Nisisiyi a yoo sọ fun ọ ni awọn ilana fun sise igbasẹ aropọ pẹlu ipara. Fun ẹnikan, boya, yoo jẹ ẹwà tuntun tuntun, ṣugbọn fun ọpọlọpọ julọ o jẹ asọ ounjẹ ti o dara julọ lati igba ewe. Ni ọpọlọpọ igba, awọn tubes ti a nfa ni a pese pẹlu amuaradagba tabi custard .
Tubules pẹlu amuaradagba ipara - ohunelo
Eroja:
Fun idanwo naa:
- iyẹfun - 300 g;
- bota - 150 g;
- eyin - 1 nkan;
- kikan - 1 teaspoon;
- wara - 2 tbsp. spoons;
- Iyọ wa ni ipari ti ọbẹ.
Fun ipara:
- Awọn ọlọjẹ - 3 PC.
- omi - 1/3 ago;
- suga - 150 g;
- kikan - 0,5 tsp.
- oje ti 1 lẹmọọn.
Igbaradi
Ṣẹda pastry ti o lagbara: gbe idaji iyẹfun lori tabili, ṣe yara ni aarin, ṣi awọn ẹyin sinu rẹ, fi iyọ, kikan, wara ati ki o jẹ ki o fi palẹ. Lati bota ati iyẹfun ti o ku, ṣe iyẹfun keji. Nisisiyi a ti yika ikẹkọ akọkọ sinu apẹrẹ, ni aarin ti a tan ẹni keji ati ki o fi apo sinu apo. Ṣe e jade, oke pẹlu fifẹ daradara pẹlu iyẹfun, lẹhinna pa awọn igba mẹta 3 ki o firanṣẹ iṣẹju 10 si firiji. Nigbana ni a gba esufulawa, gbe e jade ki o si tun pada si. A tun ṣe ilana 2 diẹ sii sii. Lẹhinna, a fi eerun esufulawa taara fun ngbaradi lati beki sinu apẹrẹ kekere. Ge kuro ninu awọn ṣiṣan iyẹfun ni wiwọn 30 cm gun ati 3 cm fife ati kọọkan ninu wọn, ni igbadun, ti wa ni ọgbẹ lori kọnrin irin ki gbogbo nkan ti o wa ni ori diẹ ti o wa ni iṣaaju. Lubricate awọn esufulawa pẹlu ẹyin ati, ti o ba fẹ, pé kí wọn pẹlu gaari. Tan awọn cones lori ibi idẹ ati ni iwọn otutu ti 240 iwọn, beki fun iṣẹju 20. Lẹhin eyi, a ti yọ awọn tubes kuro ni mimu ati tutu.
Ipara ipara: a ti nà ni alapọ ni awọ dudu. Lẹhinna a pese omi ṣuga oyinbo: fi suga si suga ati ki o yo o lori ina. Lẹhinna, laisi idinku whisking, tú omi ṣuga oyinbo sinu awọn squirrels sinu awọn squirrels, ki o si fi lẹmọ lemon ati kikan.
Fún awọn blanks pẹlu ibi-ipilẹ ti o wa. Awọn ọpa pẹlu awọn ipara-amuaradagba ṣetan!
Tubules pẹlu custard
O dajudaju, o le, ti ominira ṣe igbasilẹ kan pastry , bi ninu ohunelo ti tẹlẹ. Ati pe o le fi akoko pamọ ati ki o ṣetan pastry pẹlu ipara lati iyẹfun ti o pari.
Eroja:
- puff pastry - 1 kg;
- wara - 250 g;
- yolks - awọn ege 6;
- iyẹfun - 2 tbsp. spoons pẹlu ifaworanhan;
- suga - 200 g;
- bota - 130 g;
- ipara - 150 g;
- Akan ti o fẹnu - 1 sachet.
Igbaradi
Awọn pastry ti o ti pari ti wa ni ti yiyi sinu apo-ilẹ kan nipa iwọn 3 mm. A ti ge e sinu awọn ila ti 25-30 cm ni ipari ati 2.5 cm ni igbọnwọ. A gbe wọn si awọn fọọmu ti a ni kọn. A fi awọn òfo silẹ lori apo ti a yan ki o si fi ranṣẹ si adiro ti a ti kọja ṣaaju si iwọn 220. Ṣeki fun iṣẹju 20-25 titi awọn ọpọn tutu yoo gba awọ ti o pupa.
Ṣeto custard: mu wara wa si sise. Yolks, iyẹfun ati 150 giramu gaari dapọ daradara ati lẹhinna o tú ninu wara, saropo daradara. Abala ti o ti dapọ ni a fun laaye lati tutu, ati lẹhinna fi kun bota ati whisk
Ni afikun, fun akara oyinbo "Pipe pẹlu ipara" o le ṣe ati epara ipara. Lati ṣe eyi, dapọ gilasi kan ti ipara oyinbo pẹlu 100 g ti suga suga, fi 2 g gelatin sinu 20 milimita ti omi, illa, firanṣẹ si tutu fun iṣẹju 20, lẹhinna fọwọsi wọn pẹlu awọn tubes.
Ṣugbọn bi o ṣe le ṣe tube pẹlu ipara kan, ti ko ba si awọn fọọmu ti o ni iru kọnputa pataki? Maṣe yọ ara rẹ lẹnu, o le ṣe laisi wọn. Lati ṣe eyi, o nilo awọn iwe ti iwe ti o nipọn ati olutọju. Fọọ awọn cones iwe, eyi ti o wa ni ẹgbẹ ni a papọ pọ. Ati pe a lo wọn dipo awọn irin fọọmu.