Atunwo Tatar Gubadia jẹ akara oyinbo ti a pari pẹlu fifuye multilayer. Gumadiya akara oyinbo, gẹgẹbi ofin, jẹ ọkan ninu awọn ohun ti ko ṣe pataki ati awọn ipilẹ ni akojọ aṣayan isinmi Tatar. Ti o ti pese sile nìkan, o jẹ pataki lati tẹle atẹle naa. O le lo iwukara tabi aiyẹla aiwukara lati ṣe Gubadia Tatar. Ni eyikeyi idiyele, ohunelo naa ni iye to pọ fun epo. Awọn kikun le jẹ titẹ si apakan ati ki o yara, o le pẹlu ẹran minced pẹlu alubosa, ejo (curd ti o ti gbẹ), iresi friable fẹlẹfẹlẹ, raisins ti a ti fa, ẹyin ẹyin ti a ge.
Bawo ni o ṣe le jẹ gubadia?
Beena, gubadia, ohunelo jẹ Ayebaye, pẹlu ẹran, eyin ati awọn eso ti o gbẹ.
Eroja:
- gram 800 iwukara esufulawa (awọn esufulawa yẹ ki o jẹ daradara-adalu, ṣiṣe pẹlu iṣesi ti o dara ati ifojusi awọn ti o yẹ);
- nipa 1 kg ti iresi iyẹfun (o dara julọ lati mu unpolished ofeefee);
- nipa idaji kilo kan ti ọmọde ti ọgbẹ tabi ẹran malu (eran malu);
- 2 alubosa;
- 7-8 eyin eyin;
- 200 g orisirisi steamed si dahùn o unrẹrẹ (raisins, prunes, apricots ti o gbẹ);
- giramu 300 ọra-ilẹ ọra-ara (le ṣee yo) epo;
- kekere diẹ epo lati lubricate awọn m;
- ata ilẹ dudu;
- iyo.
Igbaradi:
Mura ẹran ti o ni kikun: eran ti wa ni ti mọtoto lati awọn tendoni ati awọn fiimu ati jẹ ki a lọ nipasẹ ẹran grinder. Peeled ati ki o ge wẹwẹ alubosa gbigbona ni apo frying ni bota titi ti brown brown. Jẹ ki a fi ẹran minced ṣe. Fẹ gbogbo papọ, ṣe igbasilẹ scapula. Ata ati salted. Fun ilọsiwaju ti o tobi ju ati juyiness, o le fi omi kekere kan tabi broth (2-3 tablespoons) lati mimu. Fun lilo diẹ, a gbọdọ gba mince laaye lati tutu. Tẹlẹ setan, daradara-kneaded iwukara esufulawa ti pin si meji awọn unqual awọn ẹya. A yoo ṣe akojọpọ julọ apakan ninu apẹrẹ kan (iwọn ila opin ti pẹlẹpẹlẹ gbọdọ jẹ die-die ju iwọn ila opin ti apo frying ti eyi ti a yoo ṣe idẹ oyinbo). A yoo gbe ipo yii ti idanwo naa si pan ti o ni fifa. Lati oke wa a yoo sọ epo kan pẹlu epo.
A gba ati beki
Bakannaa ti o fẹlẹfẹlẹ paapaa gbe jade lori esufulafula ti o nipọn irọsi ati ipele. Lori oke, gbe jade ati ki o ṣe atunṣe ni kikun ikun. Ni oke lẹẹkansi tun gbe igbasilẹ ti iresi kan diẹ, lẹhinna - Layer ti awọn ti o lagbara-ati awọn eyin ti a fi finẹ. A yoo bo ideri miiran ti iresi. Lori oke, gbe jade awọn eso ti a ti ni fifẹ ti o ni fifun (dajudaju, lai si awọn iho). Nisisiyi ọpọlọpọ ni a yoo tú lori ṣan, ṣugbọn ko gbona bota (o ṣee ṣe lati lo bota ti o ṣan). Lati keji, apakan diẹ ninu idanwo naa, a gbe jade ni alabọde kan, rọra yọ lori oke gbogbo awọn ipele ti kikun. A sopọ awọn egbegbe ti apa oke esufulawa pẹlu awọn ẹgbẹ ti isalẹ Layer ati ki o fara ni aabo o. A rọra fọ gubadium pẹlu bota mimu ati ki o gbe e sinu adiro ti o ti kọja. Ṣeun ni iwọn otutu ti iwọn to iṣẹju 40. A ṣe ipinnu oju-iwe ni oju.
Tutu oyinbo
O le ṣaba gubadia olodun pẹlu koriko ati awọn raisins.
Eroja fun esufulawa:
- 250 g ti bota adayeba;
- 2 agolo alubosa alikama;
- to 100 g gaari;
- lori ẹyẹ ti vanilla ati eso igi gbigbẹ oloorun;
- kan pinch ti iyọ.
Eroja fun fifun:
- 500 g ti warankasi ile kekere;
- 2-4 tablespoons ti nipọn ekan ipara;
- 100 g gaari;
- giramu ti 80 steamed raisins;
- lori ẹyẹ ti vanilla ati eso igi gbigbẹ oloorun;
- 6 awọn eyin adie.
Igbaradi:
Ṣetan esufulawa. Fun eyi a dapọ ni ekan kan, o nfi diẹ sii, iyẹfun daradara pẹlu bota ti o da. Fi suga, iyo ati fanila pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun. Ni ekan miiran, dapọ pẹlu kikun, ti o jẹ warankasi ile kekere + eyin + gaari + raisins ati fanila pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun. Awọn esufulawa ti pin si awọn ẹya meji ati awọn mejeji ti wa ni ti yiyi jade. Ayẹfun ti iyẹfun ti esufulawa (diẹ diẹ sii) yoo fi sinu fọọmu greased ki o jẹ ki a lo o. Lori oke, gbe jade ni kikun, lẹhinna dubulẹ Layer keji (kekere kere si), awọn etigbe sopọ ati ni aabo. A ṣẹ gubadia ni apapọ iwọn otutu ti iṣẹju 40. Sin iṣẹ gbona tabi tutu.