A kà pe Salo jẹ onifu ti o rọrun julọ ati julọ julọ fun ounjẹ ipanu, ati ipanu fun ọti lile. Diẹ ninu awọn sọ pe awọn ege ege ti o sanra, ti a fi adun ti a fi oyin ṣe daradara, lọ daradara paapa labe ọti. O le ṣayẹwo ọrọ yii lẹhin ti o ti dán awọn imọran wa ti sise ọra, salọ ni ọna gbigbẹ.
Ohunelo fun pickling lard gbẹ pẹlu ata ilẹ
Akara ẹran aladun ni akoko wa jẹ rọrun, ati gbogbo ọpẹ si otitọ pe awọn ọja ti han bi adalu gbogbo ti turari, ti a ṣe pataki fun igbaradi ẹran ara ẹlẹdẹ. A nlo lati lo wọn ni ohunelo ti o tẹle.
Ni otitọ, iwọ kii yoo ni lati ṣe igbasilẹ eyikeyi awọn ipa ati awọn ilana pato. Mu nkan ti ọra kan, ṣe idajọ rẹ, ti o ba wulo, fi omi ṣan ati ki o gbẹ daradara. Ṣe ori ori ata ilẹ nipasẹ sisun awọn eyin ati ki o wẹ wọn sinu amọ-lile. A mu adalu awọn turari fun pickling ati ki o darapọ pẹlu ata ilẹ ata. A ṣe awọn ege ti ẹran ara ẹlẹdẹ ti a gba pẹlu lẹẹ ati fi wọn kun si eyikeyi enamelware, ti o bo ori pẹlu igbẹhin kẹhin ti iyo nla kan. Iyẹfun iyo ati oju awọn ege ti ọra, nigba ti iye naa le jẹ isunmọ, ẹran ara ẹlẹdẹ ko ni eyikeyi eyikeyi. Bawo ni ọna gbigbẹ sisọ ti o gbẹkẹle sisanra awọn ege, ṣugbọn ni apapọ, awọn ọjọ 3-5 yoo to fun ireti ti o dara. Diẹ ninu awọn fẹràn ẹran ara ẹran iyo ati ni gbogbo fun ọsẹ meji, ninu ọran yii ọpọlọpọ awọn ọrinrin ti o pọ julọ lati inu nkan naa ti jade ati ọja naa wa jade lati jẹ irẹpọ sii.
Saladi salting ni idẹ ni ọna gbigbẹ
Ti o ba ṣan ọṣọ fun igba otutu ni fọọmu salina, lẹhinna o tun ṣee lo fun sisun ẹran. Nibi, ofin kanna kan: fi diẹ sii, maṣe gba afikun sanra.
Ṣetan ọra, pin si awọn ege ege 10 cm. Ṣọra awọn igi ni kan lẹẹ ati ki o dapọ awọn alapin ti o din pẹlu awọn ewebe salted. Ni isalẹ ti awọn agolo, tú ninu iyọ ati bẹrẹ si fi awọn ege epo ṣe pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ, ni afikun ohun ti o nfi iyọ kekere kan si ori kọọkan. O ko nilo lati tẹ ẹ silẹ, jẹ ki ọra naa daba diẹ tabi kere si larọwọto. Nisisiyi gbe idoko naa sinu firiji ki o duro de awọn ọjọ marun. Lẹhin ti o ti wẹ iyọ iyọ kuro ninu nkan naa, ọja le ṣee jẹ lẹsẹkẹsẹ, ṣugbọn o le ni aotoju nipasẹ fifi parchment pa.
Jẹ ki salting pẹlu turari ni ọna gbigbẹ
Ti o ko ba ra adalu gbogbo awọn turari, lẹhinna o le ṣe ara wọn funrararẹ, ati pe ohun ti awọn ohun elo turari yatọ gẹgẹbi ọnu rẹ.
Eroja:
- sanra - 1 kg;
- iyọ - 220 g;
- Laurel fi oju silẹ - 5 PC.
- dudu ata (Ewa) - 1 teaspoon;
- cloves ti ata ilẹ - 6 PC.
- cloves - buds 4.
Igbaradi
Ni igba akọkọ ti a ti pese ẹran ara ẹlẹdẹ gẹgẹbi ilana deede: wẹ, wẹ, gbẹ ati ge sinu awọn igun. Ninu awọn ọna kọọkan ṣe ijinle, ṣugbọn kekere iṣiro kan ati ki o fi i ṣe apẹrẹ pẹlu awọn awo ti o fẹlẹfẹlẹ ti ata ilẹ. Awọn isalẹ ti awopọ ti a ti yan ti wa ni bo pelu parchment ati tan lori rẹ idaji ti awọn awọ ara ti wa ni isalẹ. Nigbamii, bi awọn ẹran ẹran ẹlẹdẹ pẹlu iyọ lati oke ati awọn ẹgbẹ, ki o si fi wọn pẹlu ata ilẹ ati awọn cloves tuntun. A pin awọn leaves laureli lati oke. A bo gbogbo idaji iyokù ti ọra ti o fi iyọ balẹ, ti o si fi awọ rẹ pa.
Bawo ni o ṣe yẹ ki iyo iyo ni kiakia ni ọna gbigbẹ?
Jẹ ki a sọ pe o ṣe ipinnu lati ṣe igbona borsch , ṣugbọn o mọ pe ko si ounjẹ sanra ti o dun nitosi ni ọwọ, ni idi eyi o yoo nilo ohun elo salting ni wakati 5-6. Fun awọn ege ege rẹ ti o ni awọn ege ti o ni ata ilẹ, ata ilẹ tutu ati iyo kekere (kii ṣe iodized). Awọn ege wẹwẹ ti a we ninu fiimu tabi fi sinu apo kan, ati lẹhinna lọ kuro ni iwọn otutu yara. Lẹhin awọn wakati 5-6, a le mu ọra naa tutu ati ti o tọ.