Eran ninu esufulawa jẹ ọkan ninu awọn ọṣọ olokiki ti o ṣe pataki julo ti a gbekalẹ lọ si aye nipasẹ onjewiwa ti Europe. Kii ṣe apẹẹrẹ atilẹba ati adẹtẹ ti o ni iṣẹ iṣaju, ṣugbọn o tun jẹ ilana ilana-ṣiṣe ti o rọrun eyiti o jẹ ikarahun ikarari ti o nipọn gẹgẹbi irun-oju, idaabobo itọpa lati sisọ jade, ti o mu ki o ni irun ti o ni irun ati fifun omi.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ eran ni iyẹfun?
Eran ti yan ni awọn iyanilẹnu ti o ni awọn wiwa pẹlu awọn iyatọ rẹ. Ko nikan ni eyikeyi eran ti o yẹ fun sise, ṣugbọn tun ti o fẹ ti awọn idanwo jẹ gidigidi nla. O le lo puff, titun, iwukara. Ni aṣa, a mu eran jẹ, sisun ni pan-frying tabi lẹsẹkẹsẹ ti a we ni batter, lẹhinna firanṣẹ si adiro ni 180 iwọn lati wakati 1,5 si 3.
- Eran ninu esufulawa yoo tan-an lati jẹ paapaa dun ati ki o jẹ elege ti o ba lo apahin ti ọdẹ eranko nigba sise.
- Nigbati o ba yan eran, o dara lati fun ààyò si ohun elo mẹta, ohun ti o kere julọ yoo ni a ṣe apẹrẹ sinu apẹrẹ, eyi ti yoo mu akoko akoko sise.
- Lẹhin ti o ti gbe omi, o yẹ ki a mu ounjẹ, sisẹ yii "fi edidi" eran naa ko si jẹ ki oje naa ṣiṣẹ.
Ẹyẹ ẹlẹdẹ ni adiro idẹ adiro
Eran ninu idanwo ti a yan ni lọla jẹ ọna ti o dara lati ṣe itẹwọgba ẹbi pẹlu ounjẹ ti o dara ati ounjẹ. Eyi jẹ apẹja Gẹẹsi ti o gbajumo, ti a pese sile lati inu eran malu, fun ọpọlọpọ ọdun ti o kọju si otitọ pe ẹran ẹlẹdẹ tun dara fun idi eyi. O sanra, rọrun lati ṣiṣẹ ati awọn juicers daradara paapaa awọn esufulawa ti o lera julọ, yiyi pada sinu ohun ara alara.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 950 g;
- kan clove ti ata ilẹ - 4 awọn ege;
- epo - 40 milimita;
- omi - 200 milimita;
- iyẹfun - 250 g.
Igbaradi
- Ẹran ẹlẹdẹ ṣe iyọ iyo ati ata, o tú ata ilẹ ati fi sinu tutu fun wakati meji.
- Knead awọn esufulawa lati iyẹfun, omi, 30 milimita ti epo, kan pinch ti iyọ.
- Rọ esufulawa sinu apẹrẹ, dubulẹ ẹran ẹlẹdẹ, fi apo ati apo kan si ara rẹ.
- Ẹran ti a ti yan ni esufulawa fun wakati meji ni iwọn 180.
Eran ninu ounjẹ pipẹ
Adẹtẹ pastọ pẹlu eran ni lọla yoo tan sinu ẹja ajọdun ni iṣẹju 20. Iru iru esufulawa ni imọran ṣiṣe sise kiakia, gangan, bi ẹran ẹlẹdẹ, eyi ti a ṣe sisẹ ni sisẹ. Ni akoko kanna, o ko nilo lati ya akoko lori fifa omi, o jẹ ki o jẹun tutu pẹlu awọn turari ti o rọrun julọ, gbe ninu adiro fun iṣẹju 15, ati titan sinu esufulawa, tẹsiwaju lati yan.
Eroja:
- dì puff pastry - 1 PC.
- ẹran ẹlẹdẹ - 650 g;
- bota - 20 g;
- eweko eweko - 40 g.
Eroja :
- Akoko eran ati beki fun iṣẹju 15 ni iwọn 200.
- Itura, girisi pẹlu eweko, fi ipari si ni esufulawa ki o si ṣẹ ni 200 iwọn fun iṣẹju 20.
