Asparagus - ọgbin ti o wulo julọ, lati inu awọn orisun rẹ le pese awọn ohun elo ti o ṣeun, ti nhu ati ni ilera. Diẹ ninu awọn ko ni idiyele lati ra asparagus ni awọn fifuyẹ nitoripe wọn ko mọ bi o ṣe le daun daradara.
Ọna ti o wọpọ julọ ti asparagus sise ni sise (o le ririn ọkọ). Asparagus ti a ti lo ni ipilẹ fun awọn saladi miiran tabi awọn ounjẹ miiran, tabi o le fi awọn asparagus ti a pese silẹ pẹlu bota tabi obe.
Sise ilana
Ṣaaju ṣiṣe, awọn asparagus gbọdọ wa ni ti mọtoto. Awọn meji pataki ti a mọ ti asparagus ounje (funfun ati alawọ) ti wa ni ti mọtoto ni ọna oriṣiriṣi. Asparagus funfun ti wa ni wiwọn nikan labẹ oke, ati awọ ewe - isalẹ lati arin arin. O dara lati lo fun idi eyi pataki ọbẹ-fọọmu ti o ni awọ pẹlu apẹrẹ ti apẹrẹ pataki ati gbigbọn. Ni ipilẹ asparagus tẹlẹ, o nilo lati ge kuro lati opin si 1-2 inimita. Awọn abereyo miiran ti asparagus yẹ ki o ṣe apopọ ni iwọn kan ti awọn ege 6-10 ki o si gee wọn. Ṣaaju ki o to sise, o nilo lati di awọn ọpa ti o ni funfun ti o rọrun tabi igbimọ ti o dara, tabi, dara julọ, pẹlu igi ti parsley tabi dill: eyi yoo tan lati jẹ diẹ tutu.
Asparagus bibẹrẹ ti tọ
Asparagus Cook ni omi salted, kii ṣe fun pipẹ. Ti o ba fẹ, o le fi oyin kekere kan ati lẹmọọn si omi. Awọn iṣẹju melo ni lati ṣe asparagus? Asparagus funfun ti wa ni deede ni sisun ju alawọ ewe lọ - nipa iṣẹju 10-15, alawọ ewe ti o fẹ lati weld, o gba to iṣẹju 3-8. O yẹ ki a ṣe akiyesi pe awọn italolobo asparagus ti jinna ni kiakia ju ti awọn ara wọn lọ, nitorina a fi awọn asparagus ti o dara julọ sinu apo ti omi pẹlu omi pẹlu awọn italolobo rẹ si oke, o dara pe awọn italolobo wa ni oke. O dara julọ lati ṣe itọju asparagus ni sieve pataki ti apẹrẹ iyipo pẹlu kan mu. Ni kan sieve fi awọn akojọpọ asparagus, lẹhinna o ti wa ni immersed ni pan, nibi ti omi ti wa ni farabale. Nigbati asparagus ti wa ni sisun, o nilo lati yọ sieve, ṣi o. A ti ṣetan asparagus si satelaiti sopọ ati ti a fi oróro palẹ (o le ṣan ọra-wara, o le jẹ olifi) tabi diẹ ninu awọn obe.
Dressing fun asparagus
A ṣe idapọ awọn itọju ti asparagus julọ pẹlu awọn itọwo ti Dutch obe ti o da lori bota, lemon juice and egg yolks. O le lo awọn ata-ilẹ-ata ilẹ, lemon-ata ilẹ, awọn mayonnaise ti ile, warankasi ti o wa ni iru Camembert, ti a ti pa Parmesan pẹlu epo olifi, wara ti unsweetened waini, eso olifi-nut.
Dajudaju, awọn ọna miiran ti sise ati awọn ilana miiran pẹlu asparagus wa. O le ṣee yan, ti a gbe, o tun fi kun si risotto, omelettes ati orisirisi awọn sauces. O tun le lo asparagus bi kikun fun casseroles, pancakes ati pies.
Asparagus bimo
Eroja:
- 400 g asparagus;
- 2 eyin adie;
- 100 milimita ti ipara adayeba;
- 2-3 tablespoons ti epo-epo;
- oje ti idaji lẹmọọn;
- ọya;
- iyọ;
- 2 cloves ata ilẹ.
Igbaradi:
Tutu asparagus ni kekere omi ati sise nipasẹ kan sieve tabi iṣẹ ni iṣelọpọ kan. Ṣetan bù ọbẹ, nipa lilo decoction. Fi awọn ohun elo-lile ati ki o pa awọn eyin, bota, ipara, awọn ewebe ati awọn ata ilẹ, lemon oje. A yoo salivate, ata ati illa. O le tú sinu agolo agolo ki o si sin si tabili.
Ohunelo kan ti o tutu
Ti o ba fẹ nkan to lagbara, wa bi o ṣe le ṣe asparagus ni Korean. Laanu, ti a npe ni "asparagus ni Korean" ko ni pese lati asparagus ti o wulo, ṣugbọn lati inu ọja ti a ti ṣagbe ti soya ti a npe ni "asparagus gbẹ".
Eroja:
- 100 g soybean fu-chu (eyiti a npe ni "asparagus soya");
- 2 cloves ata ilẹ;
- 1 alubosa;
- 1 tablespoon ti epo Sesame;
- 1 tablespoon soyi obe;
- igba lotus;
- ata obe ata.
Igbaradi:
Ngbaradi asparagus ni Korean ko gba akoko pupọ. "Asparagus gbẹ" ti a pari ni o yẹ ki a dà pẹlu omi farabale ati ki o fi silẹ fun wakati kan, ati lẹhin akoko yii, ni asonu ti o ṣubu. Ni apo frying ni itanna sesame fry alubosa, ge sinu awọn oruka oruka. Fi awọn ata ilẹ ti a ṣe itọlẹ, soy ati ata sauces, ati dabobo ara rẹ daradara. Awọn akoonu ti frying pan fi si ọja ti o pari "gbẹ asparagus", aruwo, fi awọn asun "Lotus", tutu itura ati ki o sin pẹlu ago ti makkori, soyju tabi chzhonhu.