Gegebi ofin, awọn agbọn ni nkan ti a ti sisun ni sisọ ni ẹgbẹ mejeeji ni iwọn 3 cm nipọn Awọn igbaradi ti agbọn eran malu ni apapọ ko mu awọn iṣoro eyikeyi, ni idakeji si igbaradi awọn ẹja ti awọn ẹja lati ori ẹja oriṣiriṣi , tabi ẹja , ṣugbọn ọpọlọpọ awọn nuances wa ti aimọ yoo dinku si gbogbo awọn igbiyanju rẹ, ati esi naa yoo jẹ inedible. Ni akọkọ, o nilo lati yan eran-ara ti o tọ, ti o jẹ igbagbogbo igba ti a pese silẹ lati inu ẹyẹ malu. Ẹlẹẹkeji, eran ko yẹ ki a ṣe pọ, ṣugbọn kii ṣe tio tutunini. Iyẹn ni pe, ẹni ti o yẹ ki o jẹun fun ọjọ meji ni firiji. Ni afikun, eran fun steak ko ni lu, bibẹkọ o yoo jẹ gbẹ.
Awọn iwọn oriṣiriṣi orisirisi ti awọn eran wẹwẹ eran wẹwẹ: Gbọ, Alabọde, ati Ṣiṣe daradara. Ṣetan eran ni a le pinnu nipasẹ titẹ rẹ pẹlu ika rẹ. Ejẹ pẹlu ẹjẹ yoo jẹ asọ, alabọde alabọde die diẹ, ati ẹra ti o dara - lile ati lile. Bawo ni lati din agbẹtẹ eran malu - ni bota, lori ounjẹ tabi laisi epo - jẹ ọrọ ti ohun itọwo. Lẹhin ti o ti fa ẹran naa, o nilo lati fun "adehun" nipa iṣẹju 10. Lẹhin itan atẹhin, a ko ni nkankan ti o kù lati ṣe ṣugbọn ṣun ounjẹ eran oyinbo to dara.
Eran malu ni ipari frying
Ọna ti o gbajumo julọ ti sise eran malu eran.
Eroja:
- eran malu - 800 g;
- bota - 50 g;
- lati lenu iyo ati ata dudu dudu.
Igbaradi
Ti wẹ wẹwẹ ati eran ti o gbẹ ni a ti ge sinu awọn fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ pẹlu sisanra ti o kere ju 3 ati pe ko ju 5 inimita lọ kọja awọn okun.
Gbadun panu ti o ni frying lori ooru giga ati fi epo sinu. Steaks ti awọn ata ni apa kan ati ni ẹgbẹ kanna a tan lori pan. Fi ewe ẹgbẹ keji, tan-an. Fry fun iṣẹju 3 si 5, da lori iṣiro ti o yẹ fun gbigbọn. Solim ṣaaju ki o to sin.
Eran malu ni ipẹtẹ
Akara oyinbo, ti a da ninu adiro, jẹ asọ, elege ati ki o dun. Willy-nilly iwọ yoo ṣokunrin pẹlu awọn ọlọjẹ.
Eroja:
- eran malu -1 kg;
- olifi epo - 4 tbsp. spoons;
- iyo ati ata lati lenu;
- ewebe (thyme, rosemary).
Igbaradi
Eran ki o si gbẹ pẹlu aṣọ toweli iwe, ge lodi si awọn okun si awọn ege nipa iwọn 3 cm (awọn ege mẹrin 4 gbọdọ wa jade). A bo eran pẹlu epo olifi ati ewebe ki a fi si ori panṣan frying, fry fun iṣẹju meji ni ẹgbẹ kọọkan lati fẹlẹfẹlẹ kan ti erupẹ. Ṣaju awọn adiro si 170 ºС ki o si gbe awọn steaks ni o, din-din iṣẹju 10-15 titi ipinnu ti o fẹ ti afefe.
Eran malu ipẹtẹ ti a ṣe pẹlu ounjẹ ata ilẹ
Eroja:
- bota - 100 g;
- ata ilẹ - 4 - 6 awọn ohun elo ẹlẹsẹ;
- steaks lati eran malu fillet - 2 kg;
- iyo ati ilẹ dudu dudu lati ṣe itọwo.
Igbaradi
A gbona awọn irunnu lori ga ooru. Ni apo kekere kan, yo bota naa, fi awọn ata ilẹ sii, ti a ti ya ni igba diẹ. Awọn sita iyo ati ata ni awọn ẹgbẹ mejeeji. Fun ẹran lori gilasi fun iṣẹju 4-5 ni ẹgbẹ kọọkan. Lẹhin ti awọn ẹran naa ti ṣetan, a ṣafihan rẹ lori awọn adẹtẹ gbona, fi epo sinu rẹ pẹlu ata ilẹ ati jẹ ki duro fun iṣẹju 2-3 ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.