Frying olu jẹ ilana ti o rọrun, eyi ti, laanu, ni a ṣe julọ nipasẹ awọn iyaafin ti ko tọ. Nigba frying ti olu, eyun - champignons , o yẹ ki o ro ọpọlọpọ awọn nuances, eyi ti a yoo jiroro ni yi article.
Bawo ni lati din awọn irugbin tutu ni apo frying?
Ti o ba lo awọn irugbin ti o ra fun ounje, lẹhinna ko si ye lati ṣa wọn wọn ṣaaju ṣiṣe. Awọn olu ko yẹ ki o fo. Ti o daju ni pe isọpọ fun agbọn ti ko nira jẹ ogbo oyinbo ti o fa gbogbo ọrinrin mu, lẹhinna, nigba frying, jẹ ki o wa sinu apo frying. Gegebi abajade, awọn olu ko ni sisun, ṣugbọn ti wa ni stewed. Lati dena iru àbàwọn kan, ṣaaju ki o to ṣayẹ awọn olu ti wa ni ti mọtoto pẹlu fẹlẹfẹlẹ to nipọn, adarọ-aṣọ tabi asọ asọ, nitorina agbẹrin naa yoo ni ọfẹ fun eruku pupọ ati awọn contaminants.
Awọn irugbin ti a wẹ ti wa ni ge sinu awọn awo. Ninu fọọmu yii, wọn le ti wa ni sise ni tabili, niwon awọn oludari ti dagba-ti o dagba julọ jẹ alaafia ati ti o dun ni fọọmu alawọ, ṣugbọn nitoripe a pinnu lati ni oye gangan bi a ṣe le sisun awọn olu naa, ki o si fi apan ati ki o bota naa sinu ina ki o bẹrẹ si sise. Ni kete ti epo naa ba ni igbona soke (fun frying, o le lo awọn ọra-wara mejeeji, Ewebe, tabi epo olifi), a le gbe awọn irugbin ni irọ-frying kan ati sisun ni awọn ipin kekere titi ọrin yio fi ku. O jẹ ipin ti o jẹ eyiti yoo ran wa lọwọ lati din-din, ki a má ṣe ṣe ipẹtẹ tabi ṣe awọn olu ṣeun ninu oje ti ara wa.
Bawo ni awọn olu gbigbona ti o fẹ lati ṣe sisun ni ṣiṣe nipasẹ iwọn ti ero ara rẹ. Maa ni gbogbo ilana, lati akoko ti o ti fi fungus si akoko ti imurasilẹ, gba iṣẹju 10-15. Ni opin ti sise, fun itọri oyinbo diẹ sii, gbigbẹ frying le jẹ gbigbọn pẹlu nkan kan ti bota. Awọn ikunra ti awọn olu adiro yoo gba to akoko kanna naa, ati sise ti awọn irugbin ti a ti ṣaju-tutu-gangan ni ẹẹmeji.
Bawo ni lati din awọn olu pẹlu awọn olorin ati awọn poteto?
Iyatọ ti o wa lori frying ti awọn poteto pẹlu awọn olu pin awọn onjẹ sinu awọn agogun ogun meji: diẹ ninu awọn jiyan pe awọn ọja mejeeji le ni sisun ni nigbakannaa, nigba ti igbehin naa tẹriba lori wiwa ti o yatọ ti awọn eroja kọọkan. Awọn ijiyan ile ṣe le mu awọn wakati pupọ, ṣugbọn otitọ yoo jẹ fun awọn egeb onijakidijagan ti sise. Idi fun eyi wa ni otitọ pe awọn olu yoo fun ni ọpọlọpọ ọrinrin nigba ti o nra, eyi ti o ṣe idilọwọ awọn iṣelọpọ ti egungun ti wura ti o dara julọ ti gbogbo eniyan lori awọn ege egekun, nitorina gba awọn iyẹfun meji frying ati ki o setan fun sise.
Ni ọkan frying pan, yo kan nkan ti bota ati ki o fi olu nibẹ. Lori Ewebe tabi olifi epo fikun poteto. Ni kete bi ọrin ti nmu ọrin ti nrin Olu, o le jẹ akoko lati ṣe itọwo, din-din titi o fi jẹ erupẹ ti wura ati ki o dapọ pẹlu poteto. Bawo ni o ṣe pẹ to awọn oyinbo pẹlu awọn poteto da lori imurasilọ ti ọdunkun ara rẹ, ṣugbọn o maa n gba diẹ sii ju awọn iṣẹju diẹ titi ti awọn turari ti awọn eroja yoo darapo.
Bawo ni lati ṣe awọn oyinbo pẹlu awọn alubosa?
Nigbati frying alubosa pẹlu awọn olu, o tun dara lati lo ọna sise lọtọ. Nitorina awọn ohun elo alubosa yoo tan wura ati asọ. Nitorina, lẹhin ti awọn eefin ti wa ni ti mọtoto ati ki o ge sinu awọn awoṣe, a le gbe wọn jade ni apo frying pẹlu bota. Lati akoko olu
Awọn alubosa ge sinu oruka. Fun frying, o le lo awọn alubosa ti o rọrun, awọn aifọwọlẹ, awọn oṣun tabi paapaa fennel, bakanna bi adalu wọn. Lẹhin ti alubosa ti di asọ ti o si ni iyipada, a le fi omi ṣan pẹlu gilasi lati ṣe awọn ohun alubosa ni iboji ti wura. Mu awọn olu ṣe-ṣe pẹlu awọn alubosa pọ ati tẹsiwaju sise fun awọn iṣẹju diẹ, lati darapo awọn aromas. Ni ipele kanna, o le fi awọn ata ilẹ ti a fi finẹ daradara, titun rẹ tabi ti o gbẹ rẹme tabi rosemary si agbọn alaga-alubosa.