Akara oyinbo ti jẹ ohun-elo ti ibile ti ounjẹ Gẹẹsi, eyiti o jẹ ẹja nla kan ti a ti yan ni adiro, tabi lori ohun-ọṣọ. Gẹgẹbi ofin, ẹran-eran ti a n ṣe pẹlu poteto ti a yan, ẹfọ ati Yorùbá pudding.
Maa fun igbaradi ti eran malu ti eran malu lati inu eran malu mu eran ti o nipọn ti eranko kekere kan: eti ti o nipọn, ti o jẹ ẹrẹkẹ, okú kan ti okú jẹ apẹrẹ.
Ohunelo itanna fun ohun ọdẹ eran malu lati malu
Eroja:
Fun eran malu pupa:
- eran malu - 4 kg;
- olifi epo;
- iyo, ata.
Fun Yorkshire pudding:
- eyin - awọn ege mẹta;
- iyẹfun - 115 g;
- wara - 275 milimita;
- iyo.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to sise eran malu ti o nra lati inu malu naa, o nilo lati ṣe kikan naa si iwọn otutu ti o pọju. Epo epo ti epo pẹlu epo, bi o ṣe pẹlu iyo ati ata. A fi pan-walled pan-walled pan lori ina ati ki o din-din ẹran lori rẹ lati gbogbo awọn ẹgbẹ si awọ goolu. Lẹsẹkẹsẹ fi eran malu sinu adiro ki o lọ kuro ni iwọn otutu ti o pọju fun iṣẹju 20. Lẹhin ti a din ooru si iwọn 190 ati Cook da lori ipele ti o fẹ ti sisun: iṣẹju 20 fun kilo fun alabọde alabọde ati iṣẹju 30 fun kilo fun agbara. A lẹsẹkẹsẹ mu eran ti a ti n setan lati inu adiro ki a bo pẹlu bankan, jẹ ki a sinmi fun ọgbọn išẹju 30.
Fun awọn puddings, awọn ọja alapọ pẹlu iyẹfun ati pinch iyọ. A fi kun wara, igbiyanju nigbagbogbo. Awọn ti pari esufulawa ti wa ni osi fun wakati 12. Awọn fọọmu fun pudding a gbona ni iṣẹju mẹwa 10 ni iwọn 240 ati ki o fọwọsi pẹlu iyẹfun. A ṣe ounjẹ puddings fun iṣẹju 25 ati ki o sin gbona pẹlu eran malu.
Ohunelo fun eran malu ti a ro eran lati malu
Eroja:
- eran malu - 1,5 kg;
- alubosa - 2 PC.
- Karooti - awọn ege meji;
- seleri - 2 stems;
- ata ilẹ - ori 1;
- opo ti rosemary tuntun, thyme, bunkun bunkun;
- olifi epo;
- iyo, ata.
Igbaradi
Eran malu ṣaaju ki a to mu sise lati firiji fun ọgbọn išẹju 30. Efa tun pada si iwọn 240. Awọn ẹfọ daradara ni irun, ti a fi pa pẹlu fẹlẹfẹlẹ, ata ilẹ ti ṣajọpọ lori awọn ohun elo ikọsẹ, laisi ipamọ.
Tan gbogbo awọn ẹfọ lori apo ti o yan ki o si tú pẹlu epo olifi. Oun tun jẹ lubricated pẹlu epo, ti a fi kọ pẹlu iyo ati ata ati gbe lori awọn ẹfọ.
A fi pan naa sinu adiro ti o gbona pupọ ati ki o dinku iwọn otutu si iwọn 200. A ṣe ounjẹ eran fun wakati kan. Ti o ba fẹ lati ni ẹran alabọde-alabọde - jẹ ki o jade kuro ninu adiro fun iṣẹju 5-10, ati bi o ba fẹran ẹran ti a fi irun sisun, pa eran malu paapaa iṣẹju 10-15 si.
Ni kete ti ẹran naa ti šetan, a gba apa atẹ lati inu adiro ki a fi eran malu silẹ lati duro fun iṣẹju 15, ti a bo pelu bankan. Lẹhinna, a sin eran pẹlu pudding ati ẹfọ.
Lati ṣe igbasẹ obe fun eran malu ti a ro eran lati inu malu, o jẹ dandan lati fi atẹkun ti a yan, lori eyiti a ṣe ounjẹ lori adiro naa. Fọwọ gbogbo awọn juices ati ọra pẹlu ojutu kan ti sitashi (2 tablespoons of sitashi per 1/4 of water). Ni kete ti sitashi bẹrẹ lati ni gbigbọn, tú o pẹlu adalu ipara ati broth, mu gilasi kan ti awọn mejeeji. Ti dapọ mọ omi naa lori iwe ti a yan, a gbìyànjú lati gba ọpọlọpọ awọn ohun ti eran ati awọn ẹfọ bi o ti ṣee ṣe lati isalẹ. Ṣetan obe ti o wa ninu ọkọ oju omi, ki alejo kọọkan le funrararẹ fun awọn ege ounjẹ ti eran malu.
O tun ṣe akiyesi pe eran malu ti a ro ni lati inu eran malu le wa ni jinna ko nikan ninu lọla, ṣugbọn tun ni awọn ọpọlọpọ. Lati ṣe eyi, ẹran bi a ṣe n ṣe pẹlu iyọ, ata ati bota, lẹhinna ṣaṣeyọri nkan naa ni ipo "Frying" titi o fi jẹ erupẹ awọ, ati lẹhin naa a yipada si "Baking". Aago ti a ṣeto ni oṣuwọn fun wakati kan fun kilo kilo kan. Ti pese ounjẹ ti a ti fa jade, ati awọn ti o ti yapa ti a yapọ pẹlu iyẹfun ati ti o wa sinu obe, kekere wara, tabi ipara, le fi kun si yi obe.
Ni ọjọ keji, ẹran tutu ko ni igbẹ, ṣugbọn o lo lati ṣe awọn ounjẹ ounjẹ.