Awọn ounjẹ lati carp lori tabili wa, bi, nitootọ, ninu akojọ aṣayan ọpọlọpọ orilẹ-ede miiran jẹ ohun ibile.
Nipa awọn isinmi o dara lati beki gbogbo ẹja ni adiro ninu apo, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe.
A lọ si bazaar ati ki o yan ọkọ ayọkẹlẹ titun kan (ti o dara ju ti ngbe) pẹlu awọn irẹjẹ ti o dara julọ digi, awọn awọ dudu ti o ni imọlẹ ati awọn oju oju. Iwọn ti o dara julọ ti eja jẹ iru eyi pe a gbe sinu adiro kan ni apa adiro ni aarin diagonally.
Ohunelo fun carp ti a yan ni lọla ni bankanje
Eroja:
- carp - 1 nkan;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- ọya tuntun (parsley, coriander) - opo nla kan;
- iyọ;
- ata ilẹ dudu;
- ata ilẹ fun obe;
- yo bota.
Igbaradi
Epo wẹwẹ lati awọn irẹjẹ, awọn ọpa ati awọn gills ti wa ni kuro. A wẹ awọn ẹja ti omi omi tutu n ṣan, gbẹ o pẹlu awọn awọ inu daradara ninu ati ita. A ṣe awọn ọbẹri lori awọn agba laisi igba diẹ ati ki o ko awọn ohun-ọṣọ ti o kere ju bii. Diẹ diẹ ẹ sii carp pẹlu lẹmọọn oun ati ki o fi omi ṣe pẹlu adalu ata ati iyọ. A fun eja lati dubulẹ fun idaji wakati kan, lekan si a fi gbẹ pẹlu awọn ọti-waini ati lati sọ epo ti o wa lati ode pẹlu baluu ti o yo (pẹlu iranlọwọ ti fẹlẹfẹlẹ). Ninu ikun ti eja ti a fi ọya ati awọn ege lẹmọọn.
A gbona adiro fun iṣẹju 15 ṣaaju ilosiwaju, iwọn otutu ti o dara julọ jẹ nipa iwọn 180.
Lori nkan ti o fẹlẹfẹlẹ ti iwọn ti o tọ, a tan jade awọn ẹka igi alawọ ewe ti o ni imọran. A fi awọn carp lati oke ati fi ipari si. Fun igbẹkẹle, a tun ṣe, eyini ni, a wa ni apakan keji ti bankanje. Apopọ pẹlu carp lori grate kan tabi lori iwe ti a yan ni a fi si adiro.
Awọn iṣẹju melo (eyini ni, fun igba melo) lati beki carp ninu apo ni adiro?
Eja yoo ṣetan laarin iṣẹju 30-50 (eyi da lori iwọn).
Ṣaaju ki o to ṣawari a fun eja ni "isinmi" iṣẹju mẹwa 15. A fi onjẹ ti a fi pẹlu obe (ata ilẹ ti a sọnti + omi ti a fi omi ṣan ati kekere oṣumọ lẹmọọn) tabi broth eja . Gẹgẹ bi ọṣọ, poteto poteto ni o dara julọ. Lati ṣe eyi ti a ṣe ni sisun ni ọna yii, o le sin ọti-waini ọti-waini, o dara imọlẹ, ṣugbọn o tun le pupa.
Ero ni ipara ti a fi oyin ṣe ni ewe pẹlu awọn ẹfọ
Eroja:
- carp - 1 PC. ṣe iwọn nipa 2 kg;
- champignons - 200 g;
- Unsulped poteto - 8 PC. oblong fọọmu ti iwọn alabọde;
- Karooti - 1 nkan;
- ekan ipara - 150 milimita;
- ata ilẹ - 4 cloves;
- ọya;
- lẹmọọn;
- ilẹ ilẹ dudu dudu;
- bota yo o.
Igbaradi
A mu awọn carp kuro lati awọn irẹjẹ, a yọ awọn awọ ati awọn gills. A ṣe awọn ipinnu ti ita lasan, o ṣee ṣe agbelebu-ọlọgbọn. Gbiyanju pupọ pẹlu lẹmọọn oje ki o si wọn pẹlu adalu iyo ati ata dudu. Jẹ ki ẹja naa dubulẹ mọlẹ.
Awọn poteto ti a peeled, awọn Karooti ati awọn olu ti wa ni ge sinu awọn ege wẹwẹ ti o dara fun ṣiṣe ati jijẹ, fi ohun gbogbo sinu igbasilẹ pẹlu omi to kere julọ ati sise fun iṣẹju 12-15 lẹhin ti farabale. Yọ abojuto gbogbo ariwo ariwo ati gbe ni kan sieve. A ko tú broth, o wulo diẹ sii.
Eyi ti o fẹlẹfẹlẹ ti iwọn ti o tọ (tabi to dara 2 - ọkan ni oke ti ekeji) pẹlu kan fẹlẹfẹlẹ ti wa ni bulu pẹlu bota mimu. Lati oke de isalẹ a ma ntan itọlẹ poteto, awọn Karooti ati awọn olu, ati lori wọn - carp, nikan ni akọkọ o yoo jẹ dandan lati fi gbẹ pẹlu ọfọ mimọ ati girisi pẹlu epo. Ninu ikun a yoo fi awọn ẹka igi alawọ kan diẹ sii.
Gii carp pẹlu awọn ẹfọ fun iṣẹju 30-40. A ṣafihan irun, mu omi ti o wa pẹlu awọn ẹfọ, iyẹfun ipara ti a mu pẹlu ewe dudu ati ata ilẹ ti a fi ṣọ. O le fi iyẹfun pẹlu warankasi. Pada bọọdi ti o yan ni adiro ti a kikan ni ipo ìmọ fun miiran 5 si 8 iṣẹju. Sin pẹlu awọn ewebe ati igbati ọdun omi-oṣan ti o gbona.
O ṣee ṣe lati beki carp lori awọn ẹfọ ni irọrun seramiki oval ti iwọn to dara pẹlu aaye kekere ti o ga, ati lilo bankanti fun fifi mu, o yoo jẹ ohun rọrun. Ẹrọ yii jẹ dara lati sin Berry tabi awọn tinctures ti o lagbara.