Salmon jẹ ẹja ọba tootọ, o ṣeun si awọn ohun itọwo didara rẹ, akoonu kekere kekere, ati, dajudaju, awọn anfani ti ko ni iyasọtọ. Ni afikun, lati ṣaja iru eja yii jẹ irorun, paapaa oluwa ibẹrẹ kan yoo ṣakoso rẹ.
O le fa awọn iru ẹja nla kan ni apo frying tabi beki ni adiro, ṣugbọn lati ni itọwo diẹ ati ifarahan ti awọn satelaiti, a daba pe o ṣetan ni ipara ọti-wara tabi sise iru obe yii lọtọ. Bi a ṣe le ṣe eyi ti o tọ, iwọ yoo kọ ẹkọ lati awọn ilana isalẹ ni isalẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣe ẹran-ọsin ni ọra-oyinbo ni adiro - ohunelo kan?
Eroja:
- salmon fillet - 820 g;
- ipara ni sanra akoonu ti 10% - 320 milimita;
- Dijon eweko - 20 g;
- ilẹ dudu dudu - 5 g;
- awọn ọṣọ dill tuntun - 10 g;
- ọya tuntun ti tarragon - 10 g;
- titun basil alawọ - 10 g;
- Fresh alawọ ewe parsley - 10 g;
- lẹmọọn - 0,5 awọn ege;
- iyo - 10 g tabi lati lenu.
Igbaradi
A ti ge ẹja salmon sinu awọn ege ni iwọn igbọnwọ marun ni ibú, ati ki o ṣe apẹrẹ ni iwọn gbigbọn to dara ti iwọn to dara. Akoko eja pẹlu iyọ, ata ilẹ dudu ati ki o tú diẹ ẹbẹ lemon oje.
Si ipara a fi awọn yolks kun, awọn ewe ti a fi ṣan ti ajẹde parsley, Dill, tarragon ati Basil, a tun dubulẹ eweko Dijon ati zest lemon. Apọpọ awopọ ti obe ati fọwọsi wọn pẹlu iru ẹja nla kan ninu fọọmu naa.
Ṣe idaniloju satelaiti ni iwọn ti o ti kọja si 210 iwọn adiro fun iṣẹju meji.
Salmon ti a da sinu adiro ni ipara ọti-wara ti šetan. Ṣe išẹ ti o dara pẹlu poteto poteto, iresi tabi awọn ẹfọ. O dara!
Ohunelo fun sise iru ẹja nla kan ni ọbẹ alara-oyinbo pẹlu awọn tomati
Eroja:
- salmon steaks - awọn ege 3-4;
- ipara ni sanra akoonu ti 30% - 175 milimita;
- olifi epo - 35 milimita;
- ata dudu dudu - 5 g tabi lati lenu;
- awọn ọpọn dill tuntun - 25 g;
- awọn ṣẹẹri ṣẹẹri - awọn ege 4-5;
- lẹmọọn - 0,5 awọn ege;
- iyo - 5 g tabi lati lenu.
Igbaradi
Awọn ege Salmon ti wa ni iyọ pẹlu iyọ ati osi ni iwọn otutu fun igba iṣẹju mẹẹdogun. Lẹhinna ni aaye frying ṣe afẹfẹ epo olifi ati ki o din-din awọn ẹja lori rẹ lati awọn ẹgbẹ mejeeji titi ti o fi di browned ati ṣetan.
Ni kan ofofo tabi kekere saucepan, gbona awọn ipara si kan sise, a fi wọn pẹlu iyọ, ata ilẹ dudu ati ki o duro lori ina, stirring, titi tipọn. Lẹhinna jabọ apẹrẹ ọti-wara ti o ni melenko ati ge sinu awọn tomati ṣẹẹri halves. Ṣi gbogbo ohun gbogbo daradara ki o yọ kuro ninu ooru.
Lori apẹrẹ tẹ jade awọn wiwa ti o pari, fi wọn pamọ pẹlu ipara-ọra-wara ti a ṣe pẹlu awọn tomati ati ki o sin si tabili.
Salmon ṣe ninu adiro, ni ọti-waini ọra pẹlu waini funfun
Eroja:
- ẹmi-salmon (fillet) - 700 g;
- bota - 35 g;
- Opara sanra akoonu ti 30% - 220 milimita;
- funfun waini gbẹ - 100 milimita;
- iyẹfun alikama - 30 g;
- ata ilẹ dudu - lati lenu;
- awọn iyẹ ẹyẹ ti alubosa alawọ - lati lenu;
- iyo omi - lati lenu;
- iyo - 5 g tabi lati lenu.
Igbaradi
Salmon fillet ti wa ni ge sinu awọn iwọn iwọn ti o fẹ, ti a gbe sinu apẹrẹ kan ninu awọ ti o dara tabi lori atẹbu ti o yan pẹlu awọ ara rẹ, ti o jẹ pẹlu iyọ okun ati ti a pinnu ni preheated tẹlẹ lati 225 iwọn
Ni akoko naa, yo bota naa ni ọmọ ẹlẹdẹ kan, frying pan tabi kekere saucepan ati ki o duro lori kekere ooru titi o fi di awọ ninu awọ, ṣugbọn rii daju pe ki o máṣe sun. Nigbamii, tú iyẹfun alikama, iparapọ, tú ipara ati ọti-waini funfun, tẹsiwaju lati daabobo ni agbara. Ṣaju awọn obe titi ti o fi nipọn, ki o si yọ kuro lati ina ati akoko pẹlu iyọ ati ata ilẹ dudu.
Ni imurasilẹ a mu salmoni lati inu adiro, tan a lori apẹja, akoko pẹlu ohun ọṣọ ipara ati yiya awọn iyẹfun alawọ ewe alawọ ewe.