Yato si pate ti aṣa ti ẹdọ, ti Pate lati ẹdọ ti pepeye jẹ diẹ sii sanra, o tun ni itọwo ọlọrọ. Iru ọja yii ko ṣeeṣe fun lilo ojoojumọ, ṣugbọn fun isinmi ko ṣe apẹrẹ lati wa awọn ipanu.
Papọ lati inu ẹdọ
Eroja:
- duke ẹdọ - 600 g;
- bota - 250 + 10 g;
- shallots - awọn ege meji;
- ata ilẹ - 1 clove;
- tomati puree - 1 tbsp. sibi;
- ibudo ọti-waini - 1 teaspoon;
- leaves ti thyme, ata dudu fun sìn.
Igbaradi
Ge fiimu naa ati iṣọn pẹlu ẹdọ duke. Ni panṣan frying, ooru kan kẹta ti 250 g bota ati fry o ge awọn shallots ati ata ilẹ fun 3-4 iṣẹju. Lẹhin ti akoko ba ti kọja, a mu ooru naa pọ si ati fi si awọn pan-frying awọn ẹdọ ẹdọ. Ni kete ti ẹdọ ba wa ni wura ni gbogbo awọn ẹgbẹ, a n tú ibudo sinu apo frying, yarayara yọ kuro ki o si fi epo ti o ku. A yọ pan kuro ni ina ati ki o fi awọn akoonu rẹ silẹ lati tutu patapata.
Ṣaaju ki o to fi ẹdọ sinu idapọmọra kan, akoko ti o pẹ pẹlu iyo ati ata, fi awọn tomati puree ati ki o whisk ohun gbogbo titi di didan. Ibi-ipilẹ ti o wa ni lilọ nipasẹ ipade kan fun iṣọkan ti o tobi julọ.
Fi Pate Duck sinu awọ kan ki o si tú awọn ti o ṣan 10 giramu ti bota titi ti o fi tutu bota naa, ṣe itọju awọn ipanu pẹlu awọn ewa ti dudu ata ati awọn eka ti thyme.
Akara oyinbo - ohunelo
Eroja:
- bota - 200 g;
- alubosa - 1 PC.
- ata ilẹ - 2 cloves;
- thyme - 2 tbsp. spoons;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 100 g;
- duke ẹdọ - 500 g;
- waini pupa - 1 tbsp. sibi;
- ipara - 60 milimita.
Igbaradi
Ni apo frying, fi awọn ẹran ẹlẹdẹ ti a ti ge wẹwẹ ki o si mu u kuro ninu rẹ. A ti gbe ẹran ẹlẹdẹ kuro lati inu pan, ati lori ọra ti o dinra din-din alubosa ge alubosa titi ti o fi han. Fi awọn ata ilẹ ti a fi ṣan, rẹme, awọn ẹranko ẹran ara ẹlẹdẹ ati awọn ti o ti ṣaju ati ki o ge ẹdọ si alubosa. Ni kete ti ẹfin ti bo pẹlu ẹdọfẹlẹ wura, o fi ọti-waini ṣan ti o si tẹsiwaju sise titi omi yoo fi yọ.
Ṣe itọju ẹdọ sisun ati ki o fi i sinu ọpọn idapọ. Whisk the ate until smooth, kikun awọn ipara ati fifi tọkọtaya kan ege bota. Nitorina, ni afikun sipo bota, tẹsiwaju lati lu pate titi o fi di pupọ. Fun ifaramọ diẹ sii o le pa nipasẹ kan sieve.
Jeki pate ni idẹ idẹ, tabi ni fọọmu, leyin ti o ba ti sise, kun o pẹlu bota ti o da.
Bawo ni lati ṣe Paku pẹlu oranges?
Eroja:
- bota - 175 g;
- duke ẹdọ - 450 g;
- alubosa - 1 PC.
- ata ilẹ - 2 cloves;
- osan oje - 2 tbsp. spoons;
- Peeli - 2 tsp.
- ilẹ dudu dudu - 1/2 tsp;
- osan osan - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Ni apo frying, yo 15 g ti bota ati ki o fry ẹdọ lori rẹ ni awọn ipin titi ti wura nmu fun iṣẹju 4-5. Ṣaaju ki o to rogbó, maṣe gbagbe lati nu awọn ege kuro ninu awọn aworan ati ki o gbe. Awọ ẹdun ati gbogbo oje, ti a ti tu lakoko frying, ti wa ni gbe lọ si bọọlu idapọ.
Fun miiran 15 g ti bota, ged ge alubosa ati ata ilẹ. Ni kete ti alubosa di asọ, fi kun ati oje ti osan kan si i. Pari ṣiṣe pẹlu fifi osun ọgbọ osin ati ata dudu. Nisisiyi awọn ohun ti o wa ninu frying pan le wa ni afikun si Feling si ẹdọ, lẹhinna whisk ohun gbogbo si isokan, ni ipin, fi bota ti o ku. Ṣetan Pate tan ni fọọmu naa, tutu tutu ati ki o tú bọbu ti o yo, lẹhinna tun dara lẹẹkansi titi yoo fi di lile.
Ṣetan pate ti wa pẹlu awọn ege ti baguette, croutons tabi crackers. O dara!