Lagman lati mutton - ilana ilana Uzbek aṣa ti aṣa

Gẹgẹbi itan yii, awọn arinrin Aṣia mẹta kan n pese ẹran, ẹfọ ati iyẹfun ni inu ọpọn kan ati ki o ṣeun kan ounjẹ ti o wọ inu itan itanjẹ ti a npe ni ọdọ aguntan lati ọdọ ọdọ aguntan. Lehin ti o gba iyasilẹ ti aye, a ṣe akiyesi satelaiti agbaye ati iyatọ ninu ohunelo nipasẹ awọn ohun elo ọtọtọ ati aiṣedeede. Igba maa n ṣiṣẹ bi gbona akọkọ fun ounjẹ ọsan.

Lagman lati mutton ni Uzbek - ohunelo

Lambman lati mutton jẹ ohunelo kan, ti o ni idaniloju niwaju awọn ẹya pataki ti o jẹ dandan ni ounjẹ: awọn nudulu ti a ṣe pẹlu ile pẹlu gravy ti o jẹun, ẹran agbọn pẹlu awọ-ara ti awọn ọra ati ẹfọ. Ọna Uzbek ti wa ni mimọ bi ikede ti kilasi - pẹlu iye diẹ ti nudulu, awọn ewe titun ati awọn turari, o jẹ iru rẹ ni iṣeduro si bimo ati ki o sin bi akọkọ ounjẹ ni tabili.

Eroja:

• iyẹfun - 1 kg;
• ẹyin - awọn ege mẹta;
• epo epo - 200 milimita;
• omi 450 milimita;
• iyo - 1 teaspoon;
• erupẹ ti ọdọ aguntan - 500 g;
• lard - 200 g;
• alubosa - awọn ege mẹta;
• awọn tomati - 5 PC.
• kan clove ti ata ilẹ - 6 PC.
• Karooti - awọn ege meji;
• ata didun - awọn ege mẹta;
• awọn ewa okun - 100 g;
• Ata ata - 1 PC.
• jusai - iwonba.

Igbaradi

1. Knead awọn esufulawa lati iyẹfun, bota, eyin ati 200 milimita ti omi ati ṣeto fun akosan wakati meji.
2. Rọ ibi naa sinu okun, na ati ki o ge sinu awọn ila, kọọkan ti eyi ti isan, gbigbọn ati ge.
3. Weld awọn ila. Awọn itọju ẹṣọ.
4. Ge eran, ẹran ara ẹlẹdẹ ati fry, nfi awọn ẹfọ, ata, ata ati jusai.
5. Tú ninu omi ti o ku ati simmer lambman lati ọdọ ọdọ aguntan fun iṣẹju 20.
6. Fi awọn nudulu, ẹran pẹlu obe ati ki o tú ninu broth.

Uighur Lagman

Awọn satelaiti ni awọn ẹya meji: awọn nudulu ti a npara - chumz, ati gravy - waji, eyi ti o duro fun ohun ọdẹ ti awọn ẹran ati awọn ẹfọ ni alawọ ewe obe. Paati yi jẹ lodidi fun ohun itọwo ati igbona ati idi rẹ. Iyatọ pataki ni Ige ti awọn okun, niwon awọn Uighurs jẹun pẹlu ounjẹ ti o nipọn, ati iwuwo, niwon a ti pese ounjẹ naa bi keji.

Eroja:

• iyẹfun - 900 g;
• omi 350 milimita;
• ẹyin - awọn ege meji;
• iyo - 1 teaspoon;
• erupẹ ti ọdọ aguntan - 1,5 kg;
• lard - 100 g;
• awọn tomati - 5 PC.
• alubosa - awọn ege mẹta;
• Karooti - awọn ege mẹta;
• ata didun - awọn ege mẹta;
• clove ti ata ilẹ - 8 PC.
• awọn igi ti seleri - 3 PC.
• zira - 1 teaspoon.

Igbaradi

1. Ṣaaju ki o to pe ẹranman lati inu ẹran, jọpọ awọn ọja merin akọkọ, dapọ ki o fi "isinmi" silẹ.
2. Esufulara fun lagman - ohunelo kan ti o da lori sẹsẹ ibi-kan sinu iṣiro, gbigbọn ati nfa awọn nudulu, ni ile yoo gba wakati meji.
3. Lẹhin ti gige awọn ila, ṣeun, ki o si fi broth silẹ.
4. Eran ati awọn ẹfọ ṣiná koriko.
5. Ṣọra ọra, din ara rẹ ninu rẹ ki o si fi gbogbo awọn ẹfọ rẹ sinu.
6. Fry fun iṣẹju 15. Tú iyọ ati simmer fun iṣẹju 20 miiran.

