Ni Igba Irẹdanu Ewe 2015, lakoko awọn aṣa iṣọpọ ati idibo gẹgẹbi aami didùn ti olu-ilu Russia, a yan akara oyinbo kan ti a ti yan wara, eyi ti a pe ni "Moscow".
Niwon igba akoko ti o wa ni ounjẹ ti wa ni gbigbasile ati pe o wa ni akojọ aṣayan ti ara ẹni ti o ni ifarabalẹ ti o wa ni Moscow. Fun apakan wọn, awọn ile-ogun naa nṣe olori igbaradi ti asọ ounjẹ ni ile, ju awa lọ loni.
Ilana ti ṣiṣẹda akara oyinbo ni o ṣe pataki ko ni idiju, ṣugbọn o yoo ṣi akoko ati sũru. Ti o ko ba jẹ olubere ni ajọṣepọ ati pe o kere ju ẹẹkan ki o ṣe ọṣọ ara rẹ pẹlu akara oyinbo, lẹhinna o yoo ṣe aṣeyọri.
Awọn ohunelo fun aami iyasọtọ "Moscow" akara akara oyinbo pẹlu wara ti a ti rọ ni ile
Eroja:
Fun awọn akara oyinbo naa:
- awọn ọlọjẹ ti awọn ẹyin adie adie - 275 g;
- itemole hazelnuts - 400 g;
- iyanrin suga - 305 g;
Fun ipara:
- ti di condensate wara - 745 g;
- bota pẹlu akoonu ti o sanra ti 82.5% - 385 g;
- ilẹ awọn igi hazelnuts sisun - 315 g;
- cognac - 65 g;
Fun glaze:
- adayeba funfun chocolate - 150 g;
- jeli lati bo awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati awọn akara - 100 g;
- pupa adayeba pupa - 5 g;
Fun ohun ọṣọ:
- adayeba funfun chocolate - 100 g.
Igbaradi
Lati ṣeto awọn akara ti a nilo nikan awọn eniyan alawo funfun. Akiyesi pe awọn eyin yẹ ki o jẹ alabapade akọkọ, apẹrẹ ile.
- Fi awọn ọlọjẹ ti o tutu-tutu ni ibẹrẹ, gbẹ ati ekan mimọ ati ki o lu wọn pẹlu alapọpọ ni iyara giga fun iṣẹju meji.
- Lati iṣẹju kẹta, laisi idaduro fifun, a bẹrẹ si ni iṣọrọ muga gaari granulated ati ki o whisk ibi, lai dinku akoko, fun awọn iṣẹju mẹwa miiran.
- Fi eso mu si iwọn iwọn ti ọkan si meta millimeters, a ṣe agbekale sinu ọpa kan, ibi-didùn daradara ti amọri ati whisk miiran iṣẹju.
- Awọn idi ti a gba fun awọn akara naa gbọdọ pin si awọn ẹya mẹrin.
- Bayi, boya, akoko ti o gunjulo julọ ti o nira julọ ni gbogbo ilana ṣiṣe awọn akara oyinbo. Awa gbe pan pẹlu iwe ewe, fi oruka kan si ori rẹ lati apẹrẹ ti o le ti a le ti o ni iwọn ila opin 28 inimimita ati ki o tú apakan kan ti ibi-amọye-ero-nut-sinu sinu rẹ.
- A firanṣẹ si tiketi naa si iyẹla si adalu 150 si iṣẹju marun, lẹhin eyi ti ooru ti dinku si ọgọrun ọgọrun ati pe a ṣe ounjẹ fun wakati meji.
- Awọn akara wọnyi nilo lati beki mẹrin. Ti o ba ni orisirisi awọn iwọn ila opin ti o wa ni ipamọ, eyi yoo mu igbesẹ pọ.
- Gbogbo awọn akara merin gbọdọ wa ni tutu ni awọn ipo yara.
- Bota fun ipara yẹ ki o gba didara ti o dara julọ lati ọdọ olupese ti a fihan ati awọn akoonu ti o sanra yẹ ki o wa ni o kere 82.5%.
- A gba ọja naa lati firiji fun akoko diẹ ṣaaju igbasilẹ ti o yẹ fun ipara ati jẹ ki o rọ.
- A lu bota naa pẹlu alapọpo titi ti o fi jẹ airy, lẹhin eyi a fi kun wara ti a ti yandi ati tẹsiwaju ni fifun titi ti ibi naa fi jẹ aṣọ.
- Hazel ti wa ni idẹ ni fifẹ daradara ni iṣelọpọ kan ati pe a fi sinu ipara kan. Lẹhinna tú ni brandy ati ki o whisk ipara fun iṣẹju diẹ.
- Nisisiyi a pa awọn ẹrún wolinoti pẹlu iyẹfun daradara ti a ṣe iṣọkan ati akopọ o ni oke ti ara wọn. A smear ọja naa pẹlu ipara lori oke ati awọn ẹgbẹ ki o si fi ori sel ti firiji fun wakati kan ati idaji.
- Lati ṣe ẹṣọ ọṣọ oyinbo naa, ṣetan irun pupa. Yo ṣelọpọ funfun ni omi wẹwẹ ni iwọn otutu ti kii ṣe giga ju iwọn 45 lọ, lẹhinna fi geli lati ṣaju awọn akara, kan adarọ pupa pupa ati ki o dapọpọ adalu naa titi ti a fi gba awọ irun awọ.
- Bayi boṣeyẹ bo akara oyinbo ti a tutu pẹlu pupa pupa ati jẹ ki o di didi ni firiji.
- Ati pe o kan ifọwọkan ikẹhin. A yo adarọye funfun ti o ku diẹ lori wẹwẹ omi, o kun pẹlu sirinji tabi apamọwọ kan, ṣe ọṣọ ọja pẹlu akọle "Moscow" ati fa ẹgbẹ funfun kan si eti ọja naa.