Ninu awọn akojọpọ oriṣiriṣi ti gbogbo awọn igba otutu igba otutu, lecho ti eggplant kii ṣe aaye ti o kẹhin, awọn onibara ti o ni itẹlọrun ti o ni itọwo ti o dara pupọ ti o ni ẹdun ti o dara julọ. Ipanu jẹ mejeeji satelaiti ominira, ati apapo ẹgbẹ ẹgbẹ si eran, ati afikun ohun ti n ṣafikun si ẹyọdi ti akara.
Bawo ni o ṣe le ṣagbe lecho ti awọn eggplants?
Nigbati o ba mu gbogbo awọn ibeere fun ohunelo ti a yan ati imọ awọn ọna-ṣiṣe ti o mu iṣiṣe ilana naa pọ, iwọ yoo ni anfani lati ṣun bẹbẹ lecho lati inu Igba otutu fun igba otutu - iwọ ṣe awọn ika ọwọ rẹ.
- Awọn eggplants yan alabọde-iwọn, kii ṣe ẹra, kii ṣe overripe, didara ati laisi idibajẹ.
- Ge awọn eso ni akọkọ ni awọn iyika tabi awọn ege nla ti ọna miiran, wọn ti wa ni iyọ ati fi silẹ fun ọgbọn iṣẹju lati yọkuro ti kikoro, lẹhinna wọn ti ni ẹṣọ pẹlu awọn iyika, awọn alabọgbẹ, awọn cubes tabi awọn bulọọki.
- Pipe ti ko ni pataki fun lecho ti Igba ni orisun tomati: awọn tomati, oje, obe tabi tomati tomati.
Lecho ti eweko ati ata didun
Fun ọpọlọpọ, Lecho ni nkan ṣe pẹlu iṣaju Bulgarian ata. Sibẹsibẹ, ti a ba fi epo kun si akopọ, awọn ohun elo naa n yipada, ti o ni afikun iye ounjẹ ounjẹ, iyọda ati imọran tuntun kan, ti o wuni. Oṣuwọn tomati le paarọ rẹ nipasẹ awọn iyipo ti o ni iyipo ni onjẹ tabi awọn tomati ti a pawọn ni iṣelọpọ kan.
Eroja:
- Igba - 2 kg;
- Bulgarian ata - 1,5 kg;
- alubosa - 5-6 awọn ege;
- oje tomati - 2.5 liters;
- suga - 1 ago;
- kikan 70% - 1,5 tbsp. spoons;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
- Oje tomati ti wa ni sise nipasẹ fifi gaari, kikan ati iyo lati lenu.
- Fi awo ati awọn alubosa alẹpọ ṣan ni ọpọlọpọ awọn ododo.
- Ṣi lecho pẹlu awọn akara oyinbo ati ata fun ọgbọn išẹju 30, yika ni awọn irin ti a fi si wẹwẹ, gbona lati dara.
Lecho ti awọn eggplants ati awọn tomati
Ni idi eyi, a ṣe afikun ti a fi kun awọn eso tomati ti a fi gee ti a ti ni awọn ege tomati. Nitori idẹra yii n ni irọrun pataki ati paapaa ifarahan diẹ sii. Lati ṣe awọn irugbin poteto, o le mu awọn eso ti o tutu, ati fun gige awọn apẹrẹ tomati pẹlu ẹran tutu.
Eroja:
- Igba - 2 kg;
- Bulgarian ata - 1,5 kg;
- awọn tomati fun slicing - 1 kg;
- awọn tomati fun oje - 2 kg;
- alubosa - 1 kg;
- Karooti - 300 g;
- ata ilẹ - ori 1;
- epo - 1 gilasi;
- suga, iyo ati kikan - 100 g;
- ata kikorò - lati lenu.
Igbaradi
- Gbẹ tomati, sise pẹlu afikun ti iyọ, suga, kikan ati epo.