- Eran ti a fi sinu irun awari yẹ ki a bo pelu bankanje ki o jẹ ki o pọ fun iṣẹju mẹwa 10.
Eran ni igbeyewo frying pan
Isansa ti adiro kii ṣe idi kan fun kiko lati pese ẹrọja kan. Ko si ẹran ẹlẹdẹ ti o dara ni itọju frying pan, nitori iru onjẹ yii ni itọju eyikeyi itọju ooru, yarayara ṣetan ati nigbagbogbo ṣe itọwo ifunni kan. Paapa awọn didara ti ẹran ẹlẹdẹ ni a fi han pẹlu palu ẹyẹ kan, egungun crusty ti eyi ti o nfẹ ni igbadun, ati pe o tọju ounjẹ oje.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 550 g;
- mozzarella warankasi - 250 g;
- awọn iyẹ ẹyẹ ti alubosa alawọ - 6 PC.
- iyẹfun - 300 g;
- omi 250 g;
- epo - 90 milimita.
Igbaradi
- Illa iyẹfun lati iyẹfun, omi ati bota.
- Ṣe e sinu awọn ounjẹ akara.
- Fi wọn sinu ẹran ẹlẹdẹ, mozzarella ati alubosa.
- Dabobo awọn egbegbe ati ki o din-din ẹran ni esufulawa titi pupa.
Wellington - eran malu ni iyẹfun
Akara oyinbo ti a yan ni idanwo adiro pẹlu awọn olu, ngbe ati eweko kii ṣe nkan diẹ sii ju English ti o gbajumo lọ "Wellington" . Eyi jẹ ohun kan ti o jẹ ẹmu ti malu, ti a we ni puree ero, ham ati puro pastry, eyi ti a ti yan fun iṣẹju 35, eyiti o to lati ṣe esufulawa ni egungun pupa, ati eran - kan ti o ni frying.
Eroja:
- eran malu ti o nipọn - 700 g;
- champignons - 400 g;
- Awọn ege ngbe - 8 PC.
- epo - 40 milimita;
- dì puff pastry - 1 PC.
- ẹyin - 1 nkan;
- English Mustard - 40 g.
Igbaradi
- Awọn olu ti wa ni mashed ati ki o tú fun iṣẹju mẹwa ni apo frying.
- Ekan die-din-din ati itura.
- Lori fiimu ounjẹ, awọn ege ege ngbe ati ero puree.
- Top pẹlu ẹran ti eweko mustard-smeared ati yika sinu iwe-ika kan.
- Fi eerun naa sori esufula ti a ti yiyi o si fi ipari si i ni ayika.
- Eran malu ni idanwo adiro - Wellington, yan iṣẹju 20 ni ọgọrun 200 ati iṣẹju 15 ni 180.
Awon boolu ti onjẹ ni awọn pastry
"Koloboks" ti ẹran ni igbẹja ti o lagbara - o jẹ ọna ti o rọrun ati ọna isuna lati fun ẹran ti o jẹ ẹran ti o jẹun ti o jẹun ati awọn ohun-ọṣọ ti o lagbara, ti o ni itumọ ti o ni itumọ ati fun. Ni akoko kanna, a ko nilo awọn irinše afikun, o nilo lati mu awọn bọọlu lati inu malu, iyẹfun ti a si ge sinu awọn ila ati, mu wọn pẹlu ẹran kikun, awọn ọja beki ni adiro.
Eroja:
- puff pastry - 500 g;
- iyẹfun minced - 650 g;
- alubosa - 1 nkan;
- yolk - 3 PC.
Igbaradi
- Fi alubosa alubosa, 2 yolks ati ki o dagba "koloboks".
- Ṣe iyẹfun naa, ge sinu awọn ila kekere ati ki o fi ipari si awọn boolu naa, ṣe afiwe kan tan tan ti o tẹle ara.
- Lubricate awọn yolk ati ki o beki fun iṣẹju 25 ni 180 awọn iwọn.
Eran ninu awọn paṣipa ọti oyinbo
Onjẹ adie ninu esufulawa ni ọpọlọpọ awọn aṣayan aṣayan sise. O le ṣe awọn ọṣọ nikan kii ṣe pẹlu awọn iyipo, ṣugbọn tun ni irisi awọn "baagi" ti a da "." Ọpọlọpọ fẹ lati fi ipari si ẹsẹ ti adie ni iyẹfun, ṣugbọn mincemeat lati fillet eye jẹ dara julọ. O ti pese sile ni kiakia, ati pe o rọrun pupọ n ṣe iranlọwọ lati ko awọn ikogun ọwọ nigba njẹ ati ki o tan ọja naa sinu ounjẹ ipanu "lori eyin."
Eroja:
- adiye fillet - 250 g;
- alubosa - 1 nkan;
- dudu ilẹ ilẹ - 5 g;
- puff pastry - 300 g;
- ẹyin - 1 PC.
Igbaradi
- Ẹrún adie ati alubosa gbe lọ kiri ni apẹja kan ati ki o dubulẹ lori awọn igun ti awọn pastry.
- Ṣajọ awọn "awọn apo".
- Lubricate wọn pẹlu ẹyin ti o lu.
- Ṣeki ni 200 iwọn fun iṣẹju 25.
Ẹyẹ ẹlẹdẹ ni esufulawa
Ẹja ẹlẹdẹ ni idiwo adiro ti a yan ni o ṣe pataki pe ko ni ara kan ti o niyelori ati ọpọlọpọ awọn afikun, ṣugbọn tun aṣayan aṣayan aje ti a ṣe lati peritoneum. Ẹka ẹran ẹlẹdẹ kekere yii nilo iye owo ti inawo, ati bi abajade ti n pese itọwo ti o pọ julọ ati juyiness. Ẹri ti eyi - ohunelo yii, ni ibi ti peritoneum wa sinu Italia "Ọya".
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 2 kg;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- kan clove ti ata ilẹ - 6 PC.
- Dill Dudu - 50 g;
- awọn ẹka ti rosemary - 2 PC.
- Agogo flaky - 500 g.
Igbaradi
- Fagun peritoneum pẹlu oje ti lẹmọọn ati akoko pẹlu ewebe ati ata ilẹ.
- Yọọ sinu eerun kan, fi ara ṣe pẹlu o tẹle ara ati fi ipari si esufulawa.
- Beki fun wakati 2.5 ni iwọn 180.
Eran ninu iwukara esufulawa ni adiro
Ti o ba fẹ tan ẹran ni idanwo adiro sinu inu didun, adanu ati ruddy, o dara lati lo iwukara iwukara. Ni idi eyi, awọn akoko afikun akoko yoo sanwo pẹlu ounjẹ "ounjẹ" - pẹlu sisanra, asọ, eran ati korun tutu, awọn buns crispy. Eyi jẹ o yẹ lati ṣe afikun pẹlu saladi titun kan ati pe o le pe awọn alejo si tabili.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 1,5 kg;
- kan clove ti ata ilẹ - 5 PC.
- epo - 20 milimita;
- iyẹfun - 350 g;
- wara - 120 milimita;
- iyẹfun iwukara - 10 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- suga - 10 g;
- bota - 50 g.
Igbaradi
- Túkarakara iwukara pẹlu gaari ni wara wara.
- Tú adalu sinu iyẹfun, fi bota ati awọn ẹyin ati ki o dapọ ni esufulawa.
- Eran akoko ati din-din.
- Esufulawa ni esufulawa, gbe e sinu awọ, fi ipari si eran naa ki o firanṣẹ si adiro.
- Mii eran ni iwukara iwukara 90 iṣẹju ni iwọn 180.
Ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ ṣe ni rye esufulawa
Ẹran ẹlẹdẹ ni rye esufulawa jẹ ohun-elo Russian atijọ kan, ti o wa ni tabili keresimesi. Lati ṣe eyi, yan igbọn, fi si i fun awọn wakati pupọ ni brine ati lẹhinna lẹhinna, ti a fi welẹ ni iyẹfun rye ati firanṣẹ si adiro. Paapaa lẹhinna, awọn ile-ile mọ pe egungun rye kan yoo daabobo eran lati sisọ jade ki o si fi awọn ounjẹ ti ounjẹ ti o nipọn kún o.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 2,8 kg;
- clove ti ata ilẹ - 8 PC.
- omi - 3 l;
- iyo - 80 g;
- rye iyẹfun - 900 g;
- omi 650 milimita.
Igbaradi
- Gigun ni ngbe ni saline fun wakati meji.
- Lẹhinna, ata ati ata ilẹ.
- Ilọ iyẹfun ati iyẹfun lati iyẹfun.
- Rọ esufulafẹlẹ sinu awọ ati ki o fi ipari si eran naa.
- Mii eran ni rye esufulawa ni 180 iwọn fun wakati 3.
Eran ninu iyẹfun ọdunkun
Fun ọpọlọpọ awọn poteto pẹlu onjẹ ni idanwo naa ni nkan ṣe pẹlu awọn iṣoro ti ko ni wahala ati sise fifẹ, ti o rọ rọra yi ohunelo, ninu eyi ti iyẹfun ati eran ti wa ni sisun ni iṣẹju 5. Fun sise, o nilo lati pọn iyẹfun kuro ninu poteto ti o ni itọpa, iyẹfun ati eyin, fi ipari si awọn ege ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ki o si din wọn titi ti o fi jẹ pe o wa ni itọpa frying.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ - 550 g;
- poteto - 5 PC.
- ẹyin - 1 nkan;
- iyẹfun - 120 g;
- epo - 150 milimita.
Igbaradi
- Ge eran pẹlu okùn ati ki o lu ni pipa.
- Gẹẹsi poteto, fi iyẹfun ati awọn ẹyin ṣe.
- Fi awọn ẹran ni iyẹfun ọdunkun ati ki o din-din ninu epo.
Eran pẹlu olu ni esufulawa
Eran ninu esufulawa ni adiro ni ohunelo kan ti o fun laaye lati yara ṣe ẹṣọ si tabili pẹlu ohun-elo ti o ni inu didun ati dun. Eyi kii ṣe nira, fun ibamu ti onjẹ pẹlu ounjẹ pupọ ti awọn eroja, ati paapa pẹlu awọn olu. Wọn, laisi awọn ẹfọ titun, wa ni gbogbo ọdun, ko ṣe gbowolori ati nigbagbogbo fun ounjẹ ounjẹ itọwo ati arokan.
Eroja :
- fillet ẹran ẹlẹdẹ - 1,5 kg;
- puff pastry - 250 g;
- champignons - 450 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- warankasi - 70 g;
- epo - 80 milimita;
- yolk - 1 nkan;
- Sesame - 20 g.
Igbaradi
- Akara oyinbo ati alubosa ṣe-din, ki o si ṣe alapọ pẹlu warankasi grated.
- Jẹ ki eran naa wa ni apo frying.
- Fi ero kikun ti o wa ni aarin ti iyẹfun, lori oke - eran.
- Yọọ sinu eerun, girisi pẹlu yolk ati Sesame ati beki fun iṣẹju 40 ni iwọn 180.
Eran ni igbeyewo tọkọtaya kan
Eran ninu esufulawa jẹ ohunelo kan ti o funni ni anfani lati ṣe itọwo kan satelaiti, ani si awọn ti a fi agbara mu lati fi awọn ọja ti a ti yan silẹ. O jẹ nipa Khanum, eyiti, bi mantas, ti pese sile fun tọkọtaya kan. O ṣeun si ọna yii, yiyọ fifẹ ti a ṣe pẹlu esufulafula ti o jẹ pẹlu ọdọ aguntan , poteto, Karooti ati alubosa gba juiciness ati ki o wa sinu ọja ti o ni itẹlọrun ati ti o wulo.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 900 g;
- alubosa - 500 g;
- poteto - 300 g;
- Karooti - 4 PC.
- iyẹfun - 500 g;
- omi 125 milimita;
- ekan ipara - 250 milimita;
- ẹyin - 1 PC.
Igbaradi
- Fi awọn ẹyin, ekan ipara, omi si iyẹfun ati ki o yan illa naa.
- Ọdọ-Agutan gbin finely, dapọ pẹlu alubosa, Karooti ati poteto.
- Ṣe apẹrẹ lori igbasilẹ ti iyẹfun, iyọ pẹlu awọn iyipo, ṣe ipari awọn ipari.
- Fi eerun naa sinu awọ ti o ni ihò ki o si ṣun fun iṣẹju mejila 50.