Awọn akọsilẹ ounjẹ ti awọn ata Bulgarian ati awọn eggplants ṣe ibamu daradara, ṣiṣẹda o tayọ, awọn ipilẹ akọkọ. Paapa o jẹ kiyesi akiyesi ti awọn ipanu, ninu eyiti awọn ata, ati awọn igba miran ni a ti ṣaju ni adiro. Iru itọju ooru ti awọn ẹfọ ni anfani pẹlu n tẹnuba awọn anfani wọn ati ṣe alabapin si igbaradi ti ẹya-ara ti o dara julọ.
Ayẹwo lati yan ni adiro ẹyin ati ata ṣẹli fun igba otutu
Eroja:
- Bulgarian ata - 700 g;
- Igba - 1,9 kg;
- awọn tomati - 210 g;
- alubosa - 210 g;
- cloves ata ilẹ - awọn ege 4-5;
- dill (ọya) - opo alabọde;
- kikan 9% - 35-40 milimita;
- o tobi ti kii-iodized - 30 g tabi lati lenu;
- lai õrùn sunflower epo - 70 milimita;
- dudu ati ata ti o dun (ilẹ) - tọkọtaya ti fun pọ;
- gaari ti a fi sinu gran - 15-20 g.
Igbaradi
Ati awọn ata, ati awọn eso igi fun igbaradi awọn ipanu gẹgẹbi ohunelo yii, a yoo beki ni adiro. Lati ṣe eyi, awọn ẹfọ ti wa ni rinsed, parun gbẹ ati ki o gbe patapata lori awọn paṣipaarọ adiro. Awọn iwọn otutu ti lọla nigba itọju ooru ti awọn irinše yẹ ki o wa ni muduro ni 200 iwọn. Awọn ata yoo di rosy ati rirọ pupọ ju yara lọ. A tẹle ilana naa ki o si yọ fọọmu ti a ti pari ni apo ti o wa labe ideri fun igbiyanju kuro. Lehin eyi, yọ awọn ẹrẹkẹ kuro, bakannaa lọtọ ara rẹ lati inu gbigbe pẹlu apoti apoti kan.
Nigbati awọn ẹyẹ o jẹ asọ ti, a yọ wọn kuro lati inu adiro, jẹ ki wọn ṣii si isalẹ ki o si pa awọn ti ko ni pọ pẹlu kan sibi, ti o ya sọtọ kuro ninu peeli.
Ipanu le ṣee ṣe ni irisi caviar tabi saladi, ti o da lori eyi, mọ awọn iṣẹ siwaju sii - a pin awọn ti ko nira ti awọn ata ati awọn ọdun ni awọn ege tabi gbe lọ pẹlu iṣelọpọ kan tabi onjẹ ẹran. Awọn tomati titun ti wa ni scalded fun iṣẹju meji pẹlu omi farabale, yọ awọ-ara, ki o si ge ara sinu cubes.
Awọn ẹyin Isusu ati awọn ata ilẹ ti wa ni ti mọtoto lati inu awọn ọṣọ ati pe a fi alubosa sinu pan pẹlu epo ti o wa fun sunflower. Lẹhin browning awọn Ewebe, dapọ pẹlu awọn eggplants, ata ati ata ilẹ, fi awọn dill gege melenko, tú iyọ, suga ati awọn iru ilẹ meji, fun ọti kikan, dapọ ati ki o gbe ibi naa lori awọn gilasi gilasi daradara. A bo awọn ohun elo pẹlu awọn lids ati ki o ni wọn fun iṣelọpọ siwaju ni ekan kan pẹlu omi gbona, ki o ba de awọn ikoko lori awọn ejika.
Awọn ikoko idaji-lita ni a ti ni sterilized fun wakati kan, ati lita mẹẹdogun, lẹhin eyi ni a gbe awọn ideri naa silẹ ki a si fun wa ni iṣẹ-ṣiṣe ṣaaju ki o to lọ si ibi isunmi lati tutu.
Olutọ lati inu awọn eweko ati awọn ata ti a gbẹ
Eroja:
- Igba - 1,1 kg;
- dun Bulgarian ata - 1,1 kg;
- ori ata ilẹ nla - 1 PC;
- epo epo ti a ti sọ mọ - 75 milimita;
- Dill ati Parsley - ẹyọ kan;
Fun marinade:
- acetic lodi - kan teaspoonful;
- kan ti o tobi ti kii-iodized iyo - 30 g;
- omi bottled tabi boiled chilled - 355 ml;
- granu gaari - 45 g.
Igbaradi
Aṣeyọri yii ni a pese sile ni kiakia ati ni kiakia ati pe o wa ni lati wa ni itọwo Ọlọhun. Akọkọ ti a pese awọn ata fun sise. Awọn eso mi, mu ki o gbẹ, ge gegebi awọn ẹya merin ati ki o jade kuro ni peduncle pẹlu apoti irugbin. Nisisiyi gbe awọn alubosa sunflower ti o ni epo pẹlu epo kan lori fifẹ oyinbo tabi grate ki o si fi i sinu adiro labẹ idẹ. Lẹhin ti awọn ege ata ti wa ni browned, yi pada wọn fun igba diẹ sinu awo kan.
Igba ewe, gbẹ, gbẹ, ge pẹlu awọn iṣun lati ọkan si ọkan ati idaji inimita kan ati ki o brown wọn lati awọn mejeji si softness ati erupẹ ti nmu ni panṣan frying pẹlu epo epo-oorun tabi pan ti a ti mọ. Gbẹ awọn cloves ata ti o mọ ati parsley ati ọṣọ dill, ki o si pese marinade, dapọ omi pẹlu iyọ, suga ati acetic acid.
Ninu gilasi kan ti a fi ọlẹ tabi awọn ohun elo ṣiṣu ti a gbe awọn irọlẹ, awọn ata ati awọn eweko, gbin awọn ọṣọ ati ata ilẹ, lẹhinna tú awọn eroja pẹlu marinade kan, bo o pẹlu ideri kan ki o si gbe e lori ori iboju ti firiji fun ọjọ kan.