbe soke omi ti a ti ṣaju ati omi ti o rọpọ ati illa. Ni omi omi ti o ṣe, sọran awọn egungun ẹlẹdẹ daradara ati ki wọn jẹ ki wọn mu omi fun wakati pupọ. O jẹ apẹrẹ lati fi wọn silẹ ni firiji fun alẹ, lẹhinna bẹrẹ sise.
Nigbati awọn egungun ti a yan ni lọla, a tan wọn sori iwe ti a fi opo ti o fẹlẹfẹlẹ, ti a gbe sori ibi idẹ, ati nigbamii a gbe awọn ohun elo ti a fi iná mu, eyiti a fi fun awọn isinmi ti awọn marinade. Nigba sise, a ma n wọn omi pẹlu egungun ni iṣẹju mẹẹdogun mẹẹdogun. Iwọn akoko otutu ti adiro yẹ ki o wa ni iwọn ọgọrun 175, ati akoko ṣiṣe ni o da lori ipele ti o fẹ, ti o yẹ ki o wa ni o kere ju wakati kan.
Awọn ẹja ara ẹlẹdẹ ninu oyinbo oyin-eweko kan lori irun-omi
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 950 g;
- Ewebe ti a ti gbin epo - 20 milimita;
- eweko eweko - 25 g;
- omi bibajẹ - 30 g;
- omi ti a wẹ - 40 milimita;
- dudu ilẹ ilẹ - 5 g;
- turari fun eran - lati lenu;
- iyo jẹ tobi - lati lenu.
Igbaradi
Ni ekan naa, dapọ pọ ti o yẹ fun eweko, oyin bibajẹ, epo alaba ati omi, fi iyọ kekere kan, ata ilẹ ati awọn turari fun eran, mu ki o ṣe apẹrẹ lati gbogbo awọn ẹgbẹ ti a ti wẹ ati ki o mu awọn egungun ẹlẹdẹ. A fi wọn silẹ ni firiji fun awọn wakati pupọ fun fifaja, ati lẹhinna a gbe e lori ọpọn ati ki o ṣe e lori irun-omi, ni ooru ti o dara, o nṣan pada nigbagbogbo ati fifa omi ti o kù.
Aṣeyọri ti o dara kan nṣe iyipada kii ṣe sisun nikan lori irun-omi tabi yan ninu awọn ẹja adiro. Lẹhin ti o ti pa wọn kuro labẹ rẹ, a ni idiwọn ti o dara ati itọwo olulu ti satelaiti. A nfun ọkan ninu awọn ọkọ oju omi ti o dara julọ fun awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ.
Marinade fun awọn egungun ẹlẹdẹ pẹlu obe soy
Eroja:
Nọmba ti 1 kg ti awọn egungun ẹlẹdẹ:
- soyi obe - 120 milimita;
- Epo epo ti a ti gbin - 40 milimita;
- omi bibajẹ - 80 g;
- omi ti a wẹ - 220 milimita;
- cloves ti ata ilẹ - 3-4 PC.
- dudu ilẹ ilẹ - 5 g;
- pupa ilẹ ilẹ - lati lenu;
- iyo jẹ tobi - lati lenu.
Igbaradi
Fun awọn marinade, dapọ awọn obe soy, oyin bibajẹ ati omi ti a wẹ ni ekan kan, fi awọn awọ-awọ ati awọn itọlẹ ti a ti fọlẹ ati awọn illa pọ. Ẹka ẹran ara ẹlẹdẹ, a fibọ kuro ninu ọrinrin, ge ni ipin, iyo kekere, akoko pẹlu pupa ilẹ ati ata dudu ati ki o tú fun ọsẹ meji tabi mẹta ni iṣaju ti a ti pese marinade.
Rin awọn egungun pẹlu sisun epo Ewebe lati gbogbo awọn ẹgbẹ si awọ pupa, ati ki o si tú omi ti o wa ninu rẹ, dinku agbara ti ina si kere julọ ati ki o ṣẹ labẹ ideri fun ogoji tabi aadọta iṣẹju.