Ifihan ti awọn ẹrun ti o pupa ati sisanra ti nmu igbadun naa jẹ ki o le fa ifẹ ti ko ni agbara lati tọju nkan kan lẹsẹkẹsẹ. Ṣugbọn bi o ṣe le ṣawari rẹ, ki awọn itọwo ti o ti ṣe yẹ ti o yẹ ni o kere ju ti o yẹ fun ifarahan, ati pe o yẹ ki o kọja si o ati ki o lù pẹlu itọra ati irọrun, a yoo sọ loni ni awọn ilana wa.
Bawo ni a ṣe le ṣa eran eran malu ni ile?
Eroja:
- Pọpiti ti a ti npa titun (tenderloin) - 450 g;
- bota - 35 milimita;
- Awọn ohun elo lati yan lati - lati lenu;
- iyọ;
- ata ilẹ dudu.
Igbaradi
Ni idaniloju pe ko ni itọpa (ko ti ni tio tutunini) ti ko ni ohun elo ti o wa, tẹ fiimu naa laaye ki o si gbe ati ki o ge awọn fẹlẹfẹlẹ kọja awọn okun pẹlu sisanra ti o fẹrẹ meji inimita. A bo awọn ege pẹlu fiimu ounjẹ ati ki o lu o ni pipa kan. Lẹhinna tẹ awọn ege eran pẹlu ata dudu dudu, iyọ, awọn turari ati fi fun wakati kan lati ṣe imisi ni otutu otutu.
Frying pan pẹlu isun ti o nipọn ti nmu daradara, smeared pẹlu bota ati ki o fi sinu awọn ege malu. A ṣe wọn brown si ipele ti o fẹ fun sisun, yika nigbagbogbo pẹlu akoko asiko kan iṣẹju kan. Maa fun wiwọn steak bẹbẹ, fun wiwọn ti o ni ibamu, iṣẹju mẹta si mẹrin ni ẹgbẹ kọọkan wa to.
Bawo ni a ṣe le wẹ eran malu eran malu?
Eroja:
- akara oyinbo titun - 450 g;
- kikan balsamic - lati lenu;
- turari ti o fẹ - lati lenu;
- Bọ ilẹ ilẹ ati ata didun - lati lenu;
- iyo - lati lenu;
- bota.
Igbaradi
Ti o ko ba darapọ pẹlu igbaradi ti igbadun ti o ni igbadun daradara ati adẹtẹ ti irọra ti o tutu, ṣe ki o ge lati inu ẹran kekere ati lẹhinna a ni idaniloju fun ọ.
Fun eleyi, eran ti a ti fo ati ki o fi dahùn o ti fọ daradara. O dara lati ṣe eyi pẹlu ọbẹ didasilẹ, ṣugbọn laisi akoko ọfẹ, o le lo agogo ti o ni idapọ pẹlu ọbẹ ọbẹ tabi foju awọn ege ara nipasẹ ọdọ kan pẹlu grate pupọ. Ajẹ ẹran ti a fi ṣe pẹlu akoko balsamic vinegar, iyọ ati turari si aṣayan ati ohun itọwo ati gbe ni ibi ti o dara fun ọgbọn tabi ọgbọn iṣẹju.
Nigbana ni a ṣe awọn apata ti awọn steaks, gbe wọn si laarin awọn ipele meji ti fiimu ati ki o lu ni pipa diẹ pẹlu iranlọwọ ti ọpa alapọ. Lẹhinna a gbe wọn lọ si ibusun frying ti o gbona-ni-din pẹlu bota ti o ṣan ati ki o din-din titi o ṣetan ni ẹgbẹ mejeeji.
Bawo ni lati ṣe ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ?
Eroja:
- pork loin - 750 g;
- soy obe - 75 milimita;
- Cognac - 100 milimita;
- balsamic kikan - 5 milimita;
- broth - 100 milimita;
- alubosa - 75 g;
- bota - 90 g;
- epo epo - 35 milimita;
- ata ilẹ;
- iyo.
Igbaradi
Akara oyinbo ti pese, gẹgẹbi ofin, lati inu malu. Ṣugbọn ninu ohunelo yii, a yoo lọ kuro diẹ ninu aṣa ati ṣe pẹlu ẹran ẹlẹdẹ.
Fun idi eyi, apakan ti o dara julọ ti okú, ti a pe ni ijinlẹ, jẹ apẹrẹ, eyi ti a ma nlo nigbagbogbo fun ṣiṣe awọn ikun. Awọn ẹran ẹlẹdẹ ti a ti fọ ati ti o ti ni gbigbe sinu eriri kọja awọn okun ti o to iwọn meji inimita ni sisanra ati ki o lu si kekere diẹ nipasẹ ọna ẹrọ pataki kan pẹlu awọn awọ tabi apa idakeji ọbẹ. Nigbana ni awọn ege ti a pese silẹ fun wakati meji ni adalu eso obe, iwukara balsamic ati tablespoons meji ti cognac, nlọ kuro pẹlu eiyan ni ibi ti o dara.
Ni akoko naa, pese awọn obe fun awọn steaks. A mọ, alubosa ti o dara daradara ati wesser ni kekere iye ti epo-epo titi ti wura. Lẹhinna ni awọn iṣẹju kekere fi aaye ti o ku diẹ silẹ ati ki o duro lori ina titi ọrinrin yoo fi ku. Lẹhinna yọ pan kuro ni ina, fi awọn tablespoons meji ti bota ati illa. Ti o ba fẹ, o le lu awọn alabọde ti o wa pẹlu iṣelọpọ titi ti o fi fẹrẹ mu.
Awọn ege browned ti ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni browned ninu apo frying ti o gbona ni adalu Ewebe ati bota fun iṣẹju mẹta ni ẹgbẹ kọọkan, yọ kuro lati ooru ati lọ kuro labẹ ideri fun iṣẹju diẹ diẹ, lẹhinna sin pẹlu ounjẹ ti a pese tẹlẹ.