- Awọn Karooti, awọn alubosa, ati lẹhin iṣẹju 15 ti sise fi awọn ọdun, awọn ata ati awọn tomati ṣe.
- Stew Lecho pẹlu awọn eggplants, awọn tomati ati ata fun iṣẹju 15, dapọ kikan, ata ilẹ ati ata kikorò.
- Lẹhin iṣẹju 5, a ti fi ipanu pa ni awọn ohun elo ti n ṣan ti n ṣan, ti o ni igbona daradara fun ọjọ kan.
Lecho ti zucchini ati Igba
Irẹjẹ ati dídùn ni itọlẹ le jẹun lecho lati awọn eggplants ati zucchini fun igba otutu. O ṣe pataki lati pe awọn Karooti pẹlu awọn tomati fere si ṣetan, tabi ki o ṣaṣe-fry awọn ewebe ninu epo titi o fi jẹ asọ, ati lẹhinna fi kun si orisun tomati pẹlu awọn eroja ounjẹ miiran.
Eroja:
- Igba - 1 kg;
- zucchini - 0,5 kg;
- Bulgarian ata - 1 kg;
- awọn tomati - 2.5 kg;
- alubosa ati Karooti - 0,5 kg kọọkan;
- ata ilẹ - ori 1;
- epo - 50 milimita;
- suga - 1 ago;
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- kikan 70% - 0,5 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
- Pa awọn tomati, fi epo, iyọ, suga, Karooti, sise fun iṣẹju 20.
- Fi awọn alubosa gbe, fifọ ni adalu fun iṣẹju mẹwa miiran.
- Jabọ zucchini tobi, eggplants, ata, sise fun iṣẹju 20.
- Fi awọn ata ilẹ, ọti kikan, ikunra ti o dara pẹlu kọngi pẹlu Igba ni ẹja ti iṣan.
Lecho pẹlu awọn ewa ati awọn aubergines fun igba otutu
Paapa diẹ ẹ sii ti o le jẹun ti o ni ounjẹ ti o wulo ti Igba ni a le pese sile, da lori awọn iṣeduro lati inu ohunelo ti o wa. Ni idi eyi, awọn ohun ti a ṣe pẹlu ipanu naa ni afikun pẹlu awọn ewa, eyi ti a ti ṣaju fun o kere ju wakati mejila lọ, loṣekore yi omi pada, ki o si wẹ ati ki o boiled titi o fi ṣetan.
Eroja:
- Igba - 1 kg;
- awọn ewa - 300 g;
- Bulgarian ata ati Karooti - 250 g;
- awọn tomati - 800 g;
- ata ilẹ - 1,5 awọn olori;
- epo - 140 milimita;
- suga - 1 tbsp. sibi;
- iyo - 1 tbsp. sibi;
- kikan 9% - 50 milimita.
Igbaradi
- Sise awọn tomati ti a ti ayipada pẹlu ata ilẹ, bota, iyo ati gaari.
- Jabọ adalu tomati ti awọn ege ti a ti ge wẹwẹ, awọn ata, awọn Karooti ti a ti ni eso ati awọn ewa ti a fi.
- Nkan ti leko ti Igba ati awọn ewa fun ọgbọn išẹju 30, o tú ninu kikan.
- Ṣiṣẹ ipanu ni awọn ohun elo ti n ṣan, ti a sọ sinu awọ ti a ti yipada fun ọjọ kan.
Lecho pẹlu awọn eggplants ati awọn Karooti
Lecho ti awọn ohunelo ti a ṣe fun awọn oniroyin egere, eyi ti o rọpo ninu ede oyinbo Bulgarian. Awọn irugbin gbingbo ni a ti ge sinu awọn ila tabi kọja nipasẹ awọn ohun ti o ni ede Korean, ti wọn fi ibile silẹ - nitorina awọn ohun ti o ni irun yoo ni irisi diẹ sii.
