Amaranth - ọkan ninu awọn ohun ogbin ti ogbologbo julọ, eyiti o ti npọ sibẹ ni awọn orilẹ-ede ti Central ati South America. O tun mọ ni Russia labẹ orukọ Shirits. Awọn irugbin Amaranth jade lode bi apẹrẹ, ṣugbọn awọ imọlẹ. Wọn ti wa ni lilo pupọ ni sise ati awọn oogun eniyan.
Ni sise, iyẹfun amaranth ti a nlo nigbagbogbo, ti o ni awọn anfani nla fun ara, ni itọwo ti o dara julọ ati iye to niyeyeye to gaju.
Anfani ati ipalara ti iyẹfun amaranth
Awọn irugbin Amaranth ni ẹda ti kemikali ti o yatọ, eyiti o ni awọn ohun elo ti o wulo ju gbogbo ounjẹ ti a mọ lọ gẹgẹbi awọn soybean, alikama, iresi, oka . Idẹ lati iyẹfun amaranth pese ara wa pẹlu nọmba awọn ohun pataki ati awọn nkan pataki. Ni 100 g ti iyẹfun lati awọn amaranh oka ni:
- Ilana ti o dara ti amino acids, pẹlu awọn ọlọjẹ pataki fun eniyan, ti a ko ṣe nipasẹ ara. Fun apẹẹrẹ, lysine ni iyẹfun amaranth jẹ ọgbọn igba diẹ sii ju iyẹfun alikama. Lysine jẹ amino acid to ṣe pataki julọ ninu awọn ilana ilana biokemika, fifaju atunṣe awọ-ara, awọn egungun ara ati awọn iṣan ti iṣan. Ni afikun, ni iyẹfun amaranth wa awọn ọlọjẹ gẹgẹbi tryptophan (n ṣe iṣeduro ti homon dagba, isulini serotonin), methionine (ti o dabobo lati awọn ipalara ti o ni ipalara, o mu ki eto alabojuto lagbara).
- Bibẹrẹ ti Vitamin ti iyẹfun amaranth pẹlu awọn vitamin E (ni oriṣi fọọmu ti tocotriene), A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D, eyi ti o jẹ ki o jẹun ni onje, o pọ si ipese vitamin ati ija hypovitaminosis;
- Ọkan ninu awọn ẹya ara ẹrọ ti o rọrun ti awọn irugbin ati iyẹfun amaranth jẹ squalene, eyi ti a ti yọ tẹlẹ lati inu ẹdọ ti awọn jinyan okun jinna. Ẹsẹ yii fa fifalẹ ilana ilana ti ogbologbo, nfa awọn iṣoro awọ ati pe o ni ipa ninu atunṣe ti ara.
- Ẹrọ amọ acid acid amaranth pẹlu awọn ohun ti nwaye, linoleic, linolenic, palmitic, oleic acids ti o kopa ninu iyatọ ti awọn homonu ati awọn prostaglandins, saturate ara pẹlu agbara, ṣe okunkun eto ailopin, awọn ohun elo ati awọn ẹmi ara-ara.
- Micro- ati awọn eroja eroja ti iyẹfun amaranth pese ara pẹlu awọn ohun pataki pataki bi irawọ owurọ (200 miligiramu), potasiomu (400 miligiramu), iṣuu magnẹsia (21 mg), iṣuu soda (18 miligiramu), ati irin, zinc, calcium, selenium, manganese ati epo;
- Iyẹfun Amaranth jẹ orisun miiran ti awọn eweko homonu ti eweko ti awọn phytosterols ti o kopa ninu awọn ilana pataki ti ara, dinku ewu ti igbẹ-ara ati akàn, dinku idaabobo awọ, ṣe okunkun ati ki o mu ki iṣan ti awọn sẹẹli titun wa.
Nitori iyatọ ti o yatọ ati akoonu ti awọn nkan to ṣe pataki, iyẹfun amaranth ni a lo gẹgẹbi ọja ti o ni ijẹunjẹ ati ọja ti o le ṣe iranlọwọ fun atunṣe ara, atunṣe awọn iṣẹ aabo rẹ, ati lati dinku iwuwo ti o pọju ati ijiju ibura.
Bawo ni lati ṣe iyẹfun amaranth?
Iyẹfun Amaranth ni itọwo to dara julọ ati
Iyẹfun lati awọn irugbin amaranth ni o ni giga, o yẹ ki o dapọ pẹlu alikama, oat tabi rye iyẹfun ni ipin 1: 3. Nigbati o ba yan akara lati iyẹfun amaranth, o le lo adalu orisirisi awọn iyẹfun iyẹfun. Ọkan ninu awọn julọ wulo ati ti ijẹun niwọnba ni apapo ti oatmeal ati amaranth iyẹfun pẹlu afikun ti a mẹẹdogun ti alikama iyẹfun.
Awọn onisẹjẹwa kilo wipe o ko le jẹ iyẹfun amaranta ni fọọmu alawọ, bi ninu fọọmu yii, imun ti awọn ounjẹ jẹ irọra.