Marinate ejakereli le jẹ fun awọn idi miiran: lati jẹ ẹ gẹgẹbi pe, ni fọọmu funfun, ki o si ṣunla ninu adiro, lori irun-omi tabi ni frying pan, tabi lati mu eefin lẹhinna. Paapa awọn afojusun ti o tẹle, a ṣe apejuwe ohun elo ti o yẹ fun gbogbo awọn akojọ naa, eyiti a yoo sọ nipa siwaju sii.
Bawo ni o ṣe le ṣe alajajaeli fun idoti kan?
Bíótilẹ òtítọnáà pé erékerekelì jẹ apẹja ti aṣa fún Mẹditarenia Mẹditarenia, Asians tipẹ tipẹ pẹlu ti fẹràn rẹ. O jẹ nitori eyi pe a ṣe afẹfẹ ẹja erikulu ni igba kan ninu adalu ti awọn eroja ila-oorun igbagbogbo gẹgẹbi Atalẹ, adalu oyin ati osan oje tabi soy obe.
Eroja:
- gbona ata ataje;
- awọn cloves ata ilẹ - 2 PC.
- grated Atalẹ - 3 g;
- oyin - 15 g;
- oje ti awọn oriṣiriṣi 2;
- epo ewebe - 15 milimita.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to pe ohun elo ti o gbona lati awọn fiimu ati awọn irugbin, ati lẹhin naa ki o yan ati ki o tun ṣe itọpọ pẹlu cloves ata ilẹ ati atẹnti ti a ti ni itọpa ni apapọ isokan, o le ṣe eyi boya pẹlu amọ-lile, tabi pẹlu ẹgbẹ ọbẹ ti ọbẹ, tú iyo diẹ si awọn eroja, eyi ti yoo jẹ abrasive. A ṣafihan epo ti o ni aropọ pẹlu epo-ajara, ṣe afikun lẹmọọn lemon ati oyin. A fibọ awọn ẹja eja ni marinade. Awọn anfani ti ilana yii gbogbo ni pe ninu iṣaju rẹ ko si ibeere bi o ṣe yara lati gbe awọn ejakereli, nitori ko nilo lati tọju ẹja eja ni adalu fun igba pipẹ: lẹhin iṣẹju 10-15, tabi paapaa lẹsẹkẹsẹ, o le fi eja awọn iwe idana.
Bawo ni igbadun si awọn egekere kelisi-iyebiye?
Awọn ege ṣelọpọ ni a maa n ṣe afẹfẹ fun shish kebab shishiki - imọlẹ ati satelaiti ilera, ati nihinyi itọwo rẹ yẹ ki o jẹ, nipa itumọ ọrọ, fere fereto, ti ko ni idiyele ati dídùn.
Eroja:
- ilẹ kumini - 2 g;
- lemon oje - 15 milimita;
- paprika ilẹ - 5 g;
- awọn cloves ata ilẹ - 2 PC.
- alawọ coriander - 50 g;
- epo olifi - 45 milimita.
Igbaradi
Finely gige awọn ọya, ati ni stupa bi awọn ata ilẹ cloves. Fi kun si ilẹ ilẹ alakan ilẹ ilẹ, epo olifi diẹ, paprika ati oje lẹmọọn. Ni afikun si igbehin fun itọsi olutọrusu ti o ni diẹ sii ni marinade, o le fi awọn kọnrin lemoni.
Ṣaaju ki o to gbe ejakereli fun shish kebab, tọ kuro lati ori ati gbogbo awọn egungun egungun ni a ge sinu awọn ọpa nla, ati lẹhinna darapọ pẹlu marinade. Ni fọọmu yii, a le pa ẹja naa fun ko to ju wakati mẹrin lọ, ati pe o dara lati din-din lẹsẹkẹsẹ.
Bawo ni o ṣe le mu ọja alakerekere wa fun siga?
Ni ibere fun eja ko gbọdọ jẹ alabapade lẹhin tiga, o jẹ iyọ. A yoo sọ fun ọ nipa aṣoju gbogbo agbaye ti o da lori brine funfun, ṣugbọn o le ṣe itọju rẹ pẹlu mixer pẹlu laureli, juniper, awọn irugbin coriander tabi awọn ege ti osan peeli.
Lati ṣetan ojutu kan fun fifaja, awọn ẹya marun ti omi ti o ni idaamu diẹ yẹ ki o ṣalu pẹlu apakan 1 iyọ titi ti awọn iyọ iyọ ni o wa patapata. Ni brine ti o mu wa a ṣe imẹmọ awọn ti a ti mọ kuro ninu awọn inu ati awọn ẹyẹ eja ti o daa daradara, lẹhinna fi silẹ ni ibi ti o dara fun ọjọ kan. Lẹhin ti salting, eja le nikan gbẹ, ati pe o le firanṣẹ si ile ẹfin.
Bi o ṣe le ṣaja majakereli ni ara Asia
Ohunelo miiran ti oorun fun ẹja, eyi ti yoo di bọọlu ti o dara julọ si broth oṣupa tabi nudulu.
Eroja:
- miso lẹẹpọ - 120 g;
- tun - 50 milimita;
- myrin - 50 milimita;
- gaari granulated - 48 g.
Igbaradi
Igbaradi jẹ irọẹrẹ nìkan: a gbin miso lẹẹpọ sinu adalu ati ki o mirin, nibẹ tun fi awọn kirisita ti o wa ni idari ati duro, nigbati wọn ba tu patapata. Nibayi, a mọ eja kuro ninu awọn egungun, ki a si fi ami naa si inu omi ti o ni omi. 10-15 iṣẹju jẹ to fun ejakereli lati gba awọn ohun itọwo imọlẹ ti wa marinade, ṣugbọn fun palette ti o ni agbara diẹ kuro ni eja-awọli ni adalu fun wakati kan.