Eroja:
- Igba - 2 kg;
- Karooti - 1 kg;
- awọn tomati - 1 kg;
- alubosa - awọn ege mẹrin;
- ata ilẹ - ori 1;
- epo - 180 milimita;
- suga - 50 g;
- iyọ - 50 g;
- kikan 9% - 50 milimita.
Igbaradi
- Awọn tomati shredded ti wa ni jinna pẹlu Karooti fun iṣẹju 20, fifi epo kun, iyọ, suga.
- Fi awọn igba ti a ge, ṣe e jade fun ọgbọn išẹju 30.
- Fi awọn kikan ati ata ilẹ kun.
- Lẹhin iṣẹju 5, itọju oṣuwọn ti awọn tomati ajara ati awọn Karooti ni awọn ohun elo ti o ni iwọn, ti a we fun ọjọ kan ti a ti yipada.
Lecho ti eweko pẹlu tomati lẹẹ
Ti awọn tomati titun ko ba wa, o ṣee ṣe lati ṣeto lecho lati awọn eggplants fun igba otutu pẹlu tomati tomati ti a fomi si ni iwọn ti o yẹ pẹlu omi. Ti o ba fẹ, a ṣe afikun ohun elo ti o le ṣe pẹlu ti awọn ata ilẹ, ewebe ati ewe ti a fi ewe tutu, fifi awọn eroja ti o ni eroja diẹ iṣẹju marun ṣaaju ki o to pari ti o jẹ tabili aladun.
Eroja:
- Igba ati Bulgarin ata - 1 kg kọọkan;
- alubosa - 0,5 kg;
- akara tomati ati omi - 500 g;
- suga - 3 tbsp. spoons;
- iyo - 1 tbsp. sibi;
- kikan 9% - 40 milimita.
Igbaradi
- Fọti lẹẹpọ ninu omi, fi iyọ, suga, mu adalu si sise.
- Fi awọn alubosa ti a ge ge.
- Lẹhin awọn iṣẹju mẹwa 10 ti farabale, ti a fi awọn ewe ati awọn ata ṣe afikun, awọn adalu ti wa ni stewed fun ọgbọn išẹju 30.
- Tú ninu kikan ki o si lẹhin iṣẹju marun sẹhin lecho pẹlu Igba lẹẹ sinu apo eiyan.
Lecho pẹlu awọn olu ati awọn aubergines
Ti o ba ṣe afikun awọn ohun elo ti a fi n ṣe pẹlu awọn irugbin aladun, awọn ohun itọwo awọn ayipada ipanu, ti o ni idunnu pataki ati afikun isunmi. Daradara bi awọn olu ti o wa nigbagbogbo, ati diẹ ẹ sii awọn igbo igbo ti o dara julọ, ti o gbọdọ kọkọ ṣajọ daradara ati ki o pọn sinu omi titi o fi n bale ni isalẹ.
Eroja:
- awọn ọdun ati awọn ata ṣeli - 700 g;
- olu ati alubosa - 0,5 kg kọọkan;
- awọn tomati - 1 kg;
- suga ati epo - 0,5 gilaasi kọọkan;
- iyo - 1 tbsp. sibi;
- kikan 6% - 3 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
- Gbẹ tomati, dapọ pẹlu iyọ, suga ati epo, sise fun iṣẹju mẹwa.
- Fi awọn eggplants ṣan, awọn ata, alubosa ati awọn olu, sise fun ọgbọn išẹju 30.
- Tú kikan, Sitiro Lecho 5 min ati fi sinu awọn ohun-elo steamed, ni afikun wọn ti ṣafihan ṣaaju ki itutu tutu.
Lecho ni Georgian pẹlu eggplant
Ayẹwo ti a ti pese silẹ ni Georgian fun igba otutu pẹlu awọn eya laini kan yatọ si awọn ẹya pupọ pẹlu ẹya ti o daju ti o waye nipa fifi ipin pupọ kan ti awọn igbadun ti ata gbona jẹ. Ni awọn ẹlomiran, awọn aṣalẹ ṣe afikun fun adie ati igbadun kan diẹ ẹ sii ti awọn adalu ti awọn koriko hops-suneli aromatic.
