Ọpọlọpọ ko ni ewu nipa lilo quince lati ṣe ọti-waini nitori ibajẹ ti ko niye ti tartness. Ṣugbọn, ti o ba faramọ awọn iṣeduro kan, abawọn yi le wa ni tan-an ni anfani nla, ti o ti gba ohun mimu ti o ni ẹwà ti o ni atilẹba pẹlu asọye ti o yatọ. Nipasẹ astringency ti oje oje quince le jẹ nipasẹ fifi omi kun, ati iye ti o dara julọ ti awọn tannins yoo ni anfani nikan ni ohun itọwo ti ohun mimu.
Bawo ni lati ṣe ọti-waini lati quince ni ile - ohunelo kan ti o rọrun
Eroja:
- quince - 5 kg;
- omi ti a wẹ - 250 milimita;
- suga - 250 g fun lita ti e oje ati 250 giramu ni omi fun omi ṣuga oyinbo;
- citric acid - 5 g fun lita ti e oje.
Igbaradi
- Ni ile, o le ṣetan waini, mejeeji lati quince Japanese, ati lati arinrin. Awọn eso ni a gbọdọ ge ni idaji, yọ awọn apoti pẹlu awọn irugbin ati yọ stems. Lati wẹ quince ṣaaju ki o to igbasilẹ ti waini ko ni iṣeduro, ati bi awọn idibajẹ wa ba jẹ, o dara lati jẹ ki wọn pa wọn mọ pẹlu asọ ti o mọ.
- A lọ awọn halves ti awọn eso nipasẹ awọn ti o dara julọ grater ati ki o tan ibi ti o wa ni Abajade sinu ohun ti a fi oju eeyan.
- A so omi tutu ti a ko danu pẹlu gaari (250 g) ati ki o dapọ ibi naa titi gbogbo awọn kirisita yoo wa ni tituka patapata.
- Tú omi ṣuga oyinbo olodun si grinking quince ti ko nira ati illa.
- A ni gauze ti a bo pelu gauze pẹlu wort labẹ awọn ipo yara ni ibi ti o ṣokunkun ati fi silẹ fun ọjọ mẹta, dapọ ibi naa ni gbogbo mẹwa si wakati mejila.
- Lẹhin ti akoko ti akoko, a ṣe idanimọ awọn wort nipasẹ a mẹta tabi mẹrin-gau gauze ge ati ki o fara fun pọ o.
- A tú awọn squeezes jade, a kii yoo nilo wọn ni eyikeyi diẹ, ki o si tú omi ti omi sinu apo ikunra, ni iwọn iwọn didun rẹ ṣaaju ki o to fi kun acid citric ati 150 giramu gaari fun lita ti awọn ohun elo ti a ko. Ma ṣe kun awọn n ṣe awopọ diẹ sii ju 75%, ki o wa ni aaye fun foomu, ti a tu lakoko bakteria.
- A fi igo kan ṣan ami hydraulic ti eyikeyi oniru ati ki o gbe ibi-iṣẹ naa si ibi ti o dakẹ ati idakẹjẹ labẹ awọn ipo yara.
- Ni awọn ipele meji, ni ọjọ karun ati ọjọ mẹwa ti bakunia, a fi aadọta giramu miiran ti a ti guka granulated fun lita ti omi. Lati ṣe eyi, dapọ lati igo nipa awọn ọgọrun mẹta milionu ti wort, tu awọn suga ninu rẹ ki o si tú adalu pada sinu ọkọ bakunti.
- Lẹhin ilana ilana bakteria, dapọ mọ ọti-waini lati ero ati titu akọkọ ayẹwo. Ti abajade naa ba ni itẹlọrun, lẹhinna a ma tú ohun mimu lori awọn igo labe okun, asomọ ti o ni ifọwọkan ati pe o ni lati tẹru ati idaduro fun o kere ju oṣu mẹrin.
- Ti ọti-waini ba wa ni ikunra fun ọ, fi diẹ kun suga, jẹ ki awọn kirisita ṣii, fi igo naa si labẹ septum ati ki o nikan le sọ ọ fun ogbó lori awọn ohun elo ti a pese.