Qutab tabi gutab jẹ apẹja Azerbaijani ti ibile, ṣugbọn awọn ilana ati awọn oriṣiriṣi rẹ yatọ si ni gbogbo agbegbe ti orilẹ-ede yii, a yoo sọ fun ọ bi a ṣe le ṣinisi kutaby pẹlu warankasi ati ọya.
Kutaby pẹlu ọya ati warankasi
Eroja:
- iyẹfun - 300 g;
- omi - 180 milimita;
- iyo - ½ tsp;
- epo epo - 100 g;
- ata ilẹ;
- Adyghe warankasi - 300 g;
- ọya - 300 g.
Igbaradi
Lati ṣeto sisẹ yii o nilo lati pinnu lori kikun, eyun pẹlu ọya. A ṣe lo awọn ohun elo alawọ ewe: lati inu parsley, cilantro, Dill ati alubosa alawọ, si leaves ti o wa, radish, quinoa, beet beet, ati ti fennel mountain, sorrel ati spina. Nigbati o ba ti pinnu ati ra ọya, o le tẹsiwaju taara si igbaradi ti awọn kutabs. Ti o ba jẹ dandan, sita awọn iyẹfun, ki o si fi sii ½ tsp ti iyọ ati kekere kan ti omi gbona, rọra kneading. Awọn esufulawa yẹ ki o jẹ asọ, sugbon ni akoko kanna ko ni Stick si ọwọ rẹ. Ni opin ipele naa, fi fun ọgbọn iṣẹju ati, ti o ba jẹ dandan, fi omi ṣan o lati mu iṣẹju diẹ sẹhin ni mẹdogun.
Ni bayi o nilo lati pese ibi kan fun yiyọ esufulawa ati fifẹ awọn ẹṣọ, kí wọn tabili tabi ibusun ounjẹ nla kan pẹlu iyẹfun. Lati iyẹfun esufulawa ni soseji ge awọn nkan naa ki o si ṣe eerun esufulafẹlẹ naa, o yẹ ki o dabi itọju kekere, lẹhinna ge gegebi pẹlu iranlọwọ ti diẹ ninu awọn iyọda. Kutabs ti wa ni ipese ti aṣa ni ori apẹrẹ kan, ni apẹrẹ ti wọn dabi chebureks. Ti o ba ni itọpọ ti nkan naa ti o ṣaju akọkọ, ki o si pin gbogbo siseji si awọn ege kanna, ki gbogbo awọn kutaba wa ni iwọn kanna.
Ge awọn ọya ti o dara, ti o ba tun pinnu lati fi awọn ẹja kun, lẹhinna o le ti o ni omi ti o fẹrẹ, ṣugbọn o dara lati fọ ọ nipasẹ fifi ibọwọ roba silẹ ki awọn vitamin ti o wulo yoo wa ninu rẹ ki o si dapọ pẹlu warankasi ti a ge. Fun idaji kan ti iṣọn-iyẹfun, fi awọn ọya ti o wa pẹlu warankasi, bọ pẹlu epo-oṣuwọn (gbe nkan kan ti bota ni ibi ti awọn ewebe) ki o si fi wọn pẹlu adalu iyo ati ata, bo idaji keji ti ẹri naa ki o si fi awọn igun naa pa pẹlu orita. Ti awọn egbegbe ko ba tẹle, lẹhinna ku wọn pẹlu omi.
Kutaba ti fry ti aṣa ni itanna ti o nipọn, labẹ awọn ideri ati lai, nipa iṣẹju meji ni ẹgbẹ kọọkan. Mu epo epo ti a ti pari ati ki o fi sinu pan kan lori ara wọn, ki wọn maa wa gbona ki o ma ṣe ara wọn si ara wọn.
Azerbaijani ohunelo ti awọn kúrọmọ pẹlu ọya ati warankasi
Eroja:
- iyẹfun - 300 g;
- omi - 180 milimita;
- iyo - ½ tsp;
- epo epo - 100 g;
- ata ilẹ;
- ọya - 200 g;
- warankasi - 200 g.
Igbaradi
Mọ awọn ewebe ti a lo, ni ohunelo ti tẹlẹ, a sọrọ nipa orisirisi awọn alawọ ewe, eyiti a le lo ninu igbaradi ti awọn kutabs. Ṣugbọn nisisiyi a nilo lati pinnu lori warankasi, ti o mọ pe ko si ọkan yoo mu ọ warankasi lati Azerbaijan fun awọn ẹyọ, o le yan lati awọn oyinbo ti o dara ju. O le jẹ warankasi ti o tutu, ti a fipamọ sinu brine, mozzarella (kii ṣe itumọ Itali) ati cheese warankasi tun dara julọ.
Yọ iyẹfun pẹlu iyọ ati omi, ki o ṣan ni esufulawa ki o fi fun ọgbọn iṣẹju 30 lati isinmi, iwọ le fi ami-un sinu rẹ ni fiimu fiimu. Wẹ ati gige awọn ọya ti a yan ati ki o dapọ daradara pẹlu warankasi, fifi iyọ, ata ati bota si adalu. Warankasi le ti wa ni mashed pẹlu orita, lọ pẹlu grater nla tabi Isododun.
Fry kutaby yẹ ki o wa lori apo frying gbona fun iṣẹju 2-3 ni ẹgbẹ kọọkan. Lẹhin frying o jẹ pataki lati girisi pẹlu Ewebe tabi bota. O dara ki a fi i sinu igbadun ọkan nipasẹ ọkan, bi o ṣe pẹlu pancakes.