Awọn ti o ti gbiyanju (ati igbiyanju akọkọ ti fẹrẹ ko ni aṣeyọri) lati fi adẹtẹ iyẹfun rirọ, wọn mọ pe ilana yii yatọ si awọn ipele alikama ti o rọrun ati ti o ni oye. Rye iyẹfun ni awọn ohun-ini miiran, o ni diẹ grẹyini, ṣugbọn nitori pe esufulawọn ti iyẹfun rye ko ni kanna rirọ ati rirọ bi iyẹfun alikama. O jẹ ẹru, ti o ba gbe iyẹfun naa, o di lile, ti ko ba ni iroyin - ti ntan jade. Nitorina, lati ṣe awọn pastry lati rye iyẹfun ni ile jẹ aṣeyọri, yoo ni lati niwa. Ni ọpọlọpọ igba o le wa ohunelo kan fun awọn wickets lati iyẹfun rye, ṣugbọn a nfun ọpọlọpọ awọn aṣayan miiran.
Simple esufulawa
Ọna to rọọrun lati ṣa akara lati iyẹfun rye. Awọn esufulawa ti wa ni ikun ni 2 awọn ipele - akọkọ fi kanrinkan oyinbo , ati ki o si knead o.
Eroja:
iwukara gbẹ (o dara lati ṣiṣẹ pẹlu wọn) tabi tutu - 1 tsp / 20 g;- rye iyẹfun - nipa 200 g;
- suga funfun iyanrin - 1-2 tbsp. spoons;
- Omi gbona (boiled ati tutu) - to 100 milimita;
- ẹyin kan tobi - 1 nkan;
- lulú ti a yan tabi fifọ oyin - 1 teaspoon;
- epo "Alailẹgbẹ" tabi didara margarine - 70-80 g;
- iodized tabi iyọ oke - 1 pin.
Igbaradi
Lati iwukara, suga, 2 tbsp. spoons ti iyẹfun ati ki o gbona (ko diẹ ẹ sii ju 40 iwọn C) omi mu awọn gruel ati ki o fi ni ibi kan gbona fun wakati meji ti awọn wakati. Opara yẹ ki o dagba ni iwọn didun si idaji. Iyẹfun ti o ku lẹhin ti wa ni idẹ pẹlu fifun o yan. Lu awọn ẹyin pẹlu iyọ ati ki o yo o (kii ṣe gbona - bibẹkọ ti awọn ẹyin yoo ṣe itọju) tabi bota ti o ni itọlẹ daradara. A fi omi tutu kun, pẹrẹpẹrẹ kún iyẹfun, ni opin ti a tú sinu eekankan ati ki o yarayara pọn ni iyẹfun. Awọn ohun elo ti o wa ninu rẹ (a ko le ṣan bi alikama sinu apo-rirọ kan) ti pin si awọn ege, ti yiyi ati ti yan. O wa ni iru iru iyẹfun rye jẹ asọ ti o dun pupọ. Ti o ba fikun bibẹrẹ, o le ṣeki awọn kukisi lati iyẹfun rye. Awọn ọja ti o ṣaja ṣọra - okunkun ati pe o nilo lati ṣe lilọ kiri nipasẹ awọ ti erunrun, ṣugbọn nipasẹ awọn ọna ti esufulawa, nitorina pa ọṣọ igi tabi o kan ami toka ni ọwọ. Nigbati o ba jade kuro ninu esufulafula, awọn akara tabi pechenyushki ṣetan.
Nipa pies
Lati jẹ otitọ, awọn rye pies dara julọ ni awọn itan iro. Akara korin ti jade ni asọ, asọ, eyi ti kii ṣe sọ nipa rye. Sugbon lati adalu alikama ati iyẹfun rye o le beki awọn patty pupọ.
Eroja:
- iyẹfun didara didara rye ati alikama - 1,5 agolo;
- margarine fun yan "Pyshka" - 100 g;
- boiled omi tutu - 1 gilasi;
- minced fillet of sea fish (perch, fun apẹẹrẹ) - 0,5 kg;
- funfun funfun funfun - 1 PC.
- sanra tabi adiba adie - 100 g;
- ẹyin ti o tobi pupọ - 2 PC.
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
A dapọ iyẹfun ati sift, fi epo ati omi ti o ni itọlẹ kun, o kan pọn awọn esufulawa - eyi gbọdọ ṣee ṣe ni kiakia. Gbigbe esufulawa sinu firiji (ma ṣe gbagbe lati fi ipari si pẹlu fiimu) ati ki o fọwọsi o. Luchok ge ni kekere,