Awọn kukisi Madeleine jẹ olorin Faranse ti o gbajumo pupọ. O jẹ akara kuki bisiki kan. Fọọmù fun awọn kuki "Madeleine" maa n mu awọn idapọ awọ-ẹyẹ-omi ti o pọju.
A bit ti itan
Ẹri ti akọkọ ti asilẹ ti tọkọtaya Madeleine jẹ bi atẹle. Ọba Stanislaw Leszczynski ti atijọ ni Polandi ni ọdun 1755 waye ni rogodo ni Paris. Ni akoko ti o kẹhin julọ ti awọn igbesilẹ, o ṣeun ni sisun laipe. Ọmọ-ọdọ ọlọgbọn kan ti o ni oye ti a npè ni Madeleine ti a bi ni Kommersi (Lorraine) ti fipamọ ipo naa nipasẹ ṣiṣe bọọkiti ti o jẹ apọnju ni awọn apẹrẹ awọn akọle ni ibamu si ohunelo ti a fi fun u nipasẹ iya-nla rẹ. Dessert jẹ aṣeyọri pẹlu awọn alejo ati paapa ṣe kan asesejade. Nigbamii, awọn ohun elo ti a ṣe "Madeleine" han lori tabili ti ọba Louis XV ọba Romu fun ọyàwó rẹ - Queen of France - Maria Leshchinskaya. O jẹ ẹniti o fun ni ohunelo fun "Madeleine" si awọn ẹlẹgbẹ ti Versailles, lẹhin eyi eyi ti o rọrun rọrun ti o jẹ apẹrẹ pupọ. Ni ọjọ wọnni, Faranse dictated fashion (pẹlu onje wiwa) si gbogbo aiye, nitorina ni awọn kuki ṣe Madeleine di apẹrẹ ololufẹ pupọ laarin gbogbo agbara ilu Europe.
"Madeleine" ati awọn iwe-iwe
"Madeleine" ni a ṣe apejuwe rẹ ni "Culinary Dictionary" nipasẹ Alexandre Dumas, ti o jẹ olutọju gidi gidi, olutọju ti sise ati pe o fẹràn onjẹ ounje nikan. Awọn tọkọtaya "Madeleine" jẹ olokiki julọ laarin awọn ọlọgbọn ti gbogbo awọn orilẹ-ede ọlaju ọpẹ si iwe-ara "Ni wiwa akoko ti o padanu" nipasẹ onkqwe olokiki Marcel Proust. Awọn ohun itọwo ti kukisi Madeleine lati akọle akọkọ jẹ nkan ṣe pẹlu ewe. Gilles Deleuze French postmodern philosuze ninu iṣẹ "Marcel Proust and Signs" ni pẹlẹpẹlẹ, ni apejuwe ati ṣe ayẹwo gbogbo awọn iṣoro ti "Madeleine" ni iṣẹ Proust. Ni ero ti Deleuze, itọwo ti Madeleine jẹ, bi o ti jẹ pe, ọna ti o nfa, diẹ sii ni gangan, ẹnu-ọna ti ko ni anfani lati ni iṣeduro ti awọn iranti ni ifilelẹ ti akọkọ.
Bawo ni lati ṣeki awọn kúkì Madeleine?
Nitorina, awọn cookies Madeleine, ohunelo. O yoo gba fọọmu pataki, o dara lati ra silikoni.
Eroja:
- 180-200 gram ti suga gaari;
- 3 titun eyin eyin;
- giramu 250 ti iyẹfun alikama giga-giga;
- giramu 100 bota adayeba;
- 80-90 milimita ti wara;
- ni ipari ọbẹ kekere omi onisuga kan, o pa pẹlu kan diẹ silė ti kikan; kan tablespoon ti ọti, cognac tabi osan osin.
Igbaradi:
Awọn esufulawa ti wa ni apọn lati iyẹfun alikama, gaari ti powdered, eyin, bota adayeba pẹlu afikun ti ọti ati omi onisuga. Nigbana ni a ti gbe esufulawa jade ni apoti ti o yan pataki pẹlu awọn igi ti o wa ni eyiti a ti yan. Awọn grooves ti wa ni kún pẹlu kan syringe confectionery tabi kan apo pẹlu kan ge sample.
A ṣafihan adiro ni ilosiwaju ati tẹsiwaju. Ni akọkọ, yo epo sinu apo ni omi omi. Pa awọn eyin pẹlu
A ṣe tii (fun apẹrẹ, bi Proust's - lime) ati ki o gbadun ohun amọraju nla kan.