Shish kebab lati ẹja ti gun di ohun-elo faramọ ti ounjẹ wa. Fun o, awọn oriṣiriṣi iṣiro meji ti eja omi, bi salmoni, iru ẹja nla, ẹja, ati be be lo. Dajudaju, awọn ohun itọwo kan shisha kebab ni o ni ipa pupọ nipasẹ ọpọlọpọ awọn ẹja ti a yàn fun u, ṣugbọn ọna fifunja ẹja yii tun ṣe pataki.
Lati ọjọ, o jẹ pupọ gbajumo lati ṣeto shish kebab lati ẹja. Ati nisisiyi a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe itọju daradara, ki o tun yan ẹja naa fun shish kebab.
Bawo ni lati ṣaja ẹja ni ina?
Ẹya pataki ti sise kan shish kebab lati inu ẹja kan ni pe o nilo lati ni jinna ni awọn ege nla. Bibẹkọ ti, nigbati o ba ṣubu lori skewer tabi yọ kuro ninu rẹ, eja le ṣubu sinu awọn ege. Nitorina, nigbagbogbo igba kan shish kebab lati kan ẹja ti wa ni sisun lori kan latissi pẹlu steaks. Awọn igba diẹ ni o wa nigbati a ba sisun ni sisun pẹlu nkan kan, yatọ lati egungun. Ti o ba fẹ lati ṣaja awọn skewers ti ẹja lori awọn skewers, lẹhinna awọn ege yẹ ki o wa ni iwọn 5 x 5 inimita ni iwọn.
Ṣugbọn jẹ ki a lọ taara si apejuwe awọn ilana ti shish kebab lati ẹja.
Shish kebab lati ẹja fillet gbogbo nkan
Eroja:
- 1 kg ti ẹja fillet;
- 150 g ti mayonnaise;
- 0,5 gilaasi ti waini ti o gbẹ;
- ata funfun;
- iyo lati lenu.
Igbaradi:
O yẹ ki o wẹ ati ki o gbẹ. Lẹhinna o ti wa pẹlu apẹpọ ilẹ ata funfun ati iyọ, ati oke ti wa ni greased pẹlu mayonnaise. A fi aaye silẹ fun 1-2 wakati (tabi to dara julọ). Lẹhinna tẹ ẹja naa lori gilasi, ki o si din awọn ẹyín naa fun iṣẹju 15. Aago da lori sisanra ti nkan naa ati agbara ti ooru ti nmu lati inu awọn ina. Nigba frying, o jẹ dandan lati tú awọn ọpọn ti o ni ẹja ni igba pupọ pẹlu waini ti o gbẹ.
Ohunelo fun ẹja pẹlu lẹmọọn lori eedu
Eroja:
- 1 kg ti ẹja;
- 1,5 lẹmọọn;
- ata funfun ilẹ ati iyo lati lenu.
Igbaradi:
Eja ti wa niya lati awọn awọ ati egungun. Ti o ba ra ẹja fillet, lẹhinna o yẹ ki o sọ nikan ni awọ. Ge awọn eja sinu awọn ege nipa 5 x 5 inimita ati ki o fi aaye funfun kun ata ati iyo si fillet. A mu omi wa fun wakati kan. Lẹhinna a fi okun si awọn skewers ni ọna ti o wa kekere awọn ela laarin awọn ẹja igbẹ ati ki o din-din ẹja lori awọn gbigbona. Lẹhin iṣẹju 5 lẹhin ibẹrẹ ti frying, kí wọn shashlik pẹlu oje ti lẹmọọn, ki o si din awọn eja titi o fi di ṣetan fun o to iṣẹju mẹwa. A sin bọọlu kan ti ẹja pẹlu awọn ẹfọ tuntun.
Skewers ti ẹja ni adiro
Eroja:
- 1 kg ti ẹja fillet;
- 5-6 tablespoons ti soyi obe;
- 1 lẹmọọn;
- 1 opo parsley;
- iyo ati ata pupa lati lenu.
Igbaradi:
A yọ awọ kuro lati awọn ẹja eja ati yọ egungun kuro, ti o ba jẹ eyikeyi. Lẹhinna ge awọn fillet sinu awọn ege kekere, fi sii si ekan, kí wọn pẹlu ata pupa ati omi pẹlu obe soy. A fi ẹja naa silẹ ni ibi ti o dara ki o le ṣe oludari (ọgbọn iṣẹju yoo to). Nigbana ni ya awọn ege ẹja, fi wọn si ori igi skewers ati ki o din-din ni adiro. Ni iwọn 220, o yẹ ki o ni sisun fun ọgbọn iṣẹju. Lẹhinna o wa pẹlu oje ti lẹmọọn kan ati pritrushivayut dill finely chopped.
Skewers ti gbogbo ẹja
Eroja:
- 1 oṣuwọn iwọn alabọde;
- 30-50 g ti bota;
- 1 lẹmọọn;
- 1 grenade;
- irọra tuntun, ata pupa ati iyọ lati lenu.
Igbaradi:
Egungun yẹ ki o ni gutted nipasẹ awọn ihò akoso nipasẹ awọn gills ti o kuro. Lẹhin naa o yẹ ki a wẹ ẹja naa ki o si gbẹ pẹlu toweli iwe. Lẹhin eyi, a fi ẹyọ ati iyọ ti a fi sinu erupẹ ati ki o ṣe okun lori awọn skewers. Fry o lori ina, n ṣipada ni igbagbogbo ati lubricating pẹlu bota. Leyin ti o ti mu omi ti o ni sisun daradara, yọ kuro lati ina, o tú pẹlu ounjẹ lẹmọọn ati pomegranate (tabi nkan kan), kí wọn pẹlu tarragon ti o dara ati ki o sin o si tabili.