Awọn ipilẹ ti kukisi yii jẹ almond-biscuit halves, ati awọn fọọmu ni o yatọ. Eyi ati lẹmọọn, ati kofi, ati chocolate, ati ipara , ati bẹbẹ lọ. Gẹgẹ bẹ, awọ ati ohun itọwo ti ipara naa ni a yan awọn dyes, ti o ṣe awọ iyẹfun.
Ọkan ninu awọn eroja akọkọ ti Faranse Faranse yii jẹ iyẹfun almondi. Ko ṣe rọrun lati wa lori tita, ati pe o tọ diẹ. O rọrun lati ṣe o ni ile, fun eyi o nilo 250 giramu ti awọn almondi alawọ. Ṣugbọn o gbọdọ wa ni ti mọtoto lati ara. Lati ṣe eyi, a dà a pẹlu omi farabale fun iṣẹju 3, lẹhinna imugbẹ ki o si tú omi tutu. Nitorina a ṣe awọn igba meji. Lati iwọn otutu ti o ju awọn awọ lọ ni rọọrun lati ya awọn eso. Ati lẹhin naa, awọn eso ti a ti ṣaṣan ti wa ni sisun ni adiro ni iwọn 100 fun wakati 1,5. Nigbana ni a fi 50 giramu sinu ose kofi kan ati ki o tan-sinu iyẹfun, lẹhinna sift lati awọn ege pupọ. Bayi, lati 250 g almonds, 200 g iyẹfun yoo gba.
Bawo ni o ṣe le ṣe awọn macarooni ni ile?
Eroja:
- ipara 33% - 100 milimita;
- chocolate kikorò - 100 g;
- iyẹfun almondi - 200 g;
- suga suga - 200 g;
- ẹyin - awọn ege 6;
- suga - 200 g;
- omi 75 milimita.
Igbaradi
Ilọ iyẹfun pẹlu suga lulú, a ya awọn yolks kuro lati awọn eyin, wọn kii yoo nilo. Ati awọn ọlọjẹ ti wa ni parun nipasẹ kan sieve, ki wọn di omi ati ki o pin si awọn ẹya kanna dogba. Ọkan apakan ti wa ni afikun si awọn lulú pẹlu iyẹfun ati ki o rubbed pẹlu kan spatula, ṣugbọn ko kan whisk ki ko si air n ni. Lori adiro naa fi pan pan-omi pẹlu omi, o tú ninu suga ati ki o jẹun awọn caramel. Ni akoko naa, whisk awọn iyokù iyokù si irun afẹfẹ. Kilamu ti a ṣetan wa ni iṣẹju 3-3.5, nigbati omi ṣuga oyinbo yoo jẹ 118 iwọn. Nigbana ni a tú u ni ẹtan sinu awọn squirrels ati whisk pẹlu whisk.
Bayi dara almondi esufulawa ati awọn ọlọjẹ. Ati nihin ko ṣe pataki lati gbiyanju lati tọju afẹfẹ ti o pọ julọ, kan sọ ọ pẹlu fifẹ. Awọn esufulawa yẹ ki o tan jade lẹwa ito, ṣugbọn ko omi.
A mu iwe kan, a fi apamọro bo o, a le fa awọn ohun elo fun pechenyushek. Awọn esufulawa ti gbe si apamọ aṣọ kan ati pe a ṣeto o ni ijinna meji to iṣẹju sẹhin lati ara wa, 3.5-4 cm ni iwọn ila opin. Lati gba oke ni gígùn, a yoo kọlu rẹ si tabili ki o fi fun ọgbọn iṣẹju fun esufulawa lati gbẹ. Ofin ti wa ni kikan si iwọn 165.
Ni akoko naa, pese ipara fun awọn macarooni. Ipara gbona, ṣugbọn ko ṣe sise, tú awọn chocolate ati ki o fun o kekere kan gbona ati ki o yo. Nigbana ni a ti sọ corolla silẹ si isalẹ ti ojò ati pe a dabaru, lai ṣe igbega corolla, ki a má ṣe gbe afẹfẹ sinu ganache.
Nigbati awọn ege awọn ege fun awọn Macarooni ni iṣẹju 4 ati 8, o nilo lati ṣii adiro lati gba afikun irin-omi. Ni gbogbo rẹ yoo gba iṣẹju mẹwa mẹwa, macaroni yẹ ki o jẹ crunchy lati oke ati kekere inu inu. Awọn blanks gbọdọ wa ni yọ kuro lati pan lẹsẹkẹsẹ ati ki o laaye lati tutu. Nisisiyia a ti so pipọ pọ, ti a fi ṣan pẹlu awọ gbigbọn ti ipara.
Ọpọlọpọ awọn eniyan ni ibeere kan, bawo ni wọn ṣe le ṣe awọn macarooni pasita laisi almonds ni ile. O le gbiyanju lati ropo almonds pẹlu hazelnut, fun apẹẹrẹ, tabi awọn irugbin elegede. Awọn ohun itọwo, dajudaju, wa ni oriṣiriṣi, ṣugbọn o tun le ṣe idanwo.