Rybnik - ohunelo

Pies ti o jẹ pẹlu ẹja, ti a ti kà ni igba diẹ si ẹja ajọdun kan ni Russia. Niwọnpe ẹja jẹ aami ti igbesi aye, ko si ẹja le ṣe laisi igbeyawo kan. Awọn iyawo ati ọkọ iyawo mu awọn pies pẹlu wọn si ijo, ati lẹhin awọn igbeyawo nwọn si tọju ara wọn. Sibẹsibẹ, ipo pataki lati ṣe ejajaja ni ṣiṣe gẹgẹbi awọn ilana wa ko ṣe pataki rara.

Ẹja apẹja pẹlu ẹja - ohunelo

Eja yan eyikeyi, dara ilu okeere - tilapia, diddock tabi paapa ijajaja ti orisirisi awọn orisirisi. Ni ibamu si yi ohunelo, o tun le mura kan eja pẹlu halibut.

Eroja:

Fun idanwo naa:

• wara - ohun kan;
• bota - 80 g;
• epo ewebe - 1 tbsp. sibi;
• iyẹfun - awọn ohun kan 3;
• ti iwukara ekara - 25 g;
• ẹyin - 1 nkan;
• suga - 1/2 tbsp. spoons;
• iyo - 1/2 tsp.

Fun awọn nkún:

• awọn ọmọbinrin ti wolffish - 600 g;
• alubosa - awọn ege meji;
• epo ewebe - 1 St. sibi;
• bota - 50 g;
• iyo, ata dudu ilẹ - lati lenu.

Igbaradi:

Ohunelo fun eja jẹ rọrun. A ṣetan iwukara iwukara iyẹfun ti a ko ni aifọwọyi, fun idi eyi a mu wara ati iwukara ni wara gbona, duro titi ti wọn yoo bẹrẹ si o ti nkuta - yoo gba ko to ju iṣẹju mẹwa lọ. Diėdiė ṣe agbekale sinu adalu ti o ni itọpa iyẹfun, fi bota ti o ni didọ ki o si ṣan ni iyẹfun asọ. Bo, ki o si jẹ ki a jinde ni aaye gbona kan.

Fillet ẹja ge sinu awọn ege kekere, adalu pẹlu alubosa igi ti a yan, iyọ, ata, fi kan pọ ti gaari ati epo epo. Daradara dara awọn nkún ki o si fi kekere kan promarinovatsya.

Nigbati esufulawa jẹ o dara, lekan si o ti ni irọlẹ ati pin si awọn ẹya meji ni ipin ti o to 2: 1. Ni akọkọ a gbe jade kuro ni apakan, ti o ni igbọra ti o jẹ ki awọn eti le gbele diẹ, gbe jade ni kikun, fifi awọn igbọnbẹ bota diẹ sii. A pa mimọ pẹlu Layer keji ti esufulawa, farabalẹ pa awọn ẹgbẹ. Si paii ti ko ni fọọmu, o gun oju rẹ pẹlu orita ni ọpọlọpọ awọn aaye. Ṣẹbẹ ni preheated si 190 iwọn adiro fun wakati kan. Iṣẹju marun ṣaaju ki o to imurasilẹ, yọ awọn ika ati ki o lubricate awọn ẹyin ti a lu, lati fẹlẹfẹlẹ kan erun. A fi ipari si ẹja ti a pari ni toweli. Awọn diẹ sii laiyara o ṣii, ni gun o kii yoo di stale. Ge o tutu tutu.

Bawo ni a ṣe le ṣaja ẹja Pomor?

Eroja:

• iwukara esufulawa - 700 g;
• ẹja - awọn ege meji;
• ẹyin ẹyin - 1 nkan;
• lẹmọọn - 1/2 pcs.;
• iyo, ata dudu ilẹ - lati lenu.

Igbaradi:

A mii eja, ikun, yọ awọn imu, die-die ge ni iru. Rinse daradara ki o fibọ pẹlu aṣọ toweli iwe. Solim, ata ni ita ati inu. Ninu ikun, o le fi awọn ewe ti o ni arobẹrẹ ki o si fi omi ṣan pẹlu oje lẹmọọn.

Bawo ni lati beki eja ni Pomorski? Awọn esufulawa ti pin si meji awọn ẹya, kọọkan ti yiyi jade sinu kan ofali 5 mm nipọn, ti dojukọ eja gbogbo. A ṣe awọn gegebi ti o wa ni iwọn ilawọn ni idanwo naa, kekere kukuru ninu eja - sisanra awọn ila ni 1 cm. Esufulara ni ayika girisi ti o wa ni bokọti pẹlu omi omi. A braid awọn egbegbe ti esufulawa pẹlu pigtail, titẹ awọn opin ni ẹgbẹ kọọkan. A ti ṣafẹri ni kikun ori ori, ati igbeyewo fun ẹja eja ni a fun apẹrẹ ti o yẹ. A jẹ ẹja pẹlu ẹrún ati ki o jẹ ki o lọ soke kan diẹ, fun iṣẹju mẹwa 15. Lẹhin ti a fi ranṣẹ si adiro fun idaji wakati kan, ti o gbona si 220 iwọn. Ṣiṣẹ iru eja yii pẹlu apa oke-ìmọ - apọju pẹlu gbogbo agbegbe ti wa ni ge pẹlu ọbẹ kan.

Awọn ololufẹ ti ẹja ni a tun ni iwuri lati gbiyanju awọn ilana fun awọn pies ati awọn ikaja ti o ni ẹja pẹlu ẹja .