Ẹran ẹlẹdẹ jẹ ọkan ninu awọn ẹya ti o dara julọ ti okú, igbaradi ti eyi ti o nilo imo ti imọ-ẹrọ ipilẹ. Gbogbo nitori pe nkan yii jẹ patapata ti o sanra ati pe ti o ba ṣẹlẹ lati pa o, abajade yoo jẹ fereti. Nipa ohun ti a ṣe lati ṣaju lati ṣe ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ati bi a ṣe le ṣe eyi a yoo sọ siwaju sii.
Bawo ni lati ṣe ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹwà?
Ọna kan lati se itoju omira ti nkan kan ni fifi ipara pẹlu ẹran-ara ẹlẹdẹ. Awọn igbehin, labẹ ipa ti ooru, tu excess sanra, impregnating awọn ara ti ẹran ẹlẹdẹ ara rẹ. Ni idi eyi, awọn ila ti ẹran ara ẹlẹdẹ ati ki o di crispy.
Eroja:
- ohun ọgbin suga - 35 g;
- Dijon eweko - 15 g;
- ata ilẹ ata - 4 PC.
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 7-8 ege;
- Rosemary - ẹka mẹrin;
- ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ - 1,4 kg.
Igbaradi
Tan awọn ila ti ẹran ara ẹlẹdẹ lori išẹ oju-iṣẹ diẹ ẹ sii ni afẹyinti. Ge apẹrẹ ẹran ẹlẹdẹ kan lati awọn fiimu, ṣe itọsi eweko eweko ati adun ti a pese lati iyọ ati ata ilẹ ti a fi rubọ pẹlu rosemary. Fi akọle tutu lori ori itẹ-ara ẹran ara ẹlẹdẹ, fi ipari si awọn ege pẹlu wọn ki wọn bo, fi wọn pamọ pẹlu awọn skewers tabi awọn apẹrẹ. Fi eran naa sinu apẹrẹ ti o yẹ ki o firanṣẹ lati ṣaju akọkọ ni iwọn 220 labẹ irun, fun idaji wakati kan, ati lẹhinna ni 160 bi iye ti tẹlẹ. Nigbamii, yọ ideri naa kuro ki o si ṣetan nkan kan fun iṣẹju 45 miiran. Ṣaaju ki o to wẹwẹ, ẹran ẹlẹdẹ gbọdọ wa ni osi fun o kereju 10-15 iṣẹju.
Awọn ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ ti a ti papọ
Niwon ẹran ẹlẹdẹ ni kiakia gba fere eyikeyi awọn afikun, o le ni irọrun ti a dapọ si ọnu rẹ. A yoo pese nkan kan ni ọna Itali, kun ẹran pẹlu mozzarella, ata ilẹ ati awọn leaves basil.
Eroja:
- ẹlẹdẹ tenderloin - 1,1 kg;
- ata ilẹ eyin - awọn ege meji;
- tomati - 55 g;
- iwonba ti basilu tuntun;
- mozzarella - 65 g;
- waini ti o gbẹ - 215 milimita.
Igbaradi
Lilo ọbẹ didasilẹ, pin pinirin ẹlẹdẹ sinu awọ ti o fẹrẹ iwọn ati akoko ti o. Fi omi ṣelọpọ ti nkan naa pẹlu ata ilẹ ti a ṣan, tẹ awọn tomati tomati jade, basile ti a ti ge wẹwẹ ati awọn ege wara-kasi. Gbe eran naa sinu apẹrẹ kan ki o fii pa pẹlu twine croissant. Fi nkan ti a yan ni fọọmu, fi ọti-waini si i, ni iwọn 180 fun wakati 1 ati 20 iṣẹju.
Aṣetan ṣetan ti ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti wa ni osi lati dubulẹ fun iṣẹju 15 ṣaaju ṣiṣe, lẹhinna ge awọn twine ki o si pin si awọn ege.
Ẹran ẹran ẹlẹdẹ ti a ti din ni ẹbẹ ni ile
Awọn ẹda jẹ rọrun ni ipamọ ati awọn ti o wa ni jade iyalenu dun paapa pẹlu awọn lilo ti a kere ti turari.
Mura ẹran ara ẹlẹdẹ kan, ki o ke gbogbo awọn teepu kuro lati apẹku. Marinade fun ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ jẹ rọrun ati ki o ni ninu awọn akopọ rẹ ti o pọju iyọ okun nla ati awọn ohun elo Provencal. Jọwọ fọwọsi nkan kan, fi silẹ fun ọjọ kan ninu firiji, lẹhinna fi awọn ege naa silẹ lati gbẹ ni otutu yara fun awọn wakati miiran ti awọn wakati, fi wọn pẹlu ipilẹ titun ti awọn ewebe ti o gbẹ ki o si fi si gbẹ ti daduro ni igba diẹ ninu ooru, ti a fi ṣopọ pẹlu gauze.
Ọsẹ kan nigbamii o le gbiyanju awọn ege naa.
Ẹran ẹlẹdẹ - ohunelo kan ninu apo frying kan
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ - 630 g;
- waini ọti-waini - 15 milimita;
- Soy obe - 15 milimita;
- sitashi - 1 teaspoon;
- alabapade Atalẹ - 1/2 tbsp. spoons;
- kan pinch ti flakes ti ata pupa;
- Awọn ewa okun - 345 g;
- ata ilẹ - 4 eyin.
Igbaradi
Ge eran naa sinu awọn ila ki o si din-din ni wok ninu epo epo. Pa awọn ewa bọ ki o fi kun si ẹran ẹlẹdẹ. Wọ ohun gbogbo pẹlu sitashi, tú soy ati kikan, fi Atalẹ, ata ilẹ ati ata. Lẹhin ti o dapọ, mu ẹran naa si ṣetan ki o si ṣiṣẹ lẹsẹkẹsẹ.
A le ṣe itọju ẹran ẹlẹdẹ ni oriṣiriṣi ọpọlọpọ, eran frying pẹlu awọn ewa lori "Ṣiṣe" ati awọn omi kekere kan ni arin ti sise.