Gbogbo awọn ohun-elo ti o wulo ti ẹdọ ti pẹ ti a mọ. Nitorina, lati fi sii ni onje ti ẹbi rẹ - isẹṣe akọkọ ti eyikeyi ayaregbe. Pẹlú pẹlu igbadun ati igbadun ti o wọpọ nibẹ ni ẹlomiran ko si ọna ti o rọrun julọ ti n ṣe itọju rẹ - o n ṣiṣẹ pate ẹdọ ti nhu ẹtan. Ọpọlọpọ awọn ilana wọnyi ti a yoo pese ni isalẹ ni awọn ohun elo wa.
Awọ-inu ile ti a ṣe pẹlu pota - ohunelo fun ẹdọ adie
Eroja:
- ogbe adie - 550 g;
- Bota - 60 g;
- Karooti - 90 g;
- alubosa - 120 g;
- omi ti a wẹ - 250 milimita;
- iyọ;
- dudu dudu - 2-3 fun pọ;
- Laurushka - 2 leaves;
- odunra oyinbo ti ko dara.
Igbaradi
Peeli ati ki o ge si awọn oruka idaji tabi awọn alubosa cubes ati ki o pawn ni pan-frying pẹlu epo-epo ti a ti gbin. Ni awọn iṣẹju marun a fi awọn Karooti ti a ti yan ati awọn ti a fried sibẹ a si tun din akoko kanna pẹlu awọn alubosa. Nisisiyi gbe awọn ti o ti ṣaju daradara pẹlu ẹdọ, din-din fun iṣẹju diẹ, lẹhinna tú ninu omi ti a fi omi ṣan, fi iyọ si itọwo, ata dudu dudu ati ki o sọ awọn leaves laureli, bo pan ti frying pẹlu ideri ki o si ṣe akiyesi awọn akoonu inu ina ti o ni agbara fun ọgbọn iṣẹju. Lẹhin eyi, a jẹ ẹdọ ẹdọ pẹlu awọn ẹfọ fun awọn iṣẹju mẹwa diẹ miiran lai si ideri, lẹhinna jẹ ki o tutu dada patapata, yọ awọn leaves laureli, fi bọọmu ti o jẹ ki o ṣe apẹrẹ pẹlu ibi-ifunni silẹ si ilọsiwaju ti o pọju.
Ohunelo fun sise pate ẹdọ pẹlu awọn ata ati Igba ni lọla
Eroja:
- ẹdọ eyikeyi - 370 g;
- Igba - 200-250 g;
- Bulgarian ata - 145 g;
- alubosa - 170 g;
- ata ilẹ - eyin 3-4;
- bota - 65 g;
- epo alabawọn ti a ti gbin - 75 milimita;
- iyọ;
- ọya tuntun;
- adalu ata.
Igbaradi
A mọ awọn ẹfọ ti a fo, ge sinu awọn ege mẹrin tabi awọn mẹfa ki o si fi wọn sinu sẹẹli ti a yan tabi lori apẹja ti yan. Nibẹ ni a tun fi awọn egbọn ti ata ilẹ ti o mọ ti a ti wẹ mọ ati ti wẹwẹ daradara ati ge si awọn ẹdọ. A gbe awọn mimu pẹlu awọn eroja ti a pese silẹ ni adiro, kikan soke titi de 220 iwọn nipasẹ iṣẹju meedogun si ilosiwaju. Lẹhin ti awọn ọdun ti šetan lati yọ kuro ninu peeli, ti o ba jẹ dandan, a lọ siwaju, ati pẹlu awọn iyokù awọn eroja ti a tan-un pẹlu iṣelọpọ kan ninu puree. Nisisiyi fi bọọlu ti o tutu, awọn ewebe titun, iyo ati ilẹ dudu dudu ati lẹẹkansi ṣe atunpa ibi-pẹlu pẹlu iṣelọpọ titi ti a fi gba iyọdapọ ti lẹẹ.
Pate ẹdọ - kan ohunelo pẹlu awọn olu ati ẹran ara ẹlẹdẹ
Eroja:
- ẹdọ eyikeyi - 340 g;
- Alabapade olu - 220 g;
- Karooti - 115 g;
- alubosa - 115 g;
- ata ilẹ - eyin 3-4;
- lard - 160 g;
- epo ti a ti wò;
- iyọ;
- Loreli - 1-2 leaves;
- ilẹ nutmeg ;
- ilẹ allspice ata;
- ata dudu.
Igbaradi
Ninu apo frying ti o jin tabi igbona kan a nfun epo ti a ti mọ, a fi ge sibẹ
Lẹhin ti itutu agbaiye, lọ awọn irinše pẹlu iṣelọpọ kan tabi jẹ ki o kọja nipasẹ awọn ẹran grinder ni ọpọlọpọ igba, lẹhin ti o yọ leaves laureli.