Rasstegay - oriṣa atilẹba ti o ṣe pataki julọ ni aṣa aṣa alaafia Russian ti awọn ọmọ wẹwẹ pẹlu iho kekere kan lati oke. Pies nigbagbogbo ti wa ni pese sile lati inu iwukara iwukara aiṣedeede, awọn fillings le jẹ yatọ si - eja, eran, Olu. Paapa gbajumo pies pẹlu eja. Awọn ohunelo fun igbaradi wọn jẹ rọrun.
Bawo ni o ṣe le ṣun awọn pies?
Eroja:
- 300 milimita ti wara;
- 400-500 g ti iyẹfun alikama;
- 3-4 tablespoons ti epo-epo;
- 30 g gbẹ lọwọ iwukara;
- 600 g fillets (pike, perke perch, le fillet unsalted egugun eja);
- kekere ilẹ ata dudu;
- iyọ;
- 3 eyin adie;
- 1 tablespoon gaari.
Igbaradi:
Ni akọkọ, pese iyẹfun fun pies. Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu awọn sibi: jẹ ki a gbona wara, tu sinu rẹ 1 teaspoon gaari, ṣe iwukara ati kan iyẹfun iyẹfun, dapọ daradara ki o fi sinu ibi ti o gbona fun idaji wakati kan. Nigbati opara ba dara, a yoo tú u sinu ekan kan ati ki o ṣe adẹtẹ ni esufulawa, ni afikun si iyẹfun. A fi palẹ iyẹfun finẹ, bo o pẹlu toweli ati ki o gbe ekan naa si ibiti o gbona. Lẹhin idaji wakati kan esufulawa yẹ ki o gbin. Lẹhin idaji iṣẹju miiran, lẹẹkansi. Nigbati iwọn didun ti idanwo naa ba ti ni ilọpo meji, fi 2 yolks ati 2 tablespoons ti epo si ekan. Lekan si daradara a yoo knead iyẹfun ati lẹẹkansi a yoo gbe ni ibi ti o gbona ti o ti jinde lẹẹkan.
Fillet ẹja pẹlu ọbẹ bi kekere bi o ti ṣee ṣe (tabi chopper), fi iyo ati ata ati ki o din-din ni epo. O le, ni opo, die-die weld (ko ju 2 iṣẹju) awọn ege ti fillets ati asonu ni kan colander, ati ki o si lọ. Nigbati esufulawa ba dide ni akoko keji, gbe e sinu apo ti o nipọn ati ki o ge awọn agolo nipa lilo gilasi kan. A yoo gbe sita kekere eja diẹ fun iṣiro kọọkan. Awọn ipari ti awọn pies yoo pinched ki awọn ile-iṣẹ wa ni sisi. A yoo sọ epo ti a ti yan pẹlu epo atupa, gbe awọn pies silẹ lori rẹ ki o duro fun iṣẹju 10-15, ki wọn le yapa, ati ni akoko yii a yoo ṣe itọla adiro. A ṣaduro gbogbo awọn ti o wa pẹlu ọti oyinbo ti a fi ọwọ si, lilo silẹ ti silikoni. Gbẹ awọn akara ni alabọde alabọde titi di akoko ti wọn yoo gba iboji ti o dara julọ. Ṣaaju ki o to sin awọn pies, o tú sinu gbogbo awọn oṣan ti ẹja ọti. Bi o ti le ri, ṣiṣe awọn pies kii ṣe iṣẹ ti o rọrun, ati pe awọn pies jẹ ohun ti nhu.
Pies ti a ti yan pẹlu eja pupa
O le beki awọn pies ti nhu pẹlu irun pupa. Awọn esufulawa ti wa ni pese ni ọna kanna bi ninu ohunelo ti a fun loke, biotilejepe o ṣee ṣe lati fi 100 bota adayeba si esufulawa - bẹ naa awọn pies yoo jẹ paapa ti nhu. Fun awọn kikun o nilo 600 g Pink salmon fillet, iyọ kekere, alubosa 2, ata ilẹ pupa. Njẹ nilo epo kekere kan fun frying ati lubricating atẹ ti yan. Gún ẹja salmon pupa pẹlu ọbẹ tabi chopper. Peeli alubosa gegebi daradara, ki o si ṣe itọlẹ ninu salọ frying ni epo, ṣaakiri lori irin-irin irin tabi asọ ti o mọ lati gba epo ti o kọja si gilasi. Darapọ ẹja naa mu pẹlu alubosa, die die ati ata. Ṣe iyẹfun naa sinu apo ti o nipọn lẹhin ilọkeji keji, ge awọn iṣun