Isuna ti o dara julọ ati akojọ aṣayan akojọja ti o dara julọ yoo jẹ pollock, sisun ni pan. Iru eja yii kii ṣe awọn aṣiṣe si awọn ile-ile nigbati o ba ngbaradi awọn iṣẹ diẹ, ti o si ni itọwo to dara julọ.
Lati awọn ilana ti a fun wa ni isalẹ, iwọ yoo kọ bi o ṣe le ṣaṣe irun ni dida panṣan frying. Lati ṣe eyi, a nilo ẹja eja, eyi ti, nitori batter, jẹ gidigidi sisanra ti o si ni idiwọn awọn ohun-elo ti o wulo julọ.
Bawo ni lati ṣe irun pollack fillets ni ọti bater?
Eroja:
- awọn ọmọ ti pollock - 550 g;
- iyo - lati lenu;
- kan ilẹ adalu ti ata - lati lenu;
- Epo epo ti a gbin;
Fun batter:
- eyin ti adie - awọn ege meji;
- ọti ọti - 275 milimita;
- Awọn ohun elo fun ẹja - lati lenu;
- Iyẹfun alikama - nipa 220 g;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Fillet ti pollock ti o ba jẹ dandan ti o ni idaabobo, fo, ti o gbẹ pẹlu awọn toweli iwe ati ki o ge si awọn ege ti iwọn ati apẹrẹ ti o fẹ. Kọọkan kọọkan ti wọn pọ pẹlu ilẹ ti adalu ata ati iyọ.
Lati ṣe ounjẹ kan, jọpọ awọn ọṣọ ẹyin, ọti ọti oyinbo ati iyẹfun alikama. Lẹhinna lu awọn amuaradagba pẹlu pin ti iyọ si foomu ti o nipọn ati ki o fi iṣọrọ sinu iyẹfun iyẹfun.
Fi apẹrẹ awọn pollock ni akọkọ ninu iyẹfun, lẹhinna ni awọn agbọn ti o ti pese silẹ ti o si da lori ibusun frying ti o gbona pẹlu epo alabawọn. Fry titi o fi jẹ ẹwà, ti o dara browning lati gbogbo awọn ẹgbẹ.
Alaska pollack sisun ni apo frying - ohunelo
Eroja:
- awọn ọmọ ti pollock - 450 g;
- lemon oje - 35 milimita;
- ilẹ coriander - 17 g;
- Papa ilẹ ti ilẹ-ilẹ - 17 g;
- iyo - lati lenu;
- kan ilẹ adalu ti ata - lati lenu;
- Epo epo ti a gbin;
Fun batter:
- eyin ti adie - awọn ege mẹta;
- ipara tabi ọra wara - 200 milimita;
- iyẹfun alikama - 200 g;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Awọn fillets ti pollock ti wa ni fo ati ki o gbẹ. Lẹhinna ge sinu awọn iwọn iwọn ti o fẹ, akoko pẹlu iyọ, ata, paprika ilẹ ati coriander, fun eso omi lẹmọọn, jọpọ ki o duro fun iṣẹju mẹẹdọgbọn.
Eyin n lu iyo pẹlu alapọ tabi whisk, o tú ninu ipara tabi wara ati illa. Lehin na, ti o jẹ iyẹfun kekere kan, a bẹrẹ si ipalara, iṣedede ti eyi yoo jẹ iru si batiri pancake. Iwọn yẹ ki o wa ni isokan ati ki o ko ni flops lumps.
A fibọ awọn apa ti a ti doti Alaska rọ ninu esufulafalẹ ati ki o fi i sinu apo ti o ni frying pẹlu epo-epo-epo ti o gbona. Nigbati ẹja naa ba di rosy ni ẹgbẹ mejeeji, a gbe e jade lori awo.