Bawo ni lati din-ẹdọ inu ẹja didan?

Ẹdọ ti awọn ẹranko ile (ati diẹ ninu awọn ẹranko), ati ti awọn ẹiyẹ, jẹ ọja ti o wulo julọ ti o ni awọn ohun elo to ṣe pataki fun ara eniyan, eyini vitamin A, C, B, B6, B12, irin, epo, calcium, zinc, sodium, ati amino acids (tryptophan, lysine, methionine), folic acid et al.

O le ṣe ẹfọ ẹdọ ni ọna pupọ: sise, fry ati / tabi ipẹtẹ ni pan. O dajudaju, wira jẹ ko ni ọna ti o dara julọ, ṣugbọn ẹdọ ṣeun pupọ ni kiakia, nitorina ti o ba lo awọn opo kan, bakannaa ijọba ati awọn ọna sise, iye awọn nkan ti a ṣe lakoko igbaradi ti awọn ohun-ounjẹ kii yoo jẹ diẹ. Fun ailati, o dara julọ lati lo ẹran ẹlẹdẹ tabi ọra ti a gbaju adiye, ghee creamy, tabi olifi, oka, sesame, epo soybean, ṣugbọn o tun le sunflower, o dara ju ti a ti o tutu ju ti a ti mọ.

Sọ fun ọ bi o ṣe le jẹki ẹdọ ni afẹfẹ frying ni ọna ti o tọ ati ti o dun.

Epo adie lori apo panuku - ohunelo

Eroja:

• ogbe adie - nipa 300 g;
• alubosa - 1 PC.
• ilẹ gbigbẹ turari (dudu ati ata ti o dùn, coriander, bbl);
• koriko adie tabi epo epo.

Igbaradi

Ti ẹdọ ba wa ni tutunini, o gbọdọ wa ni irọlẹ, rin pẹlu omi tutu ati asonu ni irọlẹ, mì ni igba pupọ lati yọ omi ti o ku. Awọn alubosa Peeled ge sinu awọn fifọ mẹẹdogun mẹẹdogun tabi awọn semirings. Daradara a ni itunra sanra tabi epo ni apo frying. Fẹlẹfẹlẹ fry awọn alubosa titi ti wura. A fi ẹdọ ṣe lori apo frying ati ki o fry gbogbo rẹ pọ titi awọn iyipada awọ ti ẹdọ, ti nmuro aaye naa. A dinku ooru, bo pẹlu ideri kan ki o si parun titi o ti ṣetan fun iṣẹju 15 - eyi ni to. Ti o ba fa igbadun gun, ẹdọ yoo jẹ lile ati ki o le jẹun. A sin pẹlu eyikeyi satelaiti ẹgbẹ (poteto, awọn ọmọ wẹwẹ, awọn ewa, awọn igbẹ, eyikeyi porridge) ati ọya. O tun dara lati sin awọn ẹfọ titun ati tabili waini, o le ni ọti dudu.

Ẹdọ ẹlẹdẹ ni iyẹfun frying - ohunelo

Eroja:

• ẹran ẹlẹdẹ;
• alubosa - 1 PC. (iyan);
• ẹran ẹlẹdẹ ti o jẹun;
• iyangbẹ ilẹ turari (pupa pupa ati dudu, coriander ati awọn omiiran).

Igbaradi

A ti ge ẹdọ sinu awọn ege tabi awọn ege. Ni apo frying, mu ọra naa wa. Ti o ba ngbaradi awọn ege kekere, o dara lati ṣabẹrẹ alubosa (gẹgẹbi ninu ohunelo ti tẹlẹ, wo loke). Awọn chunks tobi le ni irẹwẹsi die, o le ṣagbe fun iṣẹju 20-40 ninu eweko pẹlu lemon oje ati ata ilẹ, nikan lẹhinna ẹdọ yẹ ki a fi omi tutu pẹlu omi tutu ati ki o fi sinu idaduro lati mu omi gilasi.

Ṣawọn awọn ọra ati din-din awọn ege ẹdọ ni ẹgbẹ mejeeji, lẹhinna din ooru ati din-din si ipele ti o fẹ (ẹjẹ jẹ tun dun), ṣugbọn ko to ju iṣẹju 15 lọ. O le kọkọ awọn ẹdọ ẹdọ ni iyẹfun alikama. Ṣe iṣẹ pẹlu eyikeyi ẹgbẹ satelaiti ati ewebẹ, o tun dara lati sin diẹ ninu awọn obe diẹ, fun apẹrẹ, lẹmọọn-ata ilẹ.

Awọn ilana ẹdọ ounjẹ ni iyẹfun frying

Ẹdọ ẹwẹ ni itọwo kan pato, nitorina ṣaaju ṣiṣe o dara julọ lati ge sinu awọn ege ati fun wakati 1-2 ṣaaju ki o wa ni wara pẹlu afikun ti ilẹ tutu ilẹ turari tabi gbe ninu adalu wara tabi wara pẹlu curry ati ata ilẹ. Lẹhinna, a ṣe foju ẹdọ ati ki a gbe sori sieve.

Leyin eyi, a le ṣe alawẹsi ẹdọ, bi daradara bi ẹran ẹlẹdẹ (wo loke), ati pe o le din-din ni batter.

Eroja:

• ẹdọ ti eran malu tabi eran aguntan;
• ẹyin ti adie;
• ọti oyin tabi wara;
• iyẹfun alikama (tabi adalu pẹlu oka);
• ẹran ẹlẹdẹ ṣa ọra tabi epo epo.

Igbaradi

A pese eebọ kan lati adalu eyin pẹlu iyẹfun pẹlu afikun ti ọti tabi wara. Yọpọ pẹlu orita kan ki o má ba ni lumps (ti o ko ba ṣiṣẹ, igara nipasẹ kan strainer). Iduroṣinṣin ti batter yẹ ki o wa bi kan wara wara. A fibọ awọn ege ti ẹdọ ẹyẹ sinu batter ati ki o din-din ni iyẹ-frying pẹlu ọra ti a mura lati ẹgbẹ mejeeji si hue hue. A dinku ooru ati fun iṣẹju diẹ diẹ sii mu o si imurasile labe ideri. Ṣiṣẹ pẹlu ọti-waini tabili pupa tabi ọti-lile dudu ati obe obe. O tun dara lati sin cucumbers ni eyikeyi fọọmu (titun, salted, pickled), ati awọn miiran pickles.

Ni apapọ, ẹdọ sisun ni apo frying jẹ ti nhu ati, ni ọna, wulo.