Smelt jẹ ọkan ninu awọn aṣoju ti ẹja salmonid. O kere pupọ ju ọpọlọpọ awọn arakunrin rẹ lọ, laisi wọn o jẹ pe ko ni ẹtan si ibugbe ati pe o wa ninu ọpọlọpọ awọn omi ati awọn odo ti orilẹ-ede wa.
Fun awọn ti yoo ṣafa iná fun igba akọkọ, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le din o ni pan, ki o si tun ṣe e lori iwe ti o yan ni adiro.
Bawo ni o ṣe tọ ati ti o dun lati din-din bi o ti n pa ni frying pan?
Eroja:
- Smelt - 520 g;
- iyẹfun alikama - 120 g;
- iyo omi - lati lenu;
- Awọn ohun elo ati awọn condiments - lati lenu;
- sunflower epo ti o ti refaini - 125 milimita.
Igbaradi
Eyikeyi eja titun ṣaaju ki o to frying nilo awọn iṣaaju, ati ki o smelt jẹ ko si sile. O kere, o jẹ dandan lati yọ awọn ẹja eja kuro lati awọn ori ati awọn inu. A le ṣe atunṣe ni ipele ti omi, ṣugbọn paapa ti o ko ba ṣe, eyi yoo ni ipa kekere lori itọwo, bi o ti jẹ ki o jẹun tutu ni gbigbọn ati pe o le ni irọrun lẹhin fifẹ. Fins ati iru ni a tun ge ni ifẹ, ti o ko ba fẹran wọn ni ipese ti a pese sile. Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ti o lodi si o dara ju lati jẹ ẹdun wọn ti o ni ẹtan, eyiti wọn gba lẹhin ṣiṣe iṣan ni epo.
Nitorina, a ti wẹ ẹja ti a ti yan silẹ, jẹ ki o ṣàn, ati lẹhinna a ni pan ni iyẹfun alikama ti a fi kun nipasẹ iyọ okun ati ki o fi sinu apo frying ti o nipọn pẹlu sunflower epo ti a ti mọ. Ti o ba fẹ, ninu ounjẹ floury le fi turari ati awọn akoko si ọnu rẹ. Fry awọn smelt fun iṣẹju mẹta si marun ni ẹgbẹ kọọkan, ati ki o si gbe o si kan satelaiti ki o si sin o si tabili.
Bawo ni yarayara lati din din kekere ni iyẹfun?
Eroja:
- shallow smelt - 520 g;
- iyẹfun alikama - 240 g;
- iyo omi - lati lenu;
- sunflower epo ti o ti refaini - 125 milimita.
Igbaradi
Ilana imo-ọna imọ-ẹrọ ti ṣiṣe itanran daradara jẹ simplified nipasẹ awọn idiyele ti lọ kuro ni eja ko gutted ati pẹlu ori kan. Gba, ọpẹ si eyi o le fi ọpọlọpọ igba pamọ.
Lati ṣe awọn aṣoju kekere ti iru eja yii, wẹ wọn labẹ omi ti n ṣan omi ki wọn jẹ ki wọn ṣàn daradara, ki wọn si sọ wọn sinu ẹhin-igbẹ. Ni akoko yii, dapọ iyẹfun alikama pẹlu iyo iyọ, fifi awọn turari ati awọn turari wa, ti o ba fẹ, si ayanfẹ rẹ. Nisisiyi gbe eja naa sinu adalu iyẹfun ati ki o dapọ daradara, ki o jẹ ki a fi ọpa-kekere kọọkan jẹ bii iyẹfun onjẹ. Nisisiyi gbe itanna frying kun pẹlu epo ti a ti sọ mọto, ati ki o dubulẹ sinu rẹ ti o ṣetan silẹ kekere, ti o pin isalẹ ni apẹrẹ kan.
Lẹhin ti ẹja ti ti ni browned ni ẹgbẹ mejeeji, a tan ọ lori awo kan ki o si sin o si tabili.
O rọrun lati din-din bi kekere kan ti nmu, ati awọn ti o tobi ju, ni pataki pan pan. Nitorina eja le wa ni tan laisi awọn iṣoro si agba miran ati ki o ṣetọju iduroṣinṣin.
Bawo ni o ṣe yẹ lati din-din ni fifọ ninu adiro?
Eroja:
- Smelt - 520 g;
- iyo omi - lati lenu;
- Awọn ohun elo ati awọn condiments - lati lenu;
- Ofin ti sunflower ti a ti mọ - 55 milimita;
- Fresh ẹfọ lati yan lati fun sìn - lati lenu;
- Awọn ege ti lẹmọọn tutu fun gbigbe silẹ - lati lenu.
Igbaradi
Bakannaa ṣaaju ki o to frying ibile, lati ṣeto sisun ni adiro o yẹ ki o yọ awọn ori ati awọn ohun inu sinu, mọ labẹ omi ṣiṣan lati irẹjẹ ati ki o fọ daradara. Lẹhin eyi, a ni iyọ ẹja pẹlu iyọ okun ati, bi o ba fẹ, pẹlu awọn turari, a fi wọn pẹlu epo ti a ti sọ mọ, dapọ ati ki o gbe apẹrẹ kan lori apoti ti o yan pẹlu epo kanna. O wa nikan lati da ọja duro ni adiro, ti o fi opin si iwọn 225. Ni kete ti o ba jẹ pe alarinrin n ni idaniloju gbigbọn, a mu u jade lori satelaiti, ṣe afikun rẹ pẹlu awọn ẹfọ titun ati awọn ege lẹmọọn ati ki o sin o si tabili.