Chanakhi, ti ohunelo rẹ jẹ o rọrun bi gbogbo oloye-pupọ, ibile ati aṣa ti o ṣeun pupọ ti onjewiwa Georgian. Eyi jẹ ohun ti o wa laarin iyẹfun ti o nipọn ati sateji keji - iru awọn ounjẹ bẹ ni o wọpọ ni ọpọlọpọ awọn eniyan, paapaa laarin awọn igberiko. Ikọja ibile Ibile jẹ ọmọ ọdọ aguntan (ọdọ aguntan) pẹlu awọn ẹfọ ninu awọn iṣọ amọ. Aṣeyọri awọn ẹfọ jẹ alubosa, awọn poteto, awọn eggplants, awọn ata didùn, awọn tomati, ati nigbakugba awọn ewa alawọ ewe. O le ṣawari rẹ lati inu malu tabi eran malu, ju ẹran tutu, diẹ ti o dara julọ ti o wa ni jade. Mura ati chanakhi ti adie tabi Tọki ati paapaa chanakhi ti ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran ehoro, dajudaju, awọn eniyan ti a gba laaye nipasẹ iṣalaye ẹsin wọn. O le ṣe awọn ohun-elo kan ni inu alabọde kan, cauldron tabi oṣuwọn talaka. Sugbon ninu awọn ikoko obe o jẹ diẹ ti o dun. Lọwọlọwọ, awọn n ṣe awopọ ni obe ni a nṣe nigbagbogbo ni awọn ile ounjẹ.
A nfun awọn aṣayan meji fun bi o ṣe le ṣawari chanakh ni awọn obe. Dajudaju, o nilo ikoko ikoko (pelu pẹlu awọn lids). Ti ko ba si awọn bọtini - o le papo wọn pẹlu akara oyinbo kan ti a ṣe lati esufulawọn aiyẹla (iyẹfun alikama + omi). Awọn ohunelo fun ṣiṣe awọn ọna jẹ rọrun. Ipin ti iwuwo awọn ẹfọ si ibi-eran ti jẹ 1: 1. Ohun gbogbo ti wa ni tolera ninu awọn ikoko ni awọn fẹlẹfẹlẹ. Awọn tomati - Layer ti o kẹhin. Adalu õrùn turari jẹ wọpọ, bii "hops-suneli". Pese sile ni ileru itura lori ilana ti "fi ati gbagbe" tabi ni lọla.
Shanakhi pẹlu awọn ewa
Nitorina, ohunelo ti ibile fun ẹya pẹlu awọn ewa ati odo eniyan. Agbegbe iṣunra yii ni ọpọlọpọ awọn amuaradagba, a le ṣe iṣeduro fun awọn ti o ṣiṣẹ pupọ ni ara.
Eroja:
Fun awọn ikoko omi 4:
- erupẹ ti ọdọ-agutan - 300-400 g;
- ọra-ọra-120 giramu;
- Awọn ọmọ wẹwẹ odo - 200-300 g;
- poteto - 4 PC.
- alubosa - 1 nkan;
- Igba - 1 nkan;
- pupa pupa ata - 2 PC.
- awọn tomati - 4 PC. tabi awọn tomati tomati - 4 tbsp. spoons;
- gbẹ turari "Hmeli-suneli" - fun ¼ tsp spoonfuls fun ikoko;
- awọn ewebe tuntun (parsley, Dill, coriander, basil, tarragon ati awọn miran - lati lenu);
- ata ilẹ - 1 clove fun sìn;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Igbaradi ti ẹya jẹ ilana ti o rọrun ati ilana ko pẹ pupọ. Onjẹ ni ao ge sinu kekere brusochkami, ati ẹran ara ẹlẹdẹ - kekere cubes. Dipo ọrọn sanra, o le lo awọn adie tabi ẹran ẹlẹdẹ. Awọn poteto Peeled ti wa ni fifọ pẹlu cubes. Alubosa ṣe itọju, awọn iyẹ ẹrẹ kukuru. Kọọkan ti ni ìrísí pin si awọn ẹya 3. Igi ti a fi ge pẹlu awọn okun kukuru, awọn cubes-cubes. Gbogbo awọn eroja ti a pese silẹ ni a gbe sinu awọn ikoko. Ni akọkọ lardi, eran ti o tobi, lẹhinna poteto, eggplant ati ata. Layer kẹhin - awọn tomati. Ti a ba lo awọn tomati puree, kọkọ ṣaju omi pẹlu omi ati ki o fọwọsi ni ikoko kọọkan. Bo awọn lids ki o fi sinu adiro fun iṣẹju 40 o kere, ati pe o le ati fun wakati kan. Fi ikoko sinu awo naa, yọ ideri naa, kí wọn pẹlu awọn ewebe ati ata ilẹ ati ki o sin o si tabili. Gilasi kan ti Georgia tabi Moldovan waini yoo ṣe iranlowo iru iru ounjẹ bayi.
Shanakhi pẹlu awọn ewa ati olu
O le ṣawari chanakh pẹlu awọn ewa ati awọn olu - iru iyatọ ti o ṣeunjẹ ti paapaa ni oye daradara nipasẹ awọn olugbe Russia. O wa jade ti nhu ati itẹlọrun. O dara julọ lati lo awọn olu funfun, olu, oluga gigei, boletus buffalo.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ kekere - 600 g;
- lard - 100 g;
- poteto - 8 PC.
- awọn ewa - 1 gilasi;
- Igba - 1 nkan;
- olu - 200 g;
- epo ewebe - 1 tbsp. sibi;
- ata didun - 2 PC.
- awọn tomati - 4-6 PC.
- gbẹ turari - ½ tsp;
- iyo - lati lenu;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- ọya - 1 opo.
Igbaradi
Ni aṣalẹ a jẹ awọn ewa ni omi tutu. Tẹlẹ o titi di igba ti o ṣetan. Salo a ge sinu awọn cubes kekere, bi lori awọn fifọ. A ma ge eran sinu awọn ege kekere diẹ sii ti o tobi. Awọn poteto ati peeled ge sinu awọn cubes. Igi - awọn okun kukuru. A wẹ awọn irugbin, ti mọtoto ati fifẹ ati ti sisun ni sisẹ lori iwọn kekere ti epo epo. A tan gbogbo awọn fẹlẹfẹlẹ ninu obe: lard, eran, awọn ewa, poteto, olu, Igba, ata, iyo ati awọn turari. Awọn tomati wa lori oke. A tú omi kekere kan ati ki o bo awọn lids. A ma wa ninu adiro ti a gbona ni kekere ooru fun wakati kan ati idaji ni iwọn otutu ti 180 iwọn. Ṣaaju ki o to sin, akoko pẹlu awọn ewebe ati ewe ilẹ.