Adjika jẹ apẹja ti o gbajumo ti onjewiwa Abkhazian. Ni itumọ lati ede wọn, ọrọ "adzhika" tumọ si "iyo" ati ninu ohunelo ti aṣa ti satelaiti, awọn tomati ko fi sii. Sugbon ni Georgia, a pese ounjẹ yii pẹlu awọn tomati. Jẹ ki a ṣe ayẹwo pẹlu awọn ilana fun sise Adjika lati inu tomati kan.
Ohunelo fun Adjika lati tomati
Eroja:
- Iwe Bulgarian - 5 PC.
- awọn tomati - 12 PC.
- boolubu - 5 PC.
- Karooti - 5 PC.
- ata ilẹ - 2 awọn olori;
- epo ewebe - ohun kan;
- tabili kikan - 1 tbsp. sibi;
- turari - lati lenu.
Igbaradi
Bayi sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan adzhika adẹtẹ lati awọn tomati. Nitorina, akọkọ jẹ ki a wẹ ati ki o nu gbogbo awọn ẹfọ, yọ awọn irugbin ati awọn orisun lati ọdọ wọn. Lẹhinna, awọn tomati ati awọn ata Bulgarian ti kọja nipasẹ olutọ ti ounjẹ, ati pe ata ilẹ ti wa ni titẹ nipasẹ titẹ kan sinu duru to yatọ. A fi ibi-itọka tomati sinu ina ti ko lagbara ati lẹhin iṣẹju 30 fi ata ilẹ, suga, iyọ, kikan ati epo didun. Nisisiyi faramọ gbogbo nkan pẹlu ipọn kan, duro titi õwo yio fi faramọ, pari ibi ti o ti pari adjika lati tomati pẹlu ata ilẹ sinu awọn ikoko ti o mọ. A tọju igbadun gbona nikan ni firiji tabi cellar.
Adjika pẹlu awọn tomati ati apples
Eroja:
- apples - 1 kg;
- awọn tomati - 5 kg;
- dun Bulgarian ata - 1 kg;
- ohun kikorò - 4 PC.
- suga, kikan - awọn ohun kan 0,5;
- ata ilẹ - 300 g;
- iyo - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Awọn tomati, awọn ata ati awọn apples ti wa ni irun daradara pẹlu omi gbona, ti mọtoto ati awọn ayidayida nipasẹ kan eran grinder. Nigbana ni a ṣe idapọpọ ibi-iṣọpọ, dà sinu igbadun, gbe ina kan ailagbara ati ki o ṣeun fun wakati 1. Leyin eyi, fi awọn ata ilẹ ti a fi pẹlẹbẹ siwaju, fi iyọ, epo, suga, kikan kikan ki o si ṣa fun fun wakati kan. Daradara, gbogbo rẹ ni, o wa ni bayi nikan lati da awọn adzhika tutu ati ekan ti o ti pari ni awọn apoti ti o ni ifo ilera ati ki o tẹẹrẹ pẹlẹpẹlẹ si awọn lids.
Adjika lati tomati pẹlu awọn turari
Eroja:
- gbona ata pupa - 1 kg;
- awọn irugbin ti coriander - 70 g;
- ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun - fun pọ;
- awọn tomati - 300 g;
- walnuts - 100 g;
- iyo nla - 300 g;
- ata ilẹ - 300 g.
Igbaradi
Ayẹwo ata pupa ti o gbona fun wakati kan ninu omi tutu. Lẹhinna yọ yọ kuro, fi eso igi gbigbẹ oloorun, coriander, awọn tomati ti a ge, awọn eso, ata ilẹ ati iyo. A wa ohun gbogbo ni awọn igba diẹ nipasẹ olutọ ti npa pẹlu grate daradara, fi si inu ikoko mimọ, sunmọ o pẹlu awọn irọlẹ ati ki o tọju rẹ ni eyikeyi ibi ati ni eyikeyi iwọn otutu, ṣugbọn kii ṣe ju ọjọ 7 lọ. Adzhika yi jẹ apẹrẹ fun eran-ara tabi adie ṣaaju ki o to ro ni wiwa.
Adjika lati tomati kan fun igba otutu
Eroja:
- awọn tomati - 5 kg;
- Bulgarian ata - 1 kg;
- apples - 1 kg;
- Karooti - 1 kg;
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- suga - 200 g;
- epo ewebe - 400 milimita;
- ata tutu pupa - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Gbogbo awọn ẹfọ ti wa ni fo ni ilosiwaju, ni ilọsiwaju ati awọn ayidayida nipasẹ kan eran grinder. Si awọn tomati ti o ni irọrun tọ kuro, tú wọn fun iṣẹju 5 pẹlu omi farabale. Nigbana ni a fi aaye kun pẹlu epo, turari, suga, iyọ ati sise rẹ lori ina kekere fun wakati 2 ṣaaju ki o to nipọn. Ṣetan lati adzhika lati ata ati awọn tomati tú gbona lori awọn ikoko ti a ti pọn, yi lọ soke ati fi ipari si.
Adjika lati awọn tomati alawọ ewe
Eroja:
- awọn tomati alawọ ewe - 1 kg;
- Iwe Bulgarian - 6 PC.
- ata tutu pupa - 1 PC.
- egbin - 5 PC.
- ata ilẹ - 10 awọn ohun elo;
- iyo - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Nitorina, lati ṣetan Adzhika, ni akọkọ gbogbo awọn ata mi, awọn tomati ati awọn horseradish. Lẹhinna a mọ awọn ẹfọ naa ki o si lilọ kiri ni ẹran. Lẹhinna tẹ sinu ọpọlọpọ awọn ata ilẹ, iyọ, illa ati ki o ṣafihan adzhika lati inu ewe ati awọn tomati ni awọn ikoko mọ. A tọju yi ṣofo nikan ni firiji.