O han ni, ti o ṣe igbadun ti o dara julọ ti salting ti o ni arobẹrẹ ti pese pẹlu awọn ọwọ ara rẹ. Nitorina o le ṣakoso akoko ti idaduro eja ni marinade ati ki o ṣe e bi asọrun bi o ti ṣee, ni afikun, yan awọn turari ti o wulo fun ara rẹ ati ki o ni anfaani lati darapọ mọ wọn lainidii, ṣẹda awọn itọtọ oto. Awọn oriṣiriṣi awọn ọna lati ṣe igbadun ohun tiojẹ ti salting lata ni ile ka lori.
Ohunelo fun egugun eja salting ni ile
Eroja:
- Fillet ti egugun eja - 480 g;
- omi 345 milimita;
- Awọn irugbin eweko eweko - 2 tsp;
- kikan - 165 milimita;
- Pe ata alawọ - 7 PC.
- suga - 115 g;
- iyo - 4 tbsp. spoons;
- igi ewe laurel;
- sprig ti dill - 2 PC.
- Karooti - 115 g;
- awọn irugbin ti coriander - 1 teaspoon;
- lemon oje - 55 milimita;
- pupa alubosa - 75 g;
- Juniper berries - 8 PC.
Igbaradi
Bẹrẹ nipa ṣiṣe awọn marinade funrararẹ. Ninu omi, ṣe iyọti kikan ki o si fi ata naa, juniper, awọn irugbin mustardi, coriander ati Loreli. Nigbati awọn õwo omi, tu suga ati ki o tú ninu ounjẹ lẹmọọn. Fi ẹja naa sinu gilasi, enamel tabi ṣiṣu ṣiṣu, pẹlu awọn ẹfọ ati ewebe. Tú ohun gbogbo pẹlu marinade tutu, laisi gbigbe awọn turari lati inu rẹ. Pa ẹja omija ni wiwọ ki o si fi sinu firiji fun ọjọ mẹrin, ṣugbọn ti o ba nilo lati ṣe ipinwẹde tete lẹsẹkẹsẹ ni ile, ge eja sinu awọn ege ati ki o gba ayẹwo laarin wakati 24.
Odi saladi - ohunelo
Eroja:
- awọn ohun ọṣọ egugun eja - 690 g;
- iyọ - 35 g;
- kikan - 380 milimita;
- suga - 145 g;
- Ewa ti ata dudu - 6 PC.
- alubosa - 75 g;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege mẹta;
- awọn irugbin ti fennel ati coriander - 1 teaspoon.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣe awọn egugun eja ti salting salọ, gbe awọn ọmọbirin lọtọ lọtọ, ti o bo oriṣiriṣi halẹ pẹlu awọ-iyọ iyọ. Fi fun wakati kan, ati ki o si pa awọn akara oyinbo iyo. Cook awọn marinade lati adalu kikan pẹlu iyọ, alubosa, suga ati awọn turari. Ṣetan oṣuwọn ti o dara ati ki o bo wọn pẹlu ẹja, tan o lori awọn gilasi. Fi awọn egugun eja silẹ ni itura fun ọjọ 3-4.
Bawo ni lati ṣe saladi egungun?
Eroja:
- fillet ti egugun eja - 580 g;
- alubosa - 115 g;
- kikan - 95 milimita;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege mẹrin;
- cloves - 5 buds;
- omi 115 milimita;
- iyọ - 35 g;
- suga - 5 g.
Igbaradi
Brine fun egugun eja salting ti a le tete ti pese sile lati inu adalu turari, kikan, omi ati iyọ pẹlu gaari. A fi omi tutu brine ti a fi sinu omi ti o si dà sinu awọn egugun eja. Agbegbe pẹlu eja ti wa ni osi fun ọjọ kan, ati lẹhinna o ti gbiyanju.