Idana onje Mẹditarenia jẹ olokiki fun awọn ilana rẹ pẹlu gbogbo iru eja eja dani fun wa. Ati pe ti awọn squid ati awọn kilamu ti mu gbongbo ni tabili rẹ, o jẹ akoko lati gbiyanju nkan diẹ sii. Gbagbọ mi, awọn ẹja ẹlẹsẹ meji ni o tun dun gan!
Ibẹdi gbona pẹlu squid
Eroja:
- squid - 500 g;
- pupa alubosa pupa - 1 PC;
- waini ti gbẹ - 50 g;
- ata ilẹ - 1 clove;
- lemon oje - 1 tbsp. sibi;
- lẹmọọn - 1/2 pcs.;
- olifi epo - fun frying;
- Parsley - 1 opo;
- iyo, ata dudu ilẹ - lati lenu.
Igbaradi
Squid fo daradara, yọ fiimu naa kuro ki o si ge sinu oruka. Lori iyẹfun frying tutu fry awọn oruka idaji alubosa titi ti wọn yoo bẹrẹ si yi awọ pada. A ṣe afikun squid. Stew, stirring, iṣẹju 5. A tú sinu ọti-waini, fi ilẹ-ajara naa bo bo pẹlu ideri kan. Tomati squid pẹlu ata ilẹ kọja nipasẹ tẹ fun iṣẹju 5-10 miiran, titi ti wọn yoo di asọ. A dubulẹ lori awọn awoṣe, ati ninu apo frying kan fi epo kekere diẹ kun, lẹmọọn lemon, fi lẹmọọn ge wẹwẹ ati parsley. Solim, ata, dapọ ati ki o tú pẹlu awọn oruka alabọde ti squid.
Saladi gbigbọn pẹlu awọn ẹda
Eroja:
- Awọn iṣoro ni o tobi (kii ṣe yẹ) - 1 kg;
- bota - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- ipara saladi - package 1;
- Basil - 1 opo;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- breadcrumbs - 50 g;
- lẹmọọn - fun ohun ọṣọ.
Fun obe:
- ẹyin yolks - awọn ege meji;
- anchovies mu - 6 PC.
- ata ilẹ - 1 clove;
- olifi epo - 3 tbsp. spoons;
- mustard dijon -1 tsp;
- lemon oje - 1 tbsp. sibi;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Awọn iṣẹ wẹwẹ, wọn ya wọn kuro ninu awọn nlanla, lẹhin ti o fi ara wọn pamọ ni "awọn ile" ati awọn ikun-nilẹ lori apoti ti o yan. Gegebi basiliti alawọ ati ata ilẹ grated ti wa ni adalu pẹlu bota ti o tutu. Ṣe pinpin ibi-ipilẹ ti o wa ni wiwọn kọọkan, fi wọn pẹlu awọn ounjẹ akara ti a ṣọpọ pẹlu grames parmesan, ki o si firanṣẹ si adiro ti a ti yan ṣaaju fun iṣẹju 180 fun iṣẹju 10-15 titi o fi ṣa blushes.
Fun obe, mu awọn yolks pẹlu eweko ati gigulu ti ata ilẹ, kọja nipasẹ tẹ. A fi awọn anchovies ati awọn ọbẹ lemi ti o dara. Lu ninu Isodododudu titi ti o fi dan. Nigba ti awọn yolks whiten, gangan kika nipasẹ ju a agbekale epo olifi.
A tan jade lori awọn adiro ti a wẹ ati awọn leaves letusi ti o gbẹ, ti a fi pẹlu obe, ati lori oke a tan awọn egungun. A ṣe ọṣọ pẹlu lẹmọọn lẹmọọn, bi o ṣe jẹunjẹ omi ti o jẹ dandan lati fi omi ṣan o pẹlu oje.
Bawo ni a ṣe le ṣetan saladi gbona pẹlu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ kan?
Awọn ti o lọsi Itali ko le padanu saladi yii pẹlu ẹja ẹlẹsẹ tuntun ati awọn ọmọde poteto.
Eroja:
- ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ - 1 kg;
- odo poteto - 6 PC.
- awọn tomati ṣẹẹri -16 pcs.
- Rucola saladi - 1 Pack;
- seleri (yio) -3 pcs.
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- rosemary -1 twig;
- thyme - 1 ẹka.
Fun broth:
- seleri (igi ọka) - 1 nkan;
- Karooti - 1 nkan;
- alubosa - 1 nkan;
- kikan waini - 1 tbsp. sibi;
- Bay fi oju - 3 PC.
- ata Vitamin Pegra - 6 PC.
- iyọ iyọ - 1 teaspoon.
Fun igbenkuro:
- ata ilẹ - 1 clove;
- Parsley - 1 opo;
- olifi epo - 4 tbsp. spoons;
- lẹmọọn - 1/2 pcs.;
- ata ilẹ dudu dudu - lati lenu;
- omi iyọ - lati lenu.
Igbaradi
Ẹsẹ wẹwẹ ti wa ni wẹ daradara pẹlu omi ṣiṣan, paapaa apo apamọ ati awọn tentacles. Ninu omi ti a ti salọ ti a ṣafọ awọn ẹfọ ẹfọ, ata ilẹ ati ata bunkun, tú ọti kikan. A dinku ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ sinu inu ọpọn yii, bo o pẹlu ideri kan ki o si simmer fun wakati kan, titi ti asọ (ṣayẹwo pẹlu orita).
A pa atẹ ti yan pẹlu parchment, fi epo olifi diẹ diẹ kun ati ki o tan awọn ti a wẹ, ti o ti ge wẹwẹ pẹlu awọn ege nla. Solim, ata, sprinkled pẹlu leaves ti thyme ati rosemary. Beki ni adiro fun iṣẹju 20 lori alabọde ooru. Atunjade ti o ti pari ti tan lori awọn awoṣe ni agbegbe kan, ni aarin - rukkola, ati lori ẹja ẹlẹsẹ meji ti o ni ẹda pẹlu ẹfọ. A tú gbogbo awọn wiwu. Fun u, ṣe ata ilẹ ati parsley, fi oje ati bota, iyo, ata. Ni ipari, iwọ yoo gba igbadun ti n ṣaṣe ti n ṣaṣe pupọ ati pupọ pẹlu eso eja.