Zira (kumini) - turari wa lati Aarin Asia. Irugbin ti a gbin ni o wa ni agbalagba ni onjewiwa orilẹ-ede ti awọn orilẹ-ede ti Guusu ila oorun Guusu, ariwa ti Afirika ati Latin America. Ninu awọn ọdun mẹwa to koja, a tun lo zira asiko ti o jẹ ni onjewiwa Europe.
Gẹgẹ bi ohun turari, awọn ọna meji ti zira ti lo:
- Kiermanskaja - fifun mimu, oṣuwọn dudu dudu;
- Persian - ẹrùn, die-die awọ-awọ ofeefeeish.
Ni Oorun, a lo awọn kumini ni apapo pẹlu awọn iru omiran miiran: ata pupa, turmeric ati nọmba miiran ti awọn ohun elo turari miiran.
Zira: Awọn ohun-ini
Awọn ohun elo ti o wulo ti zira ni o ṣe afihan paapaa ni Gẹẹsi atijọ ati Rome atijọ, ni ibi ti o ti lo awọn mejeeji gẹgẹbi afikun igbaradi si ounjẹ, ati bi ọja ti o munadoko ti o munadoko. Cumin ni o ni nọmba awọn ohun idena ati awọn itọju. A ti fi idi rẹ mulẹ pe awọn turari ṣe iṣedede awọn ilana ti tito nkan lẹsẹsẹ ati iṣelọpọ agbara (imukuro awọn nkan oloro nipasẹ awọn ọna ara eniyan). Awọn ti o ni awọn aisan atẹgun ati awọn aisan ti eto inu ọkan ati ẹjẹ, o tun le ṣeduro lati fi kun ọgbin yi ti o dara si ounjẹ. Oorun ti ilẹ, fi kun si ounjẹ, ṣe alabapin si ilana lactation ni awọn aboyun.
Awọn irugbin ti zirka lati igba atijọ wa si awọn apeddisiaka , nitorina ounjẹ ati ohun mimu pẹlu zira le ni iṣeduro bi ọna lati ṣe ifẹkufẹ ifẹkufẹ.
Awọn ọmọ ajagunmọdọmọ ṣe iṣeduro decoction ti kumini lati dena flatulence ninu awọn ọmọde.
Zira ni ọpọlọpọ awọn vitamin (E, C, A, B6, B2) ati awọn ohun alumọni (potasiomu, kalisiomu, sinkii, selenium, irin, bbl)
Zira: ipalara
A ko ṣe iṣeduro lati lo itọpa yii ni ounjẹ fun awọn eniyan ti o ni ijiya lati inu ulun peptic.
Yiyan Zira
O dara lati ra akoko sisun, ti a ṣajọpọ ninu awọn iṣẹ iṣelọpọ, ṣugbọn ti o ba pinnu lati ra zircon kan lori ọjà, rii daju lati ṣe ọpọlọpọ awọn irugbin. Awọn õrùn titun turari jẹ gidigidi dídùn. O yẹ ki a ṣe akiyesi pe odo, ko dabi awọn condiments miiran, ko daju ipamọ igba pipẹ. Awọn amoye ṣe imọran lati ko tọju awọn irugbin sunflower pupọ, ati ki o ma ṣe pa ilẹ zir fun diẹ ẹ sii ju oṣu kan lọ, bi o ti n gba itanna isanmọ.
Ninu eyi ti awọn n ṣe awopọ ni o le fi zira kun?
Ni igbagbogbo, zira ti wa ni afikun si awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ awọn ounjẹ. O nira lati woye Pilaf gidi gidi, Curry Indian , Azerbaijani kebab laisi cumin. Fi ifarahan ṣe afihan awọn turari ti itọwo ti kan kebab shish tabi barbecue. Ọpọlọpọ gbagbọ pe nigbati o ba yan eja okun, iwọ tun le lo awọn turari.
Awọn olugbe ti awọn orilẹ-ede Europe n lo awọn irugbin zira pẹlu awọn ẹfọ ẹgbin, paapa ti o ba jẹ pe awọn ọdun wa ni satelaiti. Bi afikun, a lo awọn kumini ni awọn ọja idẹ ati canning.
Maṣe gbagbe lati ṣagbe awọn irugbin, ti o ṣeun si ilana yii, itanna pupọ ati igbadun yoo han.
Pẹlu awọn irugbin ilẹ, awọn ohun itọwo awọn ọja wara ti a ni fermented ti wa ni afikun.
Ilana ti awọn n ṣe awopọ pẹlu zira
Awọn ẹfọ pẹlu ẹdọ adie ati zira
Eroja:
- ẹdọ (adie) - 300 g;
- ọkan ewebe (Karooti, alubosa, odo zucchini);
- seleri - 1 kan;
- parsnip - idaji ti gbongbo;
- ata ilẹ - ọpọlọpọ awọn erikaliki;
- soyi obe - 1 tbsp. sibi;
- zira - lati lenu.
Igbaradi
Iduro wipe o ti ka awọn Awọn Karooti ati ti alubosa ti wa ni sisun ninu epo epo, lẹhinna awọn ẹfọ iyokù ti wa ni afikun, gbogbo wọn ti wa ni stewed. Fi ẹdọ ati soyi obe, ni opin - ata ilẹ.
Ohun mimu to tutu pẹlu zira
Eroja:
- 0, 5 liters ti ọra wara;
- 250 g ti omi;
- 1 lẹmọọn;
- awọn ẹka pupọ ti peppermint;
- dudu ilẹ zira - tọkọtaya kan ti fun pọ.
Igbaradi
Ni wara ti adayeba ti wa ni afikun pẹlu omi omi ṣọn, omi ti a ti ya daradara ti Mint, idapọmọra alapọ tabi whisk. Nigbati a ba tú awọn ohun mimu lori awọn gilaasi, a fi kun cumin ilẹ. Ohun mimu yii yoo ni irọrun ati ki o ṣe idunnu fun ọ ni akoko ti o gbona julọ!