Eroja:
- awọn eggplants ati awọn tomati - 1,5 kg kọọkan;
- ata ti o dun - 5 PC.
- ohun kikorò - awọn ege mẹta;
- ata ilẹ - 1,5 awọn olori;
- suga ati epo - 100 g;
- iyo - 1 tbsp. sibi tabi lati lenu;
- kikan 6% - 3 tbsp. spoons;
- awọn akoko.
Igbaradi
- Gbẹ tomati, dapọ pẹlu gaari, iyo ati bota, sise fun iṣẹju 5.
- Fi awọn eweko ti a ti ge, awọn ata ounjẹ meji, sise fun iṣẹju 20-30.
- Rọra ninu kikan, seasonings ati ata ilẹ, ipẹtẹ fun miiran iṣẹju 5.
- Yaworan Lecho Georgian lati Igba ni awọn irin ti a ti nwaye.
Lecho pẹlu ẹyin lai laini
Ṣetan nipasẹ awọn leko ti awọn ọdun igba otutu fun igba otutu laisi kikan yoo lorun awọn alatako ti ajẹmọ ti o ni awọn acid ati awọn ti o jẹ alaafia pupọ nipa itọwo rẹ ninu awọn igbaradi. Pẹlu išẹ to dara ti imọ-ẹrọ ati iṣeduro ti ailera, ipanu jẹ daradara dabobo labẹ awọn ipo yara.
Eroja:
- awọn tomati - 1,5 kg;
- awọn eggplants ati awọn dun ata - 800 g;
- suga - 0,25 ago;
- iyo - 1 tbsp. sibi;
- epo - Awọn gilaasi 0,25.
Igbaradi
- Sise awọn tomati sisun pẹlu iyo, suga ati epo fun ọgbọn išẹju 30.
- Fi awọn ege ata ati awọn aṣiṣan eledaini, gbe e jade fun ọgbọn iṣẹju.
- Tú ibi-ikun ti o fẹrẹẹ lori awọn ohun-elo steamed, ṣe eerun soke pẹlu awọn lids ni ifo ilera, tan-ori ati ki o fi ipari si daradara titi ti o tutu.
Lecho ni ọpa-ọpọlọ ti a ṣe lati inu ọdun
Lati tọju lecho lati awọn ọdun oyinbo fun igba otutu laisi sterilization, o le pese ipanu ni multivac. Pẹlu iranlọwọ ti ẹrọ naa o yoo ṣee ṣe lati gba ojulowo ti o pọju ti ẹmu naa, fifi otitọ ti awọn ege ege si iwọn ti o pọ julọ, ati lati fun satelaiti ni irọrere, frying awọn Karooti ati alubosa ni ipele akọkọ ti sise.
Eroja:
- awọn tomati ati awọn eggplants - 1 kg kọọkan;
- awọn ata didùn - 4 PC.
- alubosa ati Karooti - 1 PC.
- ata ilẹ - eyin 4;
- suga, iyo, bota - lati lenu;
- kikan - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
- Lori epo ni ipo "Baking", din-din awọn alubosa pẹlu awọn Karooti.
- Awọn tomati ti a ti pawọn jẹ ilẹ, awọn eggplants ti wa ni ti ge wẹwẹ ati awọn ata.
- Yipada ẹrọ naa si "Pa" fun wakati kan.
- Fikun ata ilẹ, kikan, gbigbọn ti o warmed lori eto "Varka" iṣẹju 10.
- Wọn o tú ibi-ikunra sinu awọn agolo ti a ti ni iyọda, kọn pẹlu awọn ideri ti o fẹlẹfẹlẹ, fi ipari si ni fọọmu ti a ti yipada fun ọjọ kan.