Lagman ni Tatar

Lagman lati ọdọ aguntan jẹ ohunelo ti ounjẹ, eyi ti o fa ọpọlọpọ ariyanjiyan titi di oni. Orilẹ-ede kọọkan ṣe awọn afikun rẹ da lori ounjẹ ojoojumọ ati akoko akoko awọn ọja naa. Tatars saturate awọn satelaiti pẹlu awọn poteto nutritious, awọn ewebe titun ati awọn turari, yi awọn nudulu ti a ko ni igbasilẹ ti a ti ko ni igbasilẹ si ita, nitorina jẹrisi orisirisi awọn imuposi.

Eroja:

• iyẹfun - 500 g;
• ẹyin - 1 nkan;
• omi - 200 milimita;
• iyọ - ẹyọ kan;
• fillet ti ọdọ-agutan -500 g;
• sanra - 150 g;
• poteto - 3 PC.
• Karooti - 1 nkan;
• alubosa - awọn ege meji;
• awọn tomati - awọn ege mẹrin;
• ata didun - awọn ege mẹta;
• Ata - 1 PC.
• awọn iyẹ ẹyẹ ti alubosa alawọ - 5 PC.
• alabapade parsley - iwonba kan;
• paprika - 1 teaspoon;
• tubby - 1 teaspoon;
• zira - 1/2 tsp.

Igbaradi

• Darapọ iyẹfun, ẹyin, iyọ, omi ati ki o knead awọn esufulawa.
• Fi isinmi silẹ fun idaji wakati kan.
• Rọ jade sinu kan alabọde, ge sinu awọn ila ti 2 cm ati sise.
• Tú ẹran naa sinu ọra, fi awọn ẹfọ ti a fi ẹ sinu.
• Cook fun iṣẹju 15, ki o si tú ninu broth ati ki o ṣetẹ titi ti o fi ṣe.
• Fi awọn turari fun lagman, ata ilẹ, Ata ati ọya.
• Lagman lati inu ohun ọṣọ ti o dara pẹlu alubosa alawọ ewe.

Lagman pẹlu radish

Ounjẹ lagman jẹ opo ti awọn ẹfọ ti o ni awo ni awo jinna. Paati kọọkan jẹ ipa kan, o ni ipa si ọna ati adun. Radish jẹ irugbin na gbin, o gbajumo ni lilo ohunelo Volga ti agbegbe, nitorina ko si ọkan satelaiti ko le ṣe laisi rẹ. Awọn itọwo ti dun ati tart dun daradara sinu aṣa ti onjewiwa Asia ati fun imọran ti o fẹ.

Eroja:

• nudulu - 400 g;
• erupẹ ti ọdọ aguntan - 700 g;
• Karooti - awọn ege meji;
• radish - 1 nkan;
• akara tomati - 70 g;
• alubosa - awọn ege mẹta;
• ata - awọn ege meji;
• poteto - awọn ege meji;
• oṣupa ẹran - 1 l;
• titun fennel - iwonba;
• paprika - 1 teaspoon;
• ghee - 4 tbsp. awọn spoons.

Igbaradi

1. Fryun ara, darapọ pẹlu awọn ẹfọ ti a ti fọ ati ki o rọ ni mẹẹdogun wakati kan.
2. Fi broth, turari, pasita ati ki o Cook fun ọgbọn išẹju 30.
3. Cook ati ki o Cook awọn nudulu pẹlu obe.
4. Lagman lati ọdọ aguntan jẹ pipe fun ọṣọ ti dill tuntun.

Lagman pẹlu ẹran mimu

Bibẹrẹ lagman lati ọdọ ọdọ-agutan yoo di ẹja iyara ti o yara ati rọrun, ẹda ti eyi kii yoo gba diẹ sii ju wakati kan lọ. Lilo awọn ẹran minced ati awọn pasita ti o ṣetan yoo dinku akoko, ati awọn ilana ṣiṣe-ṣiṣe ti o rọrun yoo mu ki ẹrọ naa wa ninu akojọ aṣayan ile-ọsẹ. Ẹya ara dídùn - satelaiti yoo daabobo imọran itanmọ ati ki o rọpo awọn balẹ ti ko ni alaafia.

