Diẹ ninu awọn eniyan ko ni bikita iru kini kọfi lati mu, ti o ba jẹ bakannaa bakanna, o jẹ aṣa lati lenu. Eyi ni idi ti wọn nfi omi kofi omiiran mu nigbagbogbo, ti wọn ko darapọ daradara, ti o ni ipọnju, ti a ko ni itọsi, ati paapaa ti o ṣawari (ti a pinnu fun awọn ipo iṣọ). Idoju ti ara ẹni jẹ ẹni kọọkan.
Sibẹ, awọn eniyan miiran - wọn fẹran igbadun gidi, kofi ti ilẹ lagbara, ni apapọ, fun ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ati awọn eniyan, igbaradi ati mimu ti kofi jẹ aṣa aṣa aṣa.
Nisisiyi awọn alamọja ati awọn alaimọ ti kofi le mu ohun kan ti o dara julọ ati ti inu didun, ti a pese ni awọn ohun elo ti kofiiye onija, awọn ile-iṣowo ti awọn ile-ina ti o wa ni ile giga, geyser awọn ti kofi ati awọn ikoko ikun.
A yoo sọ fun ọ nipa bi o ti ṣee ṣe lati ṣajọ kofi ti ko ni ẹwà ni turk-ọna yii jẹ ọkan ninu awọn Atijọ ati julọ ibile fun ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, o jẹ julọ julọ. Turka (awọn orukọ miiran - jezva tabi ibrik) - apo kan ti o ni idaniloju fun ṣiṣe kofi (o jẹ wuni lati ni ọpọlọpọ awọn Turki ti iwọn didun pupọ lori r'oko - 1-2-3-4 agolo).
Kofi fun sise ni Tọki
O jẹ wuni pe kofi fun sise ni Turk jẹ ti o dara julọ lọ, biotilejepe eyi kii ṣe ofin. Ohun pataki ni pe kofi yẹ ki o jẹ ilẹ titun. Fun idi eyi awọn ọlọpa ọwọ (pẹlu awọn ti a ko ṣe iṣẹ-iṣẹ) ti ni ibamu pẹlu iyaṣe atunṣe ipari ti lilọ: ni iru awọn ẹrọ naa apakan apakan jẹ apẹja ọlọ. Lakoko ti o ba nfi ọwọ kọ kofi, iwọ ṣe àṣàrò ni ifojusona - ibere ti o dara fun ọjọ, ilana yii ṣẹda iṣesi iṣowo iṣẹ.
Sibẹsibẹ, ni bayi o le ra raja-ilẹ kofi ni awọn opo kekere. Ni tita to wa ni awọn apejọ paapaa lori eyi ti o ti tọka si pe o jẹ kofi kan ti o dara fun sise ni Turk. O dara julọ lati ṣeto kofi laiyara, lori pallet irin pẹlu iyanrin, eyiti o ti gbona lati isalẹ. Sibẹsibẹ, ni ile, ọna yii kii ṣe rọrun pupọ. Nitorina ṣe ounjẹ nikan ni ooru to kere.
Bawo ni lati ṣe kofi kofi ni Turki kan?
Igbaradi
Fọwọsi ni omi Turki - nipa 3/4 ti iwọn didun. Mu si sise. A nyii tẹ Turk ati ki o gbe kofi pẹlu sisun kan. Isọmọ ti o yẹ: 1 kekere sibi "pẹlu ifaworanhan" kan lori agogo kekere kekere + 1 afikun sibi fun iwọn didun gbogbo. Ti o ba fẹ, o le fi suga kun. A yiyi Turk pada si ina ati ki o duro titi iṣan naa yoo dide. Nigbana ni a yọ Turk kuro ninu ina ati ki o pa ẹuku naa kuro nipasẹ gbigbọn, lẹhin eyi ti a fi Turk si isalẹ ni apo kan pẹlu omi tutu - o ṣe pataki pe isalẹ wa ni tutu - iyipada iwọn otutu yoo rii daju pe iṣan omi to tọ ati ti o tọ. A mu diẹ silė ti omi tutu lati inu sibi kan si Turk. Lẹhin iṣẹju 2-3 a tú kofi sinu agolo ati ki o sin.
Bawo ni a ṣe le ṣe ounjẹ ti ko dara julọ ni Turki?
Igbaradi
A fi iye iye ti kofi sinu Turk kan. Tú iye ti omi to tọ (ti o ba wulo, fi suga). Illa ati ki o mu sise, lẹhin eyi ti a gbe Turk kuro ninu ina ati ki o kọku si foomu nipa sisọpo pẹlu kanbi. Ti o ba fẹ ki kofi ṣe okun sii, lẹhin ikẹkọ akọkọ ti foomu, tun ṣe alapapo (maṣe ṣe eyi diẹ ẹ sii ju igba meji, eyi yoo fa itọsi kofi).
Nigbamii, tẹsiwaju bi a ti salaye ninu ohunelo ti tẹlẹ (wo loke). Sibẹsibẹ, eyi kii ṣe dandan, o le sọ awọn kofi sinu agolo lẹsẹkẹsẹ.
Laipe, diẹ ati siwaju sii gbajumo ni ohunelo, nigbati o ba wa ni kofi, ti a da ni akọkọ tabi aṣayan keji, fi diẹ eso igi gbigbẹ oloorun kan (diẹ ninu awọn ayokele tabi ata pupa). Bayi, ohun mimu n gba awọn ohun orin adun titun, ni afikun, eso igi gbigbẹ nmu igbega ti akiyesi ati sisun sisun. Pẹlupẹlu ni kofi nigbagbogbo ma fi awọn turari miiran, eyun: saffron, fanila, cardamom, Atalẹ - dara,
Ni awọn orilẹ-ede miiran gilasi kan ti omi tutu ni a fi sinu ago ti kofi ti o lagbara (o le fa awọn diẹ silė ti oje lẹmọọn sinu gilasi omi). Lati mu kofi pẹlu omi tutu jẹ ohun ti o tọ, paapaa lori ooru, awọn ọjọ gbẹ, bi kofi n ṣalaye ifasilẹ omi lati inu ara.
Muu pẹlu kofi pẹlu wara ni Turki ko yẹ, ti o ba fẹ fikun wara tabi ipara ni kofi - fi kun si ago.