Chocolate glaze, ti a ṣetan lati koko lulú, wa jade ko kere si idunnu ati aṣeyọri ninu irun, ju ti o ṣe lati ṣelọpọ chocolate. O le ṣee lo lati bo awọn akara, awọn pastries, awọn yipo ati awọn akara miiran ti a ṣe ni ile ati fi owo pamọ, niwon iru aami bẹ jẹ afikun isuna.
Bi o ṣe le ṣe chocolate icing lati koko ati wara - ohunelo
Eroja:
- koko lulú - 90 g;
- suga suga - 125 g;
- wara gbogbo - 85 milimita;
- ipara oyinbo ti ọra - 45 g;
- vanillin - 1 pin.
Igbaradi
Ni iṣaaju, a so koko koko lulú ati suga lulú ninu ekan, tú adalu sinu wara ti a ṣan, gbe ẹyọ vanillin kan silẹ ki o si mu ki adalu naa di pipẹ titi gbogbo awọn lumps ati awọn kirisita ti wa ni tituka. Nisisiyi fi bota ti o ṣawari, a dapọ rẹ titi yoo fi ṣalaye patapata sinu omi gbigbona, lẹhinna jẹ ki o wa ni isalẹ, ki o si lo o fun idi ti a pinnu.
Chocolate glaze lati koko ati ekan ipara - ohunelo
Eroja:
- koko lulú - 90 g;
- iyanrin suga - 65 g;
- ekan ipara pẹlu akoonu ti o sanra ti o ju 20% - 80 g;
- ipara oyinbo ti ọra - 45 g;
- vanillin - 1 pin.
Igbaradi
Ni ibẹrẹ kan ti o yẹ tabi kekere alawọ ewe, dapọ pẹlu suga, koko awo ati pinch ti vanillin, lẹhinna fi awọn ekan ipara naa ki o si mu ki ibi naa dara daradara. Nisisiyi o ṣe pataki lati mu adalu ti o dapọ si sisun. Gbe egungun pẹlu rẹ lori ina kekere kan ati ki o duro, tẹsiwaju ni sisẹpo, titi ti ibi naa yoo bẹrẹ si iwon. A yọ awọn n ṣe awopọ kuro ni ina ni akoko yii, a dapọ bọọti adẹtẹ sinu adalu chocolate, ti o fi tu patapata, ati pe a ṣeto rẹ fun igba diẹ. Nigbati icing yoo tutu si isalẹ diẹ, a bẹrẹ lati bo awọn ọja pẹlu rẹ.
Ohunelo fun chocolate glaze lati koko lulú lori omi
Eroja:
- koko lulú - 145 g;
- iyanrin suga - 190 g;
- omi ti a yan - 120 milimita;
- vanillin - 1 pin.
Igbaradi
Ni idi eyi, igbasilẹ ti chocolate glaze lati koko bẹrẹ pẹlu sise ti omi ṣuga oyinbo. Lati ṣe eyi, a darapọ gaari ati omi ti a yan ninu oko ti o dara ati gbe o si ori adiro fun ina ina. Tẹsiwaju tẹsiwaju titi di gbogbo awọn kirisita suga ti wa ni tituka patapata, lẹhinna fi iyọ ti vanillin kun ati ki o ṣe ibi-idẹ naa titi omi ṣuga bẹrẹ bẹrẹ. Nisisiyi a gbin koko epo ati bi o ṣe jẹ ki ibi naa wa lati tu gbogbo awọn lumps. Lẹhin ti icing jẹ kekere itura, lo o si nlo.
Ayẹpo chocolate ti koko pẹlu koko
Eroja:
- koko lulú - 90 g;
- agbari suga - 190 g;
- wara - 75 milimita;
- bota - 55 g;
- dudu chocolate - 55 g;
- ọdunkun sitashi - 30 g;
- vanillin - 1 pin.
Igbaradi
Ilana ti ngbaradi gbigbọn chocolate fẹrẹ bẹrẹ pẹlu pipin patapata ti awọn suga suga ninu wara. Lati ṣe eyi, a so awọn ẹya meji ninu apo-iṣoro kan, gbe wọn sinu ina ati ki o mu wọn, sisọpo, si sise. Ni ipele yii, fi ṣọkun ati bota dudu ṣokunkun sinu apo eiyan, ki o ke wọn ni akọkọ si awọn ege kekere. Nisisiyi a tú koko koriko, vanillin ati sitashi sinu ibi-ipade, dapọ awọn nkan wọnyi ni oriṣiriṣi ọpọn tẹlẹ, ki o si mu ki iṣan ti o dara ni kikun titi gbogbo awọn lumps yoo fi ku.
Tẹlẹ ibi kan fun iṣẹju kan, lẹhinna yọ kuro lati inu ooru naa ki o jẹ ki o tutu si isalẹ, lati igba de igba ti o ba yọ glaze pẹlu itọpa igi tabi corolla.
Chocolate glaze ti koko ati kofi
Eroja:
- koko lulú - 90 g;
- powdered suga - 140 g;
- adayeba tuntun ti ko ni ẹbẹ - 75 milimita;
- bota - 45 g.
Igbaradi
Ẹya pataki ti ohunelo yii fun igbaradi ti awọn glazes ni lilo awọn ṣiṣu adayeba ti kojọpọ bi orisun omi. Tú iye ti o yẹ ni igbasilẹ, fi awọn lulú adalu pẹlu koko ati itanna ooru, igbiyanju, si sise. Nisisiyi awa yọ apo kuro ninu ina, a ma pa bota ni itanna, lẹhinna jẹ ki o wa ni itura diẹ, ati pe a bo awọn ọja naa.