Eroja:

• forcemeat - 300 g;
• alubosa - 1 nkan;
• poteto - awọn ege meji;
• ata didun - 2 PC.
• tomati - 2 PC.
• Karooti - 1 nkan;
• pasita - 250 g;
• kan clove ti ata ilẹ - awọn ege mẹta;
• omi - 700 milimita;
• epo epo - 50 milimita;
• Basil ti o gbẹ ati rosemary - fun iwonba kan.

Igbaradi

1. Awọn eso ẹfọ, darapọ pẹlu eran ilẹ ati ki o din-din fun iṣẹju mẹwa.
2. Akoko, tú ninu omi ati simmer fun idaji wakati kan.
3. Fita wẹwẹ, tan ati tú omi.

Lagman pẹlu eso kabeeji

Awọn ohunelo ti lagman ni ile lati mutton gba ohun ti a ko le mu: eran ati Ewebe, eyi ti o kẹhin le yatọ si lori awọn ifẹkufẹ rẹ ati apamọwọ rẹ. Eso kabeeji jẹ eroja to dara fun ounje to gbona. Ti o ni itọju diduro ati juiciness, o yoo fa awọn imunra ti "awọn aladugbo" rọọrun ati pe yoo fun density.

Eroja:

• ọdọ aguntan - 700 g;
• Karooti - awọn ege meji;
• awọn tomati - 5 PC.
• Ata - 1 PC.
• eso kabeeji - 150 g;
• poteto - awọn ege meji;
• ata didun - 2 PC.
• pasita - 250 g;
• Dill ati Parsley - iwonba kan;
• sanra - 150 g.

Igbaradi

1. Ọra ati ki o yo ẹran ati ẹfọ.
2. Fi oyin kun, omi ati simmer fun iṣẹju 40.
3. Cook awọn pasita pẹlu adalu ati ṣe ọṣọ pẹlu ọya.

Lagman ọdọ aguntan ni multivark

Ko ṣe ikoko ti o ṣiṣẹ lagman lasan lati mutton gba akoko pupọ. Ọpọlọpọ awọn wakati ti sisọjẹ alarinrin kii ṣe fun gbogbo eniyan, nitorina lilo lilo oniwosan oniranlọwọ - multivark jẹ eyiti o yẹ. O ti to lati lọ awọn eroja, jẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o wa ni ekan naa, ki o si yipada si iṣẹ "Quenching", gbagbe nipa satelaiti fun wakati meji.

Eroja:

• ti ko nira - 700 g;
• Karooti - 1 nkan;
• poteto - 3 PC.
• awọn ewa awọn okun - 150 g;
• tomati tomati - 80 g;
• kan clove ti ata ilẹ - 5 PC.
• zira - 1 teaspoon;
• alubosa - awọn ege meji;
• pasita - 400 g;
• sanra - 50 g.

Igbaradi

1. Ṣaaju ki o to ṣeto lagman ni oriṣiriṣi, gbe ẹran-ara ati ẹran-ara sinu ekan naa ki o si tan iṣẹ "Baking" fun idaji wakati kan.
2. Fi ẹfọ sinu, turari, omi ati ki o fi ipo "Quenching" fun wakati meji.
3. Darapọ awọn pasita ti sisun pẹlu mimọ ati ki o sin.

Lagman ni Kazan

Lagman ni igi jẹ apẹẹrẹ ti o dara julọ si awọn iṣiro shish kebabs . Iyatọ pupọ kii ṣe iyatọ fàájì ni iseda, ṣugbọn tun mu agbara ti ajọ naa mu. Awọn ohunelo igbasilẹ fun awọn eniyan nomadic pese fun iru apọnirun yii, ti o da lori opo naa: ti ge wẹwẹ, ti a da, ti o ni igba ati ti o wa lori awọn ti o gbona.

Eroja:

• ti ko nira - 800 g;
• Karooti - awọn ege meji;
• awọn tomati - 5 PC.
• zucchini - 2 PC.
• ata didun - awọn ege mẹta;
• Ata - 2 PC.
• paprika - 2 tsp.
• opo ti dill - 1 nkan;
• omi - 1,5 liters;
• sanra - 200 g;
• pasita - 400 g.

Igbaradi

1. Gbe awọn ege ti ko nira ati sanra ninu ori ododo irugbin bi ẹfọ, simmer, fi awọn ẹfọ sii.
2. Akoko, tú ninu omi ati simmer fun iṣẹju 15.
3. Darapọ pẹlu pasita pasita, akoko pẹlu ewebe ati ki o sin.