Ọdọ-Agutan jẹ ẹran ayẹyẹ ti ọpọlọpọ awọn eniyan ila-oorun. O yato si kii ṣe pẹlu awọn ohun itọwo iyanu rẹ, ṣugbọn tun, dajudaju, pẹlu awọn ohun-ini ti o wulo. Jẹ ki a wa pẹlu rẹ bi o ṣe le ṣeun ọdọ-agutan ni oṣooro kan ki o si jẹun gbogbo ẹbi ni ẹdun.
Ọdọ-Agutan gbin ni cauldron
Eroja:
- ọdọ aguntan - 500 g;
- boolubu - 500 g;
- ọya tuntun - lati lenu;
- turari;
- boolubu - awọn ege meji;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- ọya tuntun - 1 opo;
- igba akoko - lati lenu.
Igbaradi
Lati ṣetan mutton ni agbọn, o gbọdọ kọkọ pese ẹran naa. Lati ṣe eyi, a gba e jade kuro ninu firiji, wẹ o si gbẹ o. Nigbamii, ge eran naa sinu awọn ege kekere ki o si fi wọn kun ọfin ti o ni iron ti o ni irin, ti o fi iyọ ati ata ilẹ pa pẹlu rẹ.
Nisisiyi a gbe e kalẹ fun akoko naa, awa yoo si pese awọn iyokù ti awọn eroja naa. Awọn boolubu ti wa ni ti mọtoto, fo ati finely shredded, ati awọn ti a ge awọn ọya pẹlu kan ọbẹ. Nisisiyi fi oju ati ọya si awọn kazan si ẹran ki o si dapọ pọ pọ. Fi ideri pa ideri ki o fi awọn n ṣe awopọ lori ina ti o yẹ.
Igbẹrin stew fun wakati kan, maṣe gbagbe lati mu lẹẹkọọkan ki o ko ni ina. Sisetẹ setan ni a gbe kalẹ lori awọn apa ti awọn apẹrẹ pẹlu eyikeyi satelaiti ẹgbẹ, fifun ni oke ti o ba fẹ pẹlu ọpọlọpọ iye ti awọn ọṣọ tuntun ti a yan daradara, ati fifun awọn irun ti a ṣẹda nigba frying! Ti o ni gbogbo, ọdọ-agutan pẹlu awọn alubosa ni cauldron ti šetan!
Awọn ohunelo ọdọ aguntan ni cauldron
Eroja:
- ọdọ abẹ ewẹrẹ - 700 g;
- boolubu - awọn ege meji;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- turari;
- Karooti - 1 nkan;
- poteto - 5 PC.
- Bulgarian ata - 1 PC.
- coriander, hops-suneli - lati lenu.
Igbaradi
A fi ọdọ aguntan naa sinu igbadun, o tú omi pẹlu omi fun wakati kan. Lẹhin eyi, a wẹ ọ daradara, sọ di mimọ ki o si fi sinu iho. Lẹhinna jabọ awọn bulbs ti a fi ẹṣọ, ata ilẹ ati awọn turari lati ṣe itọwo. Fi awọn ounjẹ ṣe lori ina kekere, bo pẹlu ideri ki o duro de wakati 1.
Laisi jafara akoko, a yoo pese awọn ẹfọ fun bayi. Awọn Karooti, alubosa, ata Bulgarian ati awọn poteto ti wa ni ti mọtoto, ti o ṣiṣẹ ti o ba wulo ati ki a ge sinu awọn cubes kekere. Awọn tomati ti wa ni ge ni awọn oruka idaji, ati pe a fi ọṣọ ti o ni itọra daradara. Lẹhin eyi, ṣii ideri ti cauldron, gbiyanju ọdọ aguntan fun asọra ki o si fa awọn alubosa ati ata ilẹ kuro. Nigbamii, jabọ awọn poteto ati awọn Karooti, tú omi kekere kan, fi kan diẹ ti ata kikorò, bo lẹẹkansi pẹlu ideri ki o si ṣe awọn ẹfọ naa titi idaji fi jinna.
Lẹhinna fi alubosa ti a ti fọ ati ata Bulgarian. Lẹẹkansi, bo awọn n ṣe awopọ pẹlu ideri kan ki o duro fun iṣẹju 10-15. Ni igba akoko yii, gbogbo awọn ẹfọ ni yoo gba laaye si oje, ati awọn satelaiti yoo wa ni stewed ninu rẹ. Ni opin pupọ, a ma ṣafọ awọn tomati, mu wa si sise ati ni kete bi ọdọ aguntan pẹlu awọn ẹfọ ninu cauldron ti šetan, yọ kuro lati inu ooru ati ki o fi ipẹtẹ naa sori apata.
Shurpa lati ọdọ-agutan ni Kazan
Eroja:
- chickpea - 200 g;
- ọdọ aguntan - 2 kg;
- boolubu - 1 kg;
- Karooti - 0,5 kg;
- awọn tomati - 3 PC.
- Bulgarian ata ata - 2 PC.
- ewebe tuntun - awọn bunches 2;
- turari;
- apples - 2 awọn ege;
- alubosa alawọ ewe - Iwọn inakura 0;
- epo ewebe - 150 milimita.
Igbaradi
Mimu wẹ, awọn ege ege, sisun ati sisun ninu epo ti o gbona titi di rudeness. Awọn ẹfọ ti wa ni ilọsiwaju, ge ni awọn ege kekere. Nisisiyi fi alubosa si eran, dapọ ati tẹsiwaju lati ṣaju titi ti wura. Lẹhinna jabọ ata didun ati awọn tomati. Gbogbo awọn illa, fi awọn Karooti, coriander, turmeric, zir , iyo ati ata lati lenu.
Lẹhin iṣẹju mẹwa a fi awọn chickpeas, poteto, wọn pẹlu ewebẹ ati ki o kun ohun gbogbo pẹlu omi. Nigbati awọn poteto di asọ, o da awọn alubosa alawọ ewe ati awọn apples sinu shurpa. Cook awọn bimo fun iṣẹju mẹẹdogun miiran ki o si tú lori awọn